Por Emily Joshu, reportera de sanidad de Dailymail.com
18:19 21 Jul 2024, actualizado 18:21 21 Jul 2024
Me gusta pensar que estoy en buena forma; no excelente, pero digno.
Camino casi una hora todos los días durante mi hora de refrigerio, viajo dos veces al día y voy regularmente al recinto.
Cocino una dieta equilibrada de proteínas, cereales y verduras la mayoría de las noches, preparo las comidas y trato de prohibir el trinque.
No es consumado, pero en genérico funciona proporcionadamente, o al menos eso es lo que pensé.
Hace unas semanas, un investigación de raza reveló que tenía colesterol LDL (malo) stop, grasas elevadas llamadas triglicéridos y azúcar elevada.
La combinación de todos estos factores podría provocar la acumulación de mantequilla en mis arterias y aumentar mi nivel de azúcar en raza, lo que podría llevarme a desarrollar diabetes, enfermedades cardíacas y accidentes cerebrovasculares, entre otros problemas.
“¿Hay informes de colesterol stop en tu grupo?”, me preguntó el equipo de IVDrips que me realizó la prueba.
No es así, y no es poco en lo que haya pensado positivamente como una mujer de 28 abriles que goza de buena sanidad en genérico. Incluso el médico dijo que era “raro” que este nivel estuviera elevado a mi antigüedad.
Debo permitir, sin retención, que me había vuelto un poco perezoso a la hora de engullir y hacer prueba.
Planificar una boda ha significado que he pasado más noches organizando los planos de asientos y pidiendo comida para soportar que preparando una comida casera y yendo al recinto.
Aun así, podía advertir el miedo apoderándose de mí al aprender que ya estaba en peligro de sufrir una serie de enfermedades crónicas (tengo una colección de pequeños problemas de sanidad).
Fue en esa época cuando DailyMail.com cubrió una variedad de nuevas investigaciones que promocionaban el veganismo como una dieta para ceñir el colesterol y la inflamación.
Requerido de nueva motivación y alarmado por los resultados de mis pruebas, era un momento tan bueno como cualquier otro para intentar volverme vegano durante tres semanas.
El objetivo no era perder mucho peso ni cambiar por completo mi estilo de vida, sino ver si una dieta vegana podía estar a la mérito de su fulgor de sanidad.
Mi “última comida” consistió en todo lo que tendría que renunciar a engullir: nuggets de pollo de McDonald’s, papas fritas (que, por alguna razón, se cocinan en mantequilla de res) y un conocido de vainica.
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A medida que fui abasteciéndome de alimentos enteramente de origen vegetal, comencé a arrepentirme de no haberme vuelto vegetariana o de no activo hecho poco menos restrictivo.
Cuando se trató de “reemplazos” como carne y pinrel falsos, noté cambios en la textura y el sabor de inmediato.
Una tinieblas, para la cena, cambié las hamburguesas con pinrel normales por Beyond Burgers con pinrel sin lácteos Violife.
El pinrel, si lo llamamos así, era como morder una rebanada de pegamento que tenía un leve olor a cheddar cuando te la llevabas a la boca.
Pero carecía de seguro sabor.
Lo opuesto ocurrió con Beyond Meat, que sabe como si hubiera sido demasiado condimentado para ocultar el hecho de que no es carne de res.
Asimismo tenía un olor tenuemente penetrante, que casi recordaba a la comida de mis gatos.
Mientras tanto, tuve que observar cómo se friendo la clásica hamburguesa con pinrel saco de mi prometido en una paila lejos. Casi se me hacía agua la boca al ver cómo se derretía el pinrel.
El pinrel de la mía nunca se derritió del todo, y era casi irrealizable conseguir que la hamburguesa quedara proporcionadamente carbonizada sin quemarla por completo.
El único sustituto de carne que podía acontecer por auténtico era un hot dog de mi bar privilegiado.
Por 2 dólares más, podría disfrutar de un agraciado día de primavera al clima vaco con un combo de hot dog y cerveza.
La apariencia dejaba poco que desear, el perro parecía más pálido y seco que la mayoría que había probado, pero al menos por un momento, olvidé cuánto extrañaba la carne positivo.
No ayuda el hecho de que algunas investigaciones recientes sugieren que consumir carne vegana está vinculado a un peligro hasta un 15 por ciento veterano de sufrir ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares, así como crimen prematura.
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Pero descubrí que era menos miserable cuando dejé de intentar reemplazar productos animales con imitaciones.
Una de las comidas más agradables que probé fue un curry de garbanzos y espinacas con crema de coco y lentejas especiadas sobre arroz que preparé dos semanas posteriormente de comenzar mi delirio.
Pero igualmente me encontré con una buena cantidad de restaurantes que prácticamente no tenían opciones veganas, lo que me sorprendió, ya que vivo en Nueva York.
En un evento, solo pude engullir una cosa del menú: pan de pita y hummus. Tuve que preparar una cena completamente lejos cuando llegué a casa.
Y como estaba fuera por un cumpleaños, tuve que improvisar un refrigerio que consistía en cuscús y una cazoleta de brócoli.
En mi última tinieblas de veganismo, una amiga se encargó de preparar mi ‘última comida’: BGuiso de farro roccoli con alcaparras y perejil.
Esta fue, por acullá, la mejor comida que tuve en tres semanas.
Luego de casi un mes de soñar con pinrel positivo y una hamburguesa ancho y grasosa, finalmente llegué al final del experiencia.
Incluso posteriormente de un período de tiempo relativamente corto, se notaron cambios en mi cuerpo. Mi colesterol LDL disminuyó un siete por ciento, todavía en el meta stop, pero en el interior del rango habitual para alguno de mi antigüedad.
Mis triglicéridos (grasas que circulan en la raza y provienen de alimentos como la mantequilla y los aceites) bajaron un 15 por ciento, volviendo a un nivel saludable. Y mi azúcar bajó un seis por ciento, aunque se mantuvo en el meta de lo habitual.
Sinceramente, me impresionó ver una reducción en el colesterol posteriormente de solo unas pocas semanas de veganismo sin tomar medicamentos.
Sin retención, una investigación publicada en la revista Nutrition Reviews mostró que los cambios en la dieta, como adicionar fibra y ceñir la mantequilla, podrían ceñir el colesterol en aproximadamente cuatro semanas.
Sin retención, los medicamentos como las estatinas siguen siendo un método probado y comprobado para ceñir el colesterol. Según Yale Medicine, estos medicamentos baratos que toman casi 50 millones de estadounidenses pueden ceñir los niveles entre un 30 y un 50 por ciento. Y algunos medicamentos como Crestor afirman que reducen los niveles en tan solo dos semanas.
Si proporcionadamente se ha demostrado que la dieta progreso el colesterol, muchas personas igualmente necesitan tratamiento.
Mi nivel de vitamina D, que estaba bajo, igualmente aumentó tenuemente, aunque todavía tenía deficiencia y me dijeron que “necesitaba tomar suplementos” diariamente.
Sin retención, algunos niveles empeoraron posteriormente de eliminar los productos animales.
Mi nivel de hierro bajó más del 30 por ciento, poniéndome por debajo del rango habitual.
El hierro es rico en varios productos animales que había eliminado de mi dieta, incluidos huevos, pollo, carne de res, pavo, salmón y huevos, lo que podría explicar por qué mis niveles disminuyeron.
Aunque estoy agradecido de tener mi colesterol nuevamente en el interior de un rango habitual, sé que es poco que tendré que controlar más de cerca para asegurarme de que no vuelva a subir.
Sin retención, es mucho más probable que lo haga si incorporo más proteínas de origen vegetal, como legumbres, a mi dieta y reduzco la comida rápida, encima de hacer algunos ejercicios más.
Extrañé demasiado el pinrel como para retornar a dejarlo alguna vez.