(Artículos familiares) La reconocida Dieta Mediterránea, celebrada por sus innumerables beneficios, ha sido calificada como una de las mejores dietas del mundo durante años.
Al reconocer los beneficios de los alimentos incluidos en la Dieta Mediterránea, es importante ampliar la comprensión más allá de sus ingredientes para abarcar los elementos del estilo de vida mediterráneo, que también contribuyen a estos beneficios. Básicamente, no se trata sólo de lo que comes; también se trata de cómo lo disfrutas y con quién compartes la experiencia.
La nutrición, la actividad física, el sueño y la convivencia componen esta forma de vida equilibrada, siendo preparar, comer y disfrutar juntos de la comida elementos clave del estilo de vida mediterráneo. Puede sumergirse en el vibrante espíritu del estilo de vida mediterráneo simplemente invitando a amigos o familiares a reunirse alrededor de la mesa para comer, como el plato de pasta favorito de la familia.
Los beneficios de reunirse alrededor de la mesa son abundantes y van desde fomentar conexiones y comunicación más fuertes entre los miembros de la familia hasta mejorar el bienestar general. De hecho, una investigación pionera en su tipo realizada por investigadores de la Universidad de Minnesota y respaldada por Barilla, el principal fabricante de pasta del mundo, demuestra que las personas experimentan una mayor felicidad cuando comparten comidas con otras personas, lo que destaca la importancia de la unión.
Publicada en “Familias, Sistemas y Salud”, la investigación muestra una fuerte correlación positiva entre la frecuencia con la que las personas se reúnen alrededor de la mesa durante las comidas y una mayor conexión, una reducción de los síntomas depresivos y una mejora en el estado de ánimo general.
La pasta de sémola es un alimento básico para muchas personas en la región mediterránea, desempeña un papel importante en la historia culinaria y la convierte en un ingrediente favorito en platos alineados con el estilo de vida mediterráneo y que se reúnen alrededor de la mesa. Por ejemplo, estas recetas de ensalada de pasta Cellentani Caprese y linguini con calabacín carbonara son perfectas para compartir, ya sea que recibas a amigos y vecinos o disfrutes de una comida con alguien especial.
La pasta de sémola, un carbohidrato de alta calidad y mínimamente procesado, es naturalmente baja en sodio, es una buena fuente de fibra y contiene una variedad de micronutrientes.
“Comer juntos es una práctica alegre e importante del estilo de vida mediterráneo que realmente contribuye al bienestar general”, dijo Michele Lefebvre, dietista nutricionista registrada y gerente de nutrición y bienestar de Barilla America. “Como alimento tradicional pero versátil, la pasta aporta una sensación de nostalgia a las comidas cuando las personas se reúnen alrededor de la mesa y se conectan de una manera impactante”.
Visita barilla.com/recipes para descubrir más platos que pueden ayudarte a seguir el estilo de vida mediterráneo.
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Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Porciones: 7
- Ponga a hervir agua en una olla grande. Cocine la pasta según las instrucciones del paquete y escúrrala. Rocíe la pasta con 1 cucharada de aceite de oliva y colóquela en una bandeja para enfriar. Dejar de lado.
- En un tazón grande, combine los tomates, el jugo de limón, la albahaca, el aceite de oliva restante y el queso. Sazone con sal y pimienta al gusto. Agrega la pasta y revuelve.
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Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Porciones: 8
- Ponga a hervir agua en una olla grande.
- En un tazón, mezcle las yemas de huevo, 1/3 taza de queso pecorino romano y la leche. Sazonar con sal al gusto. Dejar de lado.
- En una sartén grande, caliente el aceite de oliva y cocine los calabacines.
- Cocine la pasta según las instrucciones del paquete. Reserva 1/2 taza de agua de cocción.
- Mezcle la pasta en una sartén con el calabacín. Agregue la mezcla de yemas de huevo y 2 cucharadas de agua de cocción. Combina bien.
- Agrega el queso restante y la menta; mezcla. Sazone con sal y pimienta al gusto.
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