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El Dr. Michael Roizen es un experto en longevidad y utiliza la investigación científica para dar forma a su estilo de vida.
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Compartió los alimentos que agregó a su dieta y que están relacionados con una vida útil más larga.
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Entre ellos se encuentran el chocolate negro, el salmón, el aceite de oliva y los aguacates.
Un médico que afirma haber revertido su edad en 20 años compartió los alimentos que come semanalmente en un intento por aumentar su longevidad.
El Dr. Michael Roizen, director de bienestar de la Clínica Cleveland, que ha escrito libros sobre la longevidad, tiene 78 años, pero le dijo a Business Insider que tenía una “edad biológica” de 57,6. (Es importante señalar que no hay consenso sobre qué constituye la edad biológica o cómo medirla).
Dijo que si bien los genes juegan un papel en la expectativa de vida, “lo más importante que las personas deben entender es que pueden controlar cuánto tiempo y qué tan bien viven”.
“Tú controlas tus genes”, dijo, refiriéndose a la epigenética, o cómo los factores del estilo de vida pueden influir en si los genes se activan o desactivan.
“Tus decisiones importan”, añadió.
Por ejemplo, un estudio de 2023 publicado en la revista Nature descubrió que las personas que adoptaron una dieta saludable y relacionada con la longevidad a largo plazo tenían más probabilidades de vivir más de una década más. Los investigadores dijeron que esto probablemente se debía a que los participantes comían más cereales integrales, frutos secos y fruta, y reducían el consumo de bebidas azucaradas y carnes procesadas.
Roizen afirmó que incluso los pequeños añadidos a la dieta de una persona podrían tener un efecto positivo en su salud. Compartió los siete alimentos que come cada semana.
Aceite de oliva
Roizen toma una cucharada de aceite de oliva todos los días, dijo. Un estudio de 2022 publicado en el Journal of the American College of Cardiology descubrió que las personas que consumían más de media cucharada de aceite de oliva al día tenían un 19% menos de riesgo de morir de enfermedad cardiovascular, un 17% menos de riesgo de morir de cáncer y un 29% menos de riesgo de morir de una enfermedad neurodegenerativa. Además, reemplazar la margarina, la mantequilla, la mayonesa y las grasas lácteas con aceite de oliva pareció reducir el riesgo de morir hasta en un 34%.
Los autores sugirieron que esto podría deberse a las propiedades antiinflamatorias y antioxidantes del aceite de oliva o porque las personas que consumían más aceite de oliva también tendían a ser más activas, tenían menos probabilidades de fumar y comían más frutas y verduras.
Salmón y trucha
Comer pescado una o dos veces por semana se asoció con un menor riesgo de morir por cualquier causa, según un estudio de 2022 publicado en el European Journal of Nutrition. Un estudio de 2018 realizado por investigadores de la Facultad de Medicina de la Universidad de Zhejiang de China y el Instituto Nacional del Cáncer de EE. UU. arrojó resultados similares. Se descubrió que los participantes que comían al menos 227 gramos de pescado a la semana, según las Pautas dietéticas para estadounidenses 2015-20, tenían un riesgo 10% menor de morir por enfermedad cardiovascular, cáncer o enfermedad de Alzheimer.
Las actuales pautas alimentarias de Estados Unidos recomiendan que las personas coman pescado como el salmón y la trucha porque tienen un alto contenido de vitamina D y ácidos grasos omega-3 (que son importantes para la salud del corazón, proporcionan energía y forman células) y un bajo contenido de metilmercurio, un metal pesado tóxico que se encuentra en el pescado.
Chocolate oscuro
Con el chocolate negro, no es difícil comer “un poquito cada día”, como recomienda Roizen.
El chocolate negro se ha relacionado con una presión arterial más baja, un colesterol más bajo y un menor riesgo de enfermedades cardíacas, informó anteriormente BI.
La Dra. Florence Comite, endocrinóloga y especialista en medicina de precisión, le dijo anteriormente a BI que consideraba su cuadradito diario de chocolate negro como un suplemento debido a los antioxidantes que contiene.
Hongos
Al igual que el Comite con chocolate negro, Roizen ve Hongos como complemento y los come al menos cinco veces a la semana.
“Uno de mis almuerzos favoritos es el MLT”, dijo. “En lugar de un BLT (tocino, lechuga y tomate), tienes un champiñón, lechuga y tomate, que es absolutamente saludable y tiene un sabor magnífico”.
Los hongos contienen ergotioneína, que los investigadores de la Universidad Estatal de Pensilvania denominaron “vitamina de la longevidad” por sus efectos antioxidantes y antiinflamatorios. Un estudio de 2020 realizado por investigadores de la Universidad de Lund en Suecia relacionó la ergotioneína con un menor riesgo de enfermedad de las arterias coronarias y enfermedad cardiometabólica por las mismas razones.
Aguacates
Un estudio de 2023 publicado en el Journal of the American Heart Association encontró asociaciones entre el consumo de dos porciones de aguacate a la semana y un menor riesgo de enfermedad coronaria y enfermedad cardiovascular. Los aguacates contienen grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, que pueden ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares.
La enfermedad cardiovascular es la principal causa de muerte y discapacidad en todo el mundo, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades.
Coliflor
Roizen elabora una “crema de coliflor” mezclando la verdura con aceite de oliva y utilizándola como untable.
Los investigadores escribieron en una revisión de estudios de 2021 publicados en Frontiers in Pharmacology que las verduras crucíferas, incluida la coliflor, se habían relacionado con un menor riesgo de cáncer y la prevención y el tratamiento de otras enfermedades crónicas, como trastornos cardiometabólicos, enfermedad de Alzheimer, depresión y trastornos musculoesqueléticos.
Corrección: 15 de agosto de 2024: una versión anterior de esta historia indicaba incorrectamente el año en que se publicó un estudio. El estudio sobre los aguacates publicado en el Journal of the American Heart Association se publicó en 2022, no en 2023.
Lea el artículo original en Business Insider