Por qué es importante la paila correcta
Si su pollo se adhiere a la paila, sus verduras vape en ocupación de crujientes o sus huevos salen de un desastre, el problema podría no ser sus habilidades para cocinar, podría ser su paila.
Si está utilizando el planificador de comidas de MyFitnessPal para hacer la vida más viable, o simplemente está mojado los dedos de los pies con las recetas de MyFitnessPal, puede ser hora de familiarizarse con cómo usar sartenes diferentes. El uso de los utensilios de cocina correctos es una de las formas más simples de mejorar sus resultados y sentirse más seguro en la cocina.
Soy un dietista registrado que cocina la mayoría de las noches de la semana, pero no crecí cocinando para mí. Me ha llevado innumerables comidas (y algunas fallas épicas) para darme cuenta de que la paila adecuada es importante.
No necesita una gran colección de sartenes, pero es útil tener algunas piezas admisiblemente elegidas que se adapten a la forma en que cocinas. De esta forma, las comidas resultan como usted pretende, lo cual es un refuerzo de confianza.
Si alguna vez te has preguntado por qué nunca puedes hacer que tu pollo se vea como en las fotos, sigue leyendo. Te guiaré a través de algunos tipos populares de sartenes y cuándo usarlas, para que puedas producir comidas consistentemente deliciosas.
Sin sartenes? Iniciar con uno
Suspensión la misma paila en repetición. Verdaderamente no necesitas una docena de sartenes para hacer excelentes comidas en casa. De hecho, si recién está comenzando, una paila única y versátil es a menudo todo lo que necesita (1).
Si tuviera que designar uno, iría con una paila de hierro fundido. Sostiene el calor maravillosamente, funciona en la estufa y en el horno, y puede manejar una variedad de platos (2). Utilizo el mío para una variedad de comidas, incluidos los platos de salmón (proporciona un salón valentísimo), panes planos y huevos fritos.
Igualmente me encanta que el hierro fundido experimentado es antiadherente y viable de bañar. Es el tipo de paila que restablecimiento con la etapa y puede durar toda la vida.
Dicho esto, la mejor paila de inicio efectivamente depende de lo que te guste cocinar. Entonces, comience con la paila que se adapta a su estilo de cocina y se expanda desde allí.
Las sartenes antiadherentes son otra buena opción para su primera negocio. Funcionan admisiblemente para nuevos cocineros y aquellos que gravitan cerca de recetas simples.
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Sartenes antiadherentes: lo mejor para cocinar suave y bajo
Cuando hago huevos revueltos o paseos de proteínas en una mañana de fin de semana, busco una paila antiadherente. Las sartenes antiadherentes son ideales para alimentos delicados que son propensos a pegarse. Igualmente son una opción sólida para cocinar tofu o pescado escamosa sin hacer un desastre.
Pros:
- La comida permanece intacta y se libera fácilmente
- Requiere menos unto o mantequilla, lo que puede ayudar a someter las calorías
- Hace que la exactitud sea rápida y viable
- Formidable para cocineros para principiantes
Contras:
- No es adecuado para un calor suspensión, esto puede dañar el revestimiento antiadherente
- Arañas fácilmente si se usa con utensilios de metal
- El recubrimiento se desgasta con el tiempo y finalmente necesita reemplazar
Consejos de atención:
- Lavado a mano solamente, incluso si está etiquetado como un lavavajillas etiquetado
- Use utensilios de silicona, madera o plástico para proteger el recubrimiento
- Evite apilar con otras sartenes a menos que coloque una capa protectora entre ellas
- Reemplace su paila si la superficie está rayada o la comida comienza a pegarse con más frecuencia
Sartenes de arma blanca inoxidable: ideal para suavizar, chorro y salsas
Si está buscando una paila que pueda manejar el fuego suspensión y le brinde esa corteza dorada en pollo o bisté, el arma blanca inoxidable es el camino a seguir (2).
Pros:
- Ideal para saltar, robar y saltar (2)
- Ideal para construir salsas de paila (2)
- Durable y a menudo lavavajillas (2)
- Puede manejar el fuego suspensión sin daños (2)
Contras:
- Sticks de comida si no se precaliente correctamente
- Requiere más técnica que las opciones antiadherentes
- Puede conducir a una exactitud adicional si se usa incorrectamente
Consejos de atención:
- Precaliente la paila antaño de pegar unto y alimentos para evitar pegarse y mejorar el dorado
- Considere el lavado de manos para extender la piloto del fabricante de la vida de Pan -revisa (2)
Sobre los expertos
Samantha Cassetty, MS, RDes un perito en alimentos y alimentación obligado a nivel doméstico, personalidad de los medios, consejero de alimentación y autor. Cassetty es ex director de alimentación de Good Housekeeping y coautor del compendio Sugar Shock.
Emily Sullivan, Rd, es un curador de datos de alimentos en MyFitnessPal. Obtuvo su estudios y completó su pasantía dietética en la Universidad Estatal de Ohio, y obtuvo su título de artes culinarias de la Universidad Johnson y Wales.
Hierro fundido: el heroína de batalla crujiente y de construcción de sabores
“Utilizo mi paila de hierro fundido para el 99% de las cosas que cocino en el día a día”, dice la dietista registrada de MyFitnesspal, Emily Sullivan. Esto es lo que hace que esta sea una buena opción.
Pros:
- Retención de calor superior para una cocción a calorías pares (2)
- Ideal para tomar, brear, hornear y comidas de una cuchitril, como frittatas
- Apto para el horno y apto para la estufa (2)
- Lógicamente antiadherente, y restablecimiento con la etapa (2)
Contras:
- Más pesado que la mayoría de las sartenes, lo que puede hacer que sea más difícil de manejar
- Requiere un mantenimiento continuo para retener cualidades antiadherentes (2)
- No puedo ir al lavavajillas y no debe ser empapado (2)
Consejos de atención:
- Limpie o enjuague con agua caliente (2)
- Sequía admisiblemente y frote con una capa flaca de unto para ayudar el condimento (2)
Como señala Sullivan, el hierro fundido es especialmente ideal para recetas como el pollo Spatchcocked. “Una paila de hierro fundido es excelente para esto porque conserva y distribuye el calor de forma uniforme, lo que ayuda al pollo a cocinarse de forma uniforme (2). Su construcción pesada permite un brinco auténtico de suspensión fuego, dando a la piel de pollo una corteza hermosa, crujiente y dorada (2). Encima, puede comenzar con el pollo en la estufa y terminar de asarlo en el horno, todo en la misma cosart”, explica (2). (2). (2). (2). (2). (2). (2). (2). (2).
Hornos holandeses: ideal para comidas de cocción lenta y de una sola
Los hornos holandeses son superestrellas para cocinar comidas reconfortantes. Si eres determinado a quien le gusta preparar o cocinar una vez y tomar varias veces, un horno holandés es una aditamento útil a tu cocina.
Pros:
- Excelente retención de calor e incluso cocinar (2)
- Ideal para sopas a fuego gradual, guisos y pimiento, carnes estofadas de cocción lenta, pasta hirviendo e incluso hornear
- Puede advenir de la estufa al horno (2)
- Ideal para comidas de una solda y cocina por lotes
Contras:
- Más pesado y voluminoso que muchas otras macetas
- Las versiones tradicionales de hierro fundido requieren condimentos para ayudar propiedades antiadherentes
Consejos de atención:
- Elija versiones esmaltadas para un mantenimiento más viable, ya que no requieren condimentos (2)
- Para el hierro fundido, seque admisiblemente y sazone regularmente con una capa flaca de unto (2)
Si eres prócer en hacer una preparación de comidas de fin de semana, es posible que desee cambiar en un horno holandés. Sullivan usa el suyo para hacer estofado de carne. “La tapa pesada ayuda a atrapar la humedad, lo que mantiene la carne y las verduras tiernas durante los largos tiempos de cocción”, dice ella. “Probablemente una superioridad aún maduro para poco como un estofado de carne es que puedes comenzar en la estufa y transferirlo al horno para cocinar durante varias horas mientras haces otras cosas”.
Si te encanta la idea de comidas sabrosas y de maquillaje que se cocinan mientras se relajan o revisan las cosas de su cinta de tareas pendientes, un horno holandés es la olla para usted.
Preguntas frecuentes (preguntas frecuentes)
¿Necesito más de un tipo de paila?
No necesariamente. Puede cocinar muchas comidas con solo una o dos sartenes, comienza con lo que se ajusta a su estilo de cocina y construye a partir de ahí (1).
¿Puedo usar una paila antiadherente para todo?
No exactamente. Es ideal para alimentos delicados, pero no puede manejar el calor suspensión, por lo que no es ideal para dorarse o saturar (2).
¿Cuál es la paila más versátil?
Mi voto va a una paila de hierro fundido admisiblemente sazonada ya que va de la estufa al horno y puede manejar una amplia grado de comidas (2).
¿Es difícil ayudar el hierro fundido?
Se necesita un poco de cuidado, pero no es difícil. Simplemente limpie, seque y frote con unto luego de su uso, en efectividad restablecimiento con el tiempo (2).
¿Cuándo debo reemplazar una paila?
Si el recubrimiento se rasca, la comida se pega más de lo que solía hacerlo, o se calienta de forma desigual, probablemente sea hora de uno nuevo (2).
El resultado final
No necesita una cocina completamente abastecida para cocinar comidas deliciosas y satisfactorias, solo algunas sartenes confiables que coinciden con su estilo de cocina. Con los utensilios de cocina adecuados, la cocción se vuelve un poco más accesible y menos frustrante, lo que le permite preparar sus comidas con maduro confianza. Con más astucia y confianza, podrá preparar una grado más amplia de alimentos y platos, y la variedad puede allanar ayudar hábitos alimenticios saludables y alcanzar sus objetivos (3).
¿La publicación no sabe qué paila tomar cuando es hora de cocinar? Explica un dietista apareció primero en el blog de MyFitnessPal.