Es la última interpretación de moda de su taza habitual de Joe. El café de hongos está en todas partes. Por lo genérico, se vende en forma de polvo, y cuando se mezcla con agua, crea una bebida material y rica en café.
Amado por los influenciadores de bienestar y abastecido en los estantes de las tiendas de alimentos saludables, el café de hongos ha pasado rápidamente de una curiosidad de hornacina a un hábitat nuclear de la corriente principal. De hecho, el interés del consumidor en las bebidas de hongos ha aumentado en un 52% año tras año (3). Las marcas de café de hongos afirman que su producto proporciona un mejor rendimiento mental y físico, una anciano inmunidad y un mejor sueño (4).
Pero, ¿se basan en estos reclamos de salubridad en la ciencia o simplemente el marketing inteligente? Echemos un vistazo más de cerca a lo que efectivamente está en su taza.
¿Qué hay en el café de hongos?
El café de champiñones generalmente contiene una mezcla en polvo de champiñones y café. En emplazamiento de hongos culinarios, usa hongos funcionales (todavía llamado hongos medicinales) como:
- La mata de pelo del arrogante
- Chaga
- Reishi
- Cordyceps
- Rabo de pavo
La dietista de MyFitnesspal, Lauren Cuda, dice que diferentes hongos ofrecen diferentes beneficios, por ejemplo, la mata de pelo de Lion puede ser buena para el enfoque (6), Reishi para impulsar el sistema inmune (8) y Cordyceps para aumentar la resistor (9). “Nadie es definitivamente mejor”, dice ella.
Tenga en cuenta que la mayoría de las pruebas científicas de estos supuestos beneficios provienen de la investigación sobre extractos de hongos puros (a veces tomados como suplementos), no mezclas de café de hongos. Hasta la aniversario, no ha habido grandes ensayos clínicos rigurosos para evaluar los impactos en la salubridad del café de hongos en humanos.
El café de champiñones puede tener menos cafeína que el café corriente dependiendo de la marca (10, 11), por lo que si le gusta el sabor, podría ser una excelente forma de disfrutar de una cerveza cálida sin los nerviosistas de cafeína.
Asimismo te puede pirrarse
La espuma fría de proteínas está en todos los menús de café; aquí es cómo hacerlo usted mismo
Hongos culinarios frente a funcionales
Mientras que los hongos culinarios cotidianos (como Portobello, Button y Shiitake) se comen por su sabor y textura, los hongos funcionales (como los del café de los hongos) se consumen por sus posibles beneficios para la salubridad.
Los hongos son lógicamente bajos en calorías, pero ricos en nutrientes como:
- B vitaminas
- Antioxidantes
- Fibra
- Selenio
- Cobre
- Potasio (5, 6)
Según CUDA, los hongos funcionales tienden a ser duros, amaderados o amargos, por lo que generalmente se procesan en formas de extracto como suplementos o café de hongos.
“Manducar hongos culinarios es una excelente forma de apoyar la alimentación genérico, pero si su objetivo es incorporar hongos funcionales, un suplemento o café de hongos puede ser una opción más experiencia”, dice Cuda. Todo depende de sus preferencias de salubridad.
Sobre el entendido
Lauren Cuda, Rd es un curador de datos de alimentos en MyFitnessPal. Obtuvo su carrera en dietética de la Universidad Estatal de Missouri y su ingenio en dictamen de alimentación de Cox College. Con más de 10 abriles de experiencia, se especializa en alimentación pediátrica, desnutrición y apoyo nutricional.
Pros y contras de café de champiñones
Beneficios de café de hongos
El contenido de cafeína más bajo en el café de los hongos puede causar menos artículos secundarios que el café corriente si es sensible a la cafeína.
Los posibles beneficios de los hongos pueden incluir (7) (8):
- Soporte inmune
- Inflamación corta
- Enfoque mejorado
- Resistor mejorada
Desacabatas del café de hongos
Sin confiscación, la mayoría de los beneficios de los hongos funcionales se basan en estudios de animales o extractos de hongos aislados, no en café de hongos preparados. Se desconoce si estos beneficios se aplican o no a los humanos.
Según CUDA, el café de los hongos puede interactuar con medicamentos como inmunosupresores, drogas de presión arterial, anticoagulantes y medicamentos para la diabetes (7, 8, 9). “Siempre consulte con su proveedor de atención médica”, dice ella.
Preguntas frecuentes (preguntas frecuentes)
¿El café de hongos sabe diferente al café corriente?
El café de champiñones tiene un sabor similar al café corriente, a menudo con un tono terroso o nuez suave. La calidad y el sabor generalmente dependen de la marca.
¿El café de hongos tiene un contenido de nutrientes más bajo que los hongos funcionales completos?
Aunque es difícil de cuantificar, Cuda dice que el café de hongos probablemente tiene menos valía nutricional conveniente al procesamiento y las cantidades más pequeñas utilizadas.
¿Cómo se compara el café de los hongos con otras alternativas de café, como Matcha y Hierba Mate?
El café de hongos generalmente contiene menos cafeína que Matcha o Hierba Mate, lo que podría hacer que sea una buena opción si está buscando disminuir su ingesta de cafeína.
El resultado final
Si está interesado en consumir hongos funcionales, el café de los hongos puede ser una buena opción para cosechar potencialmente los posibles beneficios de los hongos funcionales al tiempo que obtiene un impulso de energía.
Tenga en cuenta que hay muy poca investigación que respalde los beneficios del café de hongos. Si desea consumir la cafeína del café y los nutrientes de los hongos, el café antiguo y los hongos culinarios pueden ser una opción más ocasión y más investigada.
¿La publicación es un café de champiñones que vale la pena? apareció primero en el blog de MyFitnessPal.