Compartiendo algunas ideas para recetas de cenas y brunch navideños.
Este año está regresando a una velocidad vertiginosa y estoy tratando de hacer todo lo que esté en mi poder para evitar el problema de último minuto. Empecé temprano con las compras navideñas. ¡Siento que el presupuesto se ve menos afectado si espacias las cosas también! – y estoy tratando de planificar y preparar todo lo que puedo. El año pasado, preparé muchísimo para la cena de Navidad y me pareció un gran placer. Creo que, como mamás, tenemos muchas tareas pendientes sobre nuestros hombros y la temporada navideña no es tan divertida si la pasas estresada y abrumada.
Recetas de cenas y brunch navideños
Ya que estaba pensando en ideas para el brunch y la cena de Navidad (ambos son en nuestra casa), pensé en compartir algunas recetas de muestra si también deseas prepararlas con anticipación. Vale la pena mencionar aquí que toda la carne para nuestras fiestas navideñas la obtengo de Butcher Box. Tienen solomillo de ternera, pavo, salmón y todo es de gran calidad.
Lo que estoy cocinando para Navidad
Pavo ahumado en el Traeger
salsa de arándanos
Solomillo de ternera con salsa de rábano picante
Dip de alcachofas y galletas saladas
Una tabla de quesos enorme (¡me tomo en serio el estilo de la comida cuando se trata de una tabla de quesos!)
Puré de batatas
Ensalada de otoño con manzanas, queso feta, nueces especiadas y aderezo balsámico
Masa madre casera (preparada con antelación y congelada)
Galletas navideñas (¡Empiezo a hornear temprano y congelo todo! Generalmente hacemos estas galletas con huellas digitales, galletas de boda mexicanas, corteza de menta, flores de mantequilla de maní y galletas de azúcar)
Vino caliente (EL MEJOR)
y el famoso ponche de huevo del Piloto.
Voy a preparar la mayor parte de la comida con anticipación, dejaré que Traeger haga su magia en el pavo y simplemente disfrutaré comiendo refrigerios y pasando tiempo con nuestros amigos durante todo el día.
¡Más de nuestras recetas navideñas favoritas están aquí!
Ideas de recetas navideñas
Desayuno
El famoso plato de huevos de Nana
Este tiene uno de mis platos de brunch navideño favoritos durante TANTO tiempo. Es perfecto para servir en cualquier festividad, pero me encanta prepararlo el día de Navidad como un regalo divertido. Agrega un poco de salsa pico de Gallo fresca y nunca la comerás de otra manera.
Tostada francesa de crema brûlée de Nana
Después de la famosa receta de huevo de Nana, encontrarás su adorada receta de tostadas francesas con crema brûlée. Es el capricho perfecto para después de la cazuela del desayuno. La parte superior es perfectamente crujiente y cremosa, y la parte inferior es una porción crujiente y caramelizada. ¡El beso del chef!
Los rollitos de canela más perfectos
Si bien esta receta es uno de la noche a la mañana, vale la pena esperar. Estos rollos de canela son suaves, esponjosos y tienen un espléndido glaseado de queso crema; son realmente deliciosos. Además, son el desayuno perfecto para la mañana de Navidad mientras te relajas y ves a todos abrir sus regalos.
picadillo de camote
Este picadillo de camote es fácil de hacer y aún más fácil de disfrutar. Hay un par de formas diferentes de servir esta comida en la mañana de sus vacaciones. ¡Puedes disfrutarlo solo o cubrirlo con un huevo orgánico muy fácil con un poco de salsa! Súper delicioso.
Huevo horneado de boniato, queso de cabra y tocino de pavo
Si eres nuevo aquí, yo amar platos de huevo. ¡Se congelan bien, son versátiles y realmente son mi comida favorita! ¡Esta idea más saludable para el desayuno navideño te llena y es buena para ti! Es una excelente manera de aumentar realmente las proteínas de una manera sabrosa.
Muffins de huevo con tocino de pavo, col rizada y queso
Si tiene una variedad más grande, o incluso si simplemente quiere algo rápido y fácil, estos muffins de huevo agradarán a la multitud. Además, algo en el hecho de que son un muffin en lugar de ser un cuadrado cortado de un plato simplemente los hace “más lindos”. ¡Siéntete libre de agregar y quitar verduras o carnes como desees!
Bocaditos de huevo mediterráneo
Estos bocados de huevo son otra gran adición a sus ideas para el brunch navideño. Son similares a los muffins de huevo, pero es otra gran opción para presentar en las mañanas festivas. Es una buena manera de tomar un desayuno sabroso y rico en proteínas, con un poco menos de preparación de comidas.
Tarta de manzana y avena al horno con nueces
Esta idea de desayuno puede parecer Parece un postre por lo dulce y sabroso que es, pero en realidad es perfectamente apropiado para servirlo como desayuno. El aspecto de la avena horneada la convierte desde un postre dulce hasta una receta de brunch navideño personalizable.
Almuerzo/cena
¡Estilo mexicano! Generalmente comemos enchiladas, arroz y frijoles en casa de mi papá.
No hay nada de malo en ceñirse a lo que sabes. Las enchiladas, el arroz y los frijoles son un alimento reconfortante para mí, ¡lo que los hace perfectos para incluirlos en la lista! Las vacaciones se tratan de buena comida y buenos recuerdos.
Si te gusta el estilo mexicano, ¡prueba estos tacos de pollo con tortillas caseras!
Si eres exigente con tus tortillas como yo (#noshame), entonces hacer las tuyas es muy fácil y, en general, vale la pena. Estos tacos de pollo con tortillas caseras son un excelente plato básico para una cena de Nochebuena o una merienda del día de Navidad.
Salmón al romero con salsa de arándanos (¡perfecto para sustituirlo por pavo!)
Si no eres un gran fanático del pavo, aún puedes celebrar la festividad con salmón al romero y salsa de arándanos. Te permite seguir una rutina alimentaria más saludable durante las vacaciones, sin sentir que te estás perdiendo ninguno de los platos salados.
Relleno sin gluten
No tienes por qué dejar de disfrutar el relleno durante las fiestas si no tienes gluten, ¡solo necesitas una opción inclusiva! Esta receta es deliciosa y no pierde ninguno de los sabores que podrías experimentar con otras alternativas sin gluten.
Cazuela de judías verdes
Una cazuela de judías verdes sin lácteos, vegana, sin gluten, y ¿Tiene una salsa cremosa de champiñones y anacardos cubierta con cebollas crujientes al horno? Regístreme. ¡Esta receta es tan buena que a veces la saco de mi itinerario de recetas de brunch navideño solo para prepararla en una noche normal!
Macarrones con queso instantáneos
A veces, sólo necesitas sacar el bote instantáneo, más aún durante las vacaciones. Estos macarrones con queso son cremosos, con queso y más saludables que la receta típica de macarrones con queso. Es un elemento básico cuando se trata de comidas navideñas.
Tazones salados de calabaza y salchicha de pollo
Esta es otra receta que es lo suficientemente buena como para ser una comida navideña justificada, pero se inclina más hacia el lado de estar llena de proteínas y ser más saludable en comparación. Sin mencionar, ¿quién no preferiría cenar en un tazón de calabaza?
Postres
Tarta de chocolate crudo
Esta tarta de chocolate crudo es tan buena que cuando termines verás marcas de dedos en tu taza… (no hablando por experiencia personal 😉). ¡Es solo una simple mezcla de ingredientes crudos que están listos para comer después de una hora en el congelador!
Corteza de menta con aceite de coco
Es la temporada de la corteza de menta, pero específicamente de esta corteza de menta hecha con aceite de coco. Por muy agradable que sea, creo que mi parte favorita de este postre es que no lleva tiempo prepararlo. Es un gran regalo con temática navideña.
Pastel de calabaza saludable
Este año podrás disfrutar de una clásica tarta de calabaza, sin lácteos o azúcar refinada. Esta alternativa utiliza jarabe de arce y azúcar de coco para endulzar el postre de forma natural. Algo en saber que estás consumiendo ingredientes más saludables puede hacer que un postre sea mucho mejor.
Brownies de pastel de calabaza (Dios mío, necesito hacerlos de nuevo)
Si eres nuevo aquí, ten cuidado al hacerlas, porque no poder parar. Este es uno de mis postres favoritos; no solo es absolutamente delicioso, sino que también utiliza grasas saludables y proteínas, evita el azúcar refinada y deja atrás los lácteos y los cereales.
Pastel pegajoso Paleo de doble chocolate
Este es el pastel más delicioso, glorioso y con más chocolate que he probado jamás. Además, resulta que no contiene cereales. y sin huevos. La textura no es necesariamente la de un pastel, pero sabe igual. Además, si se trata básicamente de nueces y chocolate, es técnicamente solo mezcla de frutos secos, ¿verdad?
Trufas crujientes de mantequilla de almendras
Estos pequeños y deliciosos postres tienen un gran impacto en términos de sabor. Son prácticamente todo lo bueno y dulce del mundo, sin dejar de estar libres de azúcares añadidos y de gluten. ¿Qué más podríamos pedir?
¿Estás cocinando esta semana? ¿Qué hay en el menú? ¿Cuál es tu postre navideño favorito de todos los tiempos?
Mi abuela hace un pastel de chocolate bomba y también me encantan estas barras de galletas que hace mi madre llamadas Grammies. Siempre digo que voy a tomar uno o dos cada día y luego tengo 18239.
También vale la pena mencionar que FINALMENTE cambié nuestros utensilios para hornear por una opción no tóxica y estoy muy feliz de haberlo hecho a tiempo para todos los horneados navideños. Compruébalo aquí. Para muchas más recetas para cualquier ocasión, echa un vistazo a mi lista de recetas.
¡Que tengas una buena mañana y nos vemos más tarde hoy!
xoxo
gina