CHEYENNE, Wyo. — El Departamento de Salud del condado de Cheyenne-Laramie inspecciona restaurantes, bares, tiendas de conveniencia, delicatessen, supermercados, pensiones y más. Cada instalación tiene una inspección sin previo aviso al menos dos veces al año.
Según el departamento, hay dos tipos de infracciones: “infracciones críticas rojas” y “infracciones negras”. Las infracciones críticas son infracciones que tienen más probabilidades de causar una enfermedad transmitida por los alimentos y enfermar a alguien. Mientras tanto, las infracciones no críticas podrían ser algo más parecido a la limpieza o el mantenimiento de las instalaciones.
Según el departamento de salud, “Intentamos que el establecimiento corrija cualquier infracción en el acto. Las infracciones críticas se corrigen inmediatamente o en un plazo de 24 horas”. Dice que en el caso de infracciones no críticas, todavía tienen que solucionarlas, pero es posible que no se realice un seguimiento hasta la próxima inspección de rutina.
Si se requiere una nueva inspección, es posible que el problema haya sido más grave o que la instalación haya necesitado más tiempo para solucionarlo. Tienen 10 días para solucionar el problema.
Mientras el departamento busca deficiencias, el objetivo principal de la organización es educar a las empresas, ayudándolas a comprender las prácticas inseguras y las formas de corregirlas. Esto significa que no tener una infracción no significa necesariamente que el negocio sea inseguro.
Cualquier infracción grave o cita notable se incluirá en las notas resumidas a continuación, pero el informe completo de cada restaurante se puede encontrar en el sitio web del departamento de salud, donde se publica toda la información actual.
20 de mayo de 2024
Culver de Cheyenne
Violaciones: 1 (corregido durante la inspección)
Se requiere reinspección: No
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Comentarios: “Las natillas en la cámara frigorífica están mal etiquetadas”.
Burger King #4025 (SGH)
Violaciones: 4 (1 prioridad, 2 corregidos durante la inspección)
Se requiere reinspección: Sí
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Comentarios: “Haga reparar el dispensador para obtener concentraciones adecuadas de tratamiento antimicrobiano. Diluya actualmente a las concentraciones adecuadas según las recomendaciones del fabricante para usar como lavado de frutas y verduras “.
Burger King #1622 (LW)
Violaciones: 5 (1 prioridad, 1 corregido durante la inspección)
Se requiere reinspección: No
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Comentarios: “La casa de rociado en el fregadero de 3 compartimentos, el babero del fregadero para trapear y el fregadero de preparación tienen fugas”.
Centro de detención de Lara Co
Violaciones: 3 (1 prioridad, 3 corregidas durante la inspección)
Se requiere reinspección: No
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Comentarios: “El drenaje indirecto del lavavajillas está bloqueado y no drena”.
Mongolian Grill Wyo Inc.
Violaciones: 15 (4 prioritarios, 6 corregidos durante la inspección)
Se requiere reinspección: Sí
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Comentarios: “Ningún empleado con certificación de gerente de seguridad alimentaria”.
21 de mayo de 2024
Pizza Little Caesars
Violaciones: 8 (5 prioritarias, 2 corregidas durante la inspección)
Se requiere reinspección: Sí
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Comentarios: “Sellar la hora de los alimentos preparados para cocinarlos o desecharlos dentro de las 4 horas”.
La cuna
Violaciones: 3 (2 corregidos durante la inspección)
Se requiere reinspección: No
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Comentarios: “El fregadero del trapeador debe tener instalado un dispositivo de prevención de reflujo”.
Piscina Pequeña América
Violaciones: 0
Se requiere reinspección: No
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Frontera Nutrición Co
Violaciones: 0
Se requiere reinspección: No
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Arby’s #5009026 (LW)
Violaciones: 4 (3 prioritarias, 3 corregidas durante la inspección)
Se requiere reinspección: No
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Comentarios: “El lavabo tiene fugas cuando no está en uso”.
22 de mayo de 2024
La guardería de Mónica
Violaciones: 3 (2 corregidos durante la inspección)
Se requiere reinspección: Sí
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Comentarios: “Los huevos crudos se almacenan en el estante superior encima de los alimentos y jugos listos para comer”.
La escuela del barrio
Violaciones: 3
Se requiere reinspección: Sí
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Comentarios: “Se utilizan rollos de toallas de papel, rollos de papel higiénico y cartones de huevos para manualidades”.
Club de golf del aeropuerto
Violaciones: 2
Se requiere reinspección: No
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Comentarios: “No hay colector de goteo debajo de la línea del condensador en el congelador de abajo”.
Pizza Hut #263 – S Greeley Hwy
Violaciones: 0
Se requiere reinspección: No
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Pizza Hut – 261
Violaciones: 2
Se requiere reinspección: No
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Comentarios: “Cajas de alimentos almacenadas en el piso en una cámara frigorífica y un congelador”.
Gran D #30
Violaciones: 3 (prioridad, corregida durante la inspección)
Se requiere reinspección: No
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Comentarios: “Las boquillas de refrescos tienen mucha acumulación”.
23 de mayo de 2024
Academia Alfabeto II, LLC
Violaciones: 2 (corregido durante la inspección)
Se requiere reinspección: No
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Comentarios: “Tenga a mano baterías de repuesto para reemplazarlas cuando el termómetro necesite baterías nuevas”.
Café Sadie
Violaciones: 0
Se requiere reinspección: No
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Piscina para niños de Pine Bluffs
Violaciones: 0
Se requiere reinspección: No
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Wingin’ It, LLC
Violaciones: 1 (prioridad, corregida durante la inspección)
Se requiere reinspección: No
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Comentarios: “Pechuga cocinada y enfriada a las 3 am. La carne está a 47 grados F 13 horas después sin registros de enfriamiento presentes”.
Piscina de pinos bluffs
Violaciones: 1
Se requiere reinspección: Sí
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Comentarios: “Continuar añadiendo ácido muriático hasta que la alcalinidad sea <180 ppm”.
G-Licious BBQ & Catering (Móvil)
Violaciones: 1 (prioridad, corregida durante la inspección)
Se requiere reinspección: No
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Comentarios: “El desinfectante con lejía no registra suficiente concentración”.
Albertson # 66 (Yellowstone)
Violaciones: 3 (2 prioritarias, 2 corregidas durante la inspección)
Se requiere reinspección: No
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Comentarios: “Las puertas traseras de recepción tienen luz visible”.
C Bar H Portabrocas
Violaciones: 0
Se requiere reinspección: No
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Explotaciones Pequeña América
Violaciones: 18 (13 prioritarios, 11 corregidos durante la inspección)
Se requiere reinspección: Sí
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Comentarios: “La temperatura ambiente de la sala de preparación de enfriamiento es de 50 grados F”.
24 de mayo de 2024
Centro médico regional de Cheyenne
Violaciones: 4 (1 prioridad, 1 corregido durante la inspección)
Se requiere reinspección: No
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Comentarios: “Haga arreglar el dispensador para que suministre la concentración adecuada”.
Piscina del apartamento Sagebrush
Violaciones: 1
Se requiere reinspección: No
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Comentarios: “Trabaje para disminuir y mantener la alcalinidad entre 60 y 180 ppm”.
El tráiler de comida del plato rústico
Violaciones: 0
Se requiere reinspección: No
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Piscina YMCA
Violaciones: 1
Se requiere reinspección: No
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Comentarios: “Se probó que el cloro combinado era de 1,86”.
Jardín de olivos #1716
Violaciones: 2 (1 corregido durante la inspección)
Se requiere reinspección: No
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Comentarios: “El recogegotas de la cámara frigorífica está sucio”.
Tacos Oompah
Violaciones: 1 (prioridad, corregida durante la inspección)
Se requiere reinspección: No
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Comentarios: “No hay ninguna certificación de Gerente de Seguridad Alimentaria archivada”.
Spa YMCA
Violaciones: 1
Se requiere reinspección: No
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Comentarios: “La alcalinidad era de 29 ppm”.
Centro de aprendizaje temprano de la YMCA
Violaciones: 4 (corregido durante la inspección)
Se requiere reinspección: No
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Comentarios: “En la cocina y en el baño de niñas de arriba, cambio de pañales, falta una botella rociadora de lejía”.