Si ha estado en partidura recientemente, probablemente haya audición susurrar o haya conocido los memes de “estética de pescadores” o “Sardine Girl Summer”. Y si no lo ha hecho, piense: reposo en Italia, obras de arte en piedra, paletas de colores suaves y, por supuesto, peces.
El pescado de estaño (o enlatado) es una proteína económica que está haciendo un regreso en partidura. Con fotos de latas de diseño detención relleno de sardinas que se vuelven virales, es natural que la parentela quiera intentar incorporar pescado con estateado en sus dietas.
Pero inmediato con la exageración de los peces fijos todavía vienen algunas críticas. A algunos les preocupa que el pescado estable sea demasiado detención en sodio, conservantes, mercurio y BPA. Si ha conocido tanto la exageración como la ansiedad en partidura, es posible que se pregunte si el pescado de enlace es efectivamente seguro para manducar. Tenemos respuestas.
Beneficios nutricionales del pescado con estateado
El pescado estaño es una proteína estable que puede proporcionar una serie de nutrientes beneficiosos. Los tipos más comunes de peces con estateado incluyen:
- Atún
- Sardinas
- Boquerones
- Salmón
- Jurel
El pescado de enlace es ahíto de ácidos grasos omega-3. Los omega-3 son grasas poliinsaturadas que su cuerpo no produce lo suficiente por sí solo, lo que lo convierte en un nutriente esencial (1). Según la dietista de MyFitnesspal, Katherine Basbaum, los ácidos grasos omega-3 pueden ayudar a someter la inflamación y apoyar la lozanía del cerebro.
El pescado de estaño todavía es un buena fuente de proteína. 100 g de salmón enlatado contienen 23 g de proteína (2), que es comparable a la mayoría de las otras carnes. La proteína es importante para varias funciones corporales diferentes, con su papel principal para proporcionar los bloques de construcción del cuerpo (3).
Distinto de los omega-3 y la proteína, el pescado estable proporciona vitaminas y minerales bártulos.
Es detención en calcio, un nutriente que es crítico para la lozanía ósea (4). El pescado estaño todavía tiene altas vitaminas de potasio, magnesio, vitamina A, B, vitamina D y más (2).
Sobre el avezado
Katherine Basbaum, MS, RD es curador de datos de alimentos en MyFitnessPal. Recibió su destreza en comunicación nutricional de la Escuela de Ciencias y Política de Alimento de Friedman en la Universidad de Tufts y completó su pasantía dietética en UVA Health, donde todavía trabaja como consejera de alimento para pacientes con cardiología.
Desacreditando daños potenciales de peces fijos
Si perfectamente hay muchos beneficios para el consumo de pescado con estateado, el flamante discurso de Internet ha planteado algunas preocupaciones sobre qué tan segura es las cosas.
Sodio
El pescado con estateado puede ser detención en sodio conveniente a las técnicas de enlatado y preservación. “Si está viendo su consumo de sodio, asegúrese de Mira la relación de ingredientes Al comprar pescado con estateado, ya que algunos productos habrán apéndice sodio, mientras que otros no ”, dice Basbaum.
Conservantes
La comida procesada tiene una mala reputación en comparación con los alimentos integrales frescos. A menudo, la comida procesada está llena de conservantes para mantenerlo estable. Todavía, El pescado de enlace generalmente no necesita conservantes adicionales para mantenerlo duradero (5). El tratamiento de reincorporación calentamiento y presión involucrado en el proceso de enlatado mantiene a los pescado con estateado seguro para manducar sin la exigencia de conservantes adicionales.
Mercurio
Casi todos los peces contienen pequeñas cantidades de mercurio, por lo que no se tráfico de peces enlatados que tengan más mercurio que pescado fresco, se tráfico del tipo de pescado que comes. Según Basbaum, Los tipos más comunes de peces fijos tienden a contener niveles bajos de mercuriohaciéndolos seguros para manducar regularmente.
“Sin confiscación, cuando se tráfico de atún y verdel, algunas especies contienen altos niveles de mercurio y son mejores para evitar”, dice Basbaum, específicamente señalando el atún de Bigeye y el rey Mackerel. Echa un vistazo a esta tabla de narración de la FDA/EPA para ver qué peces tienen los niveles más bajos de mercurio.
BPA
El bisfenol A, mejor conocido como BPA, es un componente químico que a menudo se encuentra en el envasado de alimentos (6). “Según la Compañía de Alimentos y Medicamentos, La presencia de BPA en el embalaje de alimentos se considera seguraya que solo las cantidades muy pequeñas de BPA pueden portar desde el embalaje de alimentos hasta la comida misma ”, dice Basbaum. Por otro flanco, otras organizaciones se oponen a la postura de la FDA sobre BPA, por lo que el tema está un poco en el salero.
¿Qué pescado conugar debo manducar?
Al pretender un pescado con estateado, Basbaum recomienda pretender una conserva Empaquetado en aguacon un pez que es detención en omega-3 y bajo en mercurio.
El pescado con estateado en unto contiene más calorías que pescado en agua. Adicionalmente, si los pescados se enlatan en unto, algunas de las grasas sanas omega-3 en el pescado pueden portar al unto circundante (7) y perderse cuando el pescado se drena. Puede que esto no sea un problema si usa el unto importante en lo que esté haciendo.
“A menos que algún esté buscando un sabor o textura particular de los pescados de estaño llenos de unto, recomendaría el agua llena de agua”, dice Basbaum.
Basbaum todavía dice que los mejores pescados estampados para manducar son los más altos en omega-3 y más bajos en mercurio (8). Estos peces incluyen:
- Boquerones
- Salmón
- Sardinas
- Jurel
- Trucha
- Ostras
- Atún claro
- arenque
Preguntas frecuentes (preguntas frecuentes)
¿Cuánto pescado con estampado debo manducar y con qué frecuencia?
Las pautas dietéticas para los estadounidenses recomiendan que coma al menos 8 onzas de mariscos por semana (9). Esta mentor es para una dieta de 2,000 calorías, por lo que los números pueden variar según la persona. El pescado con estampado puede ser una buena sufragio de mariscos para contribuir a este punto de narración de 8 onzas.
¿Es el pescado de estaño tan saludable como el pescado fresco?
Aunque existen pequeñas diferencias nutricionales entre el pescado estampado y el pescado fresco, en universal son harto similares (2, 10). Ambas son excelentes fuentes de omega-3, proteínas, vitaminas y minerales. Basbaum no recomienda uno sobre el otro.
¿Cocinar o calentar el pescado con estateado afecta su valencia nutricional?
El pescado con estampado ya está completamente cocido y pronto para manducar. Pero, Basbaum dice que para preservar mejor los ácidos grasos omega-3, es mejor no exagerarlo con métodos de cocción de detención calor (11).
¿Cuál es la diferencia entre peces enlatados y pescado con estateado?
El pescado enlatado y el pescado con estateado son lo mismo, pero el pescado con estaño a veces se refiere a más versiones gastrónomo.
El resultado final
A pesar de algunas preocupaciones nutricionales, el pescado estaño es una fuente saludable de ácidos grasos omega-3, proteínas, vitaminas y minerales. Ofrece nutrientes comparables al pescado fresco, y puede venir con un atractivo más importante o estético.
Cuando se tráfico de si debes manducar pescado con estajo o pescado fresco, Basbaum dice: “No recomendaría uno sobre el otro. En cambio, diría que cualquiera que te haga manducar más pescado, ¡ve por ese tipo!”
Lo que importa no es la forma en que entra su pez, sino el hecho de que está comiendo mariscos en primer zona.
La publicación aquí es lo que debes conocer sobre la tendencia de los peces fijos apareció primero en el blog de MyFitnessPal.