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Benji Xavier, de 28 años, siguió dietas de moda durante años, lo que lo llevó a desarrollar una relación poco saludable con la comida.
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Perdió 100 libras reduciendo la comida rápida y cocinando versiones más saludables de sus comidas favoritas.
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Ha mantenido su pérdida de peso durante dos años porque sus hábitos saludables se han convertido en un estilo de vida.
Cuando Benji Xavier tuvo dificultades para encontrar ropa que le quedara bien en un viaje de compras en agosto de 2021, decidió que las cosas debían cambiar.
Xavier, de 28 años y residente en Nueva Jersey, siempre había tenido problemas con su peso y pasó muchos años probando dietas de moda que lo dejaban miserable.
“Perdí peso, pero no de la manera más saludable. En cierto modo, fui víctima de esa cultura tóxica de la dieta”, le dijo a Business Insider.
No está solo: se estima que la industria de la dieta estadounidense estará valorada en más de 70 mil millones de dólares en 2023. Sin embargo, las actitudes hacia la pérdida de peso parecen estar cambiando. El auge de los GLP-1 como Wegovy y Mounjaro refleja que algunas personas no pueden simplemente confiar en la fuerza de voluntad para tomar decisiones saludables, y el asesoramiento de los expertos se centra en la nutrición y la pérdida de peso sostenible a largo plazo en lugar de en soluciones rápidas.
Xavier perdió 45 kilos en la escuela secundaria con una dieta restrictiva, pero “no era sostenible”, dijo. Al compaginar sus estudios universitarios con prácticas en la universidad y comer emocionalmente, recuperó todo el peso perdido.
Con un peso de 282 libras, Xavier se sentía inseguro, cohibido y cada vez más preocupado por su salud debido a antecedentes familiares de enfermedades relacionadas con la obesidad, entre ellas diabetes tipo 2, presión arterial alta y colesterol alto.
En 2021, Xavier decidió embarcarse en un segundo viaje de pérdida de peso, esta vez sostenible.
“Mi mentalidad empezó a cambiar porque me estoy haciendo mayor y necesito estar saludable. No se trata solo de la apariencia y de estar delgado”, dijo.
Perdió 40 kilos en unos nueve meses y otros 7 kilos unos meses después, tras tomarse un descanso de la pérdida de peso. Según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, perder entre medio kilo y un kilo por semana es una cantidad segura.
Xavier perdió 100 libras al reducir la comida rápida y cocinar versiones más saludables de sus comidas favoritas.
Cuando estaba en su punto más alto, Xavier solía comer comida rápida varias veces al día y, cuando comía comida casera, se daba atracones.
“Puedes imaginar que esas calorías realmente se acumulan y simplemente aumentas de peso”, dijo.
Una vez que dejó de comer tanto fuera de casa y comenzó a cocinar versiones más saludables de sus platos favoritos, Xavier entró en un déficit calórico natural, cuando una persona quema más calorías de las que ingiere. Comenzó a perder peso rápidamente sin tener que contar las calorías. El próximo libro de cocina de Xavier, “The Rebel Diet”, presenta recetas que utilizó para perder peso de manera sostenible.
También se preocupó de no demonizar alimentos específicos ni eliminar grupos enteros de alimentos porque sabía que eso no era realista ni saludable. En cambio, comió alimentos con más calorías con moderación, hizo cambios en los que consumía menos calorías, como queso bajo en grasas, y eligió alimentos que lo hicieran sentir lleno por más tiempo, como pasta con alto contenido de proteínas.
También se inscribió en un gimnasio y comenzó a entrenar seis días a la semana. Su rutina de ejercicios consistía en 30 minutos de cardio cuatro veces a la semana y levantamiento de pesas seis días a la semana.
Los CDC recomiendan realizar al menos 150 minutos semanales de actividad de intensidad moderada y actividades que fortalezcan los músculos dos días a la semana. Los expertos ya le han dicho a BI que el descanso también es crucial para nuestra salud.
También es importante tener en cuenta que, si bien el ejercicio tiene muchos beneficios para la salud, tiene un efecto menor en el peso de lo que mucha gente piensa.
En unos meses, Xavier perdió alrededor de 23 kilos. Cuando su progreso se estancó, empezó a hacer un seguimiento de sus calorías. Usó una aplicación de seguimiento de alimentos y una báscula para calcular sus calorías de mantenimiento y restó entre un 10 y un 20 % para calcular lo que necesitaba comer para perder peso.
“Eso me ayudó a salir de ese estancamiento y saber qué estaba pasando”, dijo.
Es un estilo de vida, no una dieta.
Ahora que mantiene su peso y no intenta perder más, Xavier hace menos ejercicio pero aún intenta hacer 30 minutos de cardio al día, incluso si es una caminata corta en el parque.
“Ahora disfruto haciendo ejercicio”, dijo.
También sigue cocinando mucho y ahora sabe intuitivamente cuánto puede comer sin ganar peso, pero no se obsesiona con ello.
Estos hábitos se han convertido en parte de su estilo de vida, lo que le ha ayudado a mantener su pérdida de peso durante dos años. Tiene “días de trampa” y come lo que quiere en vacaciones sin sentirse culpable porque sabe que volverá a casa con un estilo de vida saludable. “No vas a arruinar tu vida en un día con una sola comida”, dijo.
Pero recalcó que se necesitó tiempo y esfuerzo para llegar a esta etapa. “Es un estilo de vida, no una dieta, y creo que se necesita práctica para comprenderlo realmente”, dijo.
Encontrar el equilibrio para sanar su relación con la comida
Xavier comenzó su viaje hacia el peso con el objetivo de estar más saludable, en lugar de perder peso, y esto lo ha dejado más feliz que nunca.
“Estaba harto de eso. Pensé: no puedo hacer esto. No puedo torturarme más. Simplemente voy a tratar de comer más sano. Y funcionó”, dijo.
Antes, sentía que era una batalla mental constante, dijo, ya que se privaba de los alimentos que le encantaban y se obsesionaba con lo que no podía comer. También sentía una intensa culpa y ansiedad si comía algo “malo”.
“Es difícil luchar con el peso y tratar de mantener un peso saludable y la salud en general cuando sufres de obesidad o eres propenso a ser obeso, pero aún así tienes que comer todos los días”, dijo.
Ahora se siente mejor emocional, mental y físicamente, dijo, lo que lo motiva a mantenerse saludable.
“Finalmente he llegado a un punto en el que todo funciona bien. Soy feliz. He encontrado el equilibrio. Ahora tengo una relación sana con la comida”, afirmó.
Lea el artículo original en Business Insider