A menudo tengo jengibre fresco a mano en caso de malestar estomacal (¡puede ser un salvavidas durante las primeras etapas del embarazo!). La raíz de jengibre también agrega un sabor sabroso a las bebidas, al pan de jengibre e incluso al té helado. Por sí solo puede ser un poco picante, pero el jarabe de jengibre es una forma sabrosa de agregar un poco de dulzura a bebidas y platos.
Esta hierba calentadora tiene toneladas de beneficios para la salud y estimula la circulación y la inmunidad. Es perfecto (¡y sabroso!) para un clima más fresco.
Jarabe simple de jengibre
La receta tradicional de jarabe de jengibre utiliza raíz de jengibre fresca y un edulcorante, como azúcar moreno o azúcar de caña orgánico. Similar al jarabe de saúco, el jengibre picante se cuece a fuego lento en un líquido, luego se cuela y se embotella. Sin embargo, aún puedes obtener el sabor a jengibre sin azúcar altamente refinada.
Esta versión de jarabe de jengibre cuece el jengibre a fuego lento en agua y luego mezcla la infusión colada con miel cruda. No solo obtienes los beneficios para la salud del jengibre, sino que la miel cruda también ofrece beneficios antibacterianos y antiinflamatorios.
Los beneficios del jengibre
Si no tengo jengibre fresco en mi refrigerador, ¡seguro que encontrarás jengibre seco en mi despensa! Lo encontré muy útil para las náuseas del primer trimestre del embarazo y a los niños les gusta para el malestar estomacal. Éstos son algunos de los beneficios para la salud del jengibre:
- Ayuda a calmar dolores y molestias musculares, incluidos los calambres menstruales. Frote aceite de jengibre sobre los músculos doloridos o agregue un poco seco o fresco a un baño caliente.
- Reduce las náuseas, la indigestión y los vómitos. Beba como té o use tintura de jengibre.
- Calma la tos y ayuda con los dolores de garganta.
- Estimula la circulación. Esto ayuda a acelerar la recuperación del resfriado y la gripe, calmar los músculos doloridos y calentar el cuerpo en los días fríos.
- Es un antioxidante que ayuda a combatir el cáncer que causa los radicales libres.
- Algunas investigaciones sugieren que el jengibre puede ayudar a mantener un equilibrio saludable del azúcar en sangre.
- Un metanálisis de 2019 encontró que el jengibre disminuyó significativamente el peso corporal, mejoró la glucosa en ayunas y la resistencia a la insulina y mejoró el equilibrio del colesterol.
Si bien una taza de té de jengibre es una buena manera de terminar la noche, ¡el jarabe de jengibre es aún más versátil!
Cómo utilizar el jarabe de jengibre
El jarabe simple de jengibre se utiliza con mayor frecuencia en recetas de cócteles como el antiguo mula de Moscú o el más reciente Penicilina. Si bien puede ser un alimento básico para los camareros, también puedes preparar muchos cócteles sin alcohol saludables con él.
Utilizo un insecto de jengibre para hacer ginger ale casero (también conocida como cerveza de jengibre). Si bien el proceso es bastante simple, requiere algo de tiempo y tiempo para fermentar. Simplemente verter un poco de jarabe de jengibre casero en agua con gas o gaseosa es una forma aún más rápida de hacer tu propia variación de ginger ale. Aquí hay algunas formas más de usar jarabe de jengibre:
- Vierta un poco en té caliente y agregue un chorrito de limón fresco para aliviar el dolor de garganta.
- Tomar una cucharada pequeña según sea necesario para náuseas, dolores musculares, etc.
- Agrega un poco a la salsa de arándanos casera.
- Úselo en café con un poco de crema cruda o leche de coco para obtener un café con leche saludable.
- Combínelo con jugo de lima y agua con gas para obtener un agua con gas saludable.
- Úselo para endulzar batidos, como este batido cremoso de calabaza.
- Haz una vinagreta con sirope de jengibre y vinagre de manzana para ensaladas.
Jarabe simple aromatizante de jengibre
Mi jarabe para la tos casero combina una infusión de jengibre y otras hierbas con jugo de limón y miel. Esta receta es similar pero elimina las otras hierbas. Hay muchas formas de personalizarlo a tu gusto aunque con diferentes sabores.
Agregue un poco de vainilla para obtener un jarabe de vainilla y jengibre que queda excelente con helado. O cocine a fuego lento un poco de ralladura de limón y lima con jengibre para obtener un sabor cítrico. Incluso puedes agregar otras especias calientes como canela, cardamomo o clavo para obtener un potente antiinflamatorio y antimicrobiano. El romero, la ralladura de naranja y la hierba de limón también son buenas opciones en una receta de jarabe de jengibre.
Cómo hacer jarabe de jengibre
Si puedes hacer té, puedes hacer jarabe de jengibre. Comience cortando en trozos grandes la raíz de jengibre orgánico. Si los trozos son demasiado grandes, no se infundirán tan bien, pero si son pequeños, será más difícil colarlos. Una vez que el agua esté impregnada de jengibre, simplemente cuele los sólidos y agregue la miel cruda. ¡Ahora tu almíbar está listo para usar!
Receta de jarabe de jengibre
Este almíbar sencillo y fácil sabe muy bien en bebidas mixtas o mezclado con té. ¡Obtenga todos los beneficios para la salud del jengibre en un almíbar fácil de usar!
- ⅓ taza raíz de jengibre fresco (picado aproximadamente)
- 4 tazas agua
- 1 taza miel cruda
-
Agrega el jengibre y el agua a una cacerola pequeña y lleva la mezcla a ebullición.
-
Reduzca el fuego a fuego lento y déjelo cocinar a fuego lento durante 30 a 45 minutos. Desea que el líquido se reduzca a 1 taza, así que coloque la tapa de la cacerola parcialmente para permitir que escape un poco de vapor.
-
Cuela los trozos de jengibre y vierte la infusión de jengibre en un frasco de vidrio resistente al calor. Un tarro Mason funciona bien para esto. Si tiene más de 1 taza, cocine a fuego lento un poco más. Si hay menos de 1 taza, agregue más agua para hacer 1 taza.
-
Agrega la miel cruda.
-
Guarda el almíbar de jengibre en el frigorífico. Esto durará aproximadamente 2 semanas o se puede congelar para un almacenamiento más prolongado.
Datos nutricionales
Receta de jarabe de jengibre
Cantidad por porción (1 cucharada)
calorías 33
% Valor diario*
Gordo 0,01g0%
Grasa Saturada 0.002g0%
Grasa poliinsaturada 0,002g
Grasas monoinsaturadas 0,002g
Sodio 1mg0%
Potasio 10 mg0%
carbohidratos 9g3%
Fibra 0,04g0%
Azúcar 9g10%
Proteína 0,1g0%
vitamina c 0,1 mg0%
Calcio 1mg0%
Hierro 0,1 mg1%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
Este almíbar es muy fino. Si quieres un almíbar más espeso, puedes hervir a fuego lento la miel con el jengibre, pero así no quedará crudo.
Cómo almacenar jarabe de jengibre
Esto se mantendrá durante varias semanas en el refrigerador. Si bien la miel tiene una larga vida útil (¡incluso se encontró en tumbas egipcias!), el té de hierbas no. Si desea guardar un poco para más tarde, puede congelarlo en cubiteras y utilizarlo según sea necesario.
¿Alguna vez has hecho un almíbar simple? ¿Cómo usarás tu jarabe de jengibre? ¡Deja un comentario y háznoslo saber!