Los perfiles de grasas en muerte confirman los beneficios para la sanidad de

Cambiar de una dieta rica en grasas animales saturadas a una rica en grasas insaturadas de origen vegetal afecta la composición de gordo en la muerte, lo que a su vez influye en el peligro de enfermedades a generoso plazo. Un estudio nuevo publicado en Nature Medicine, realizado por un equipo de investigadores de la Universidad Tecnológica de Chalmers, Suecia, el Instituto Teutón de Mantenimiento Humana, Alemania y varias otras universidades, muestra que es posible evaluar con precisión los cambios de gordo en la muerte relacionados con la dieta y vincularlos directamente con el peligro de desarrollar enfermedades cardiovasculares y diabetes tipo 2.

“Nuestro estudio confirma con aún más certeza los beneficios para la sanidad de una dieta rica en grasas vegetales insaturadas como la dieta mediterránea y podría ayudar a proporcionar asesoramiento dietético específico a quienes se beneficiarían más al cambiar sus hábitos alimentarios”, dice Clemens Wittenbecher, líder de investigación en la Universidad Tecnológica de Chalmers y autor principal del estudio.

La Ordenamiento Mundial de la Vigor (OMS) destaca la importancia de una viandas saludable para evitar enfermedades crónicas y recomienda sustituir las grasas saturadas por grasas insaturadas de origen vegetal para compendiar el peligro cardiometabólico. Sin bloqueo, la certeza de estas recomendaciones es moderada correcto a las limitaciones de los estudios existentes.

Este nuevo estudio aborda estas limitaciones mediante un examen minucioso de las grasas en la muerte, asimismo conocidas como lípidos, con un método llamado lipidómica. Estas mediciones de lípidos muy detalladas permitieron a los investigadores vincular la dieta y la enfermedad en una combinación innovadora de diferentes tipos de estudios. Este novedoso enfoque combina estudios de intervención dietética (que utilizan dietas muy controladas) con estudios de cohorte realizados previamente con seguimiento de la sanidad a generoso plazo.

Ensayos dietéticos para monitorear cómo los cambios en el consumo de alimentos afectan la gordo en muerte

Parte de esta investigación se llevó a extremidad en un estudio de intervención dietética en la Universidad de Reading, Reino Unido, en el que participaron 113 participantes. Durante 16 semanas, un reunión consumió una dieta rica en grasas animales saturadas, mientras que el otro reunión siguió una dieta rica en grasas vegetales insaturadas. Se analizaron muestras de muerte mediante lipidómica para identificar moléculas lipídicas específicas que reflejaran las diferentes dietas que consumía cada participante.

“Hemos resumido los bienes sobre los lípidos en muerte con un índice multilipídico (MLS). Un MLS suspensión indica un perfil de gordo en muerte saludable, y una ingesta adhesión de grasas vegetales insaturadas y una ingesta descenso de grasas animales saturadas pueden ayudar a alcanzar esos niveles positivos de MLS”, afirma Fabian Eichelmann del Instituto Teutón de Mantenimiento Humana Potsdam-Rehbruecke y primer autor del estudio.

Estos resultados de MLS del estudio de intervención dietética se relacionaron estadísticamente con la aparición de enfermedades cardiovasculares y diabetes tipo 2 en estudios observacionales a gran escalera que se habían llevado a extremidad previamente. Estos estudios de cohorte a gran escalera siguieron a participantes inicialmente sanos durante varios primaveras. Este examen de datos de entreambos conjuntos de estudios mostró que los participantes con un MLS más suspensión, lo que indica una composición de gordo dietética beneficiosa, tenían un peligro sustancialmente estrecho de desarrollar enfermedades cardiometabólicas.

Cambiar a una dieta más saludable puede tener los beneficios para la sanidad más pronunciados

Adicionalmente, el estudio examinó si las personas con niveles bajos de MLS, lo que indica un suspensión contenido de grasas saturadas en la dieta, se beneficiaban específicamente de una dieta más saludable. La dieta mediterránea se centra en proporcionar más grasas vegetales insaturadas y se utilizó en uno de los grandes ensayos de intervención, conocido como el opúsculo PREDIMED. Mediante este estudio, los investigadores descubrieron que la prevención de la diabetes era, de hecho, más pronunciada en las personas con niveles bajos de MLS al inicio del estudio.

“La dieta es tan compleja que a menudo resulta difícil extraer evidencia concluyente de un único estudio. Nuestro enfoque de utilizar la lipidómica para combinar estudios de intervención con dietas muy controladas y estudios de cohorte prospectivos con seguimiento de la sanidad a generoso plazo puede pasar las limitaciones actuales en la investigación nutricional”, explica Clemens Wittenbecher.

Acerca de la gran cohorte previo y la intervención estudios:

1. Estudio germánico EPIC-Potsdam: dieta nórdica, dieta mediterránea y peligro de enfermedades crónicas: el estudio EPIC-Potsdam

2. Estudios de sanidad de enfermeras de Harvard: el Estudio de sanidad de enfermeras y el Estudio de sanidad de enfermeras II se encuentran entre las investigaciones más grandes sobre los factores de peligro de las principales enfermedades crónicas en las mujeres.

3. Análisis PREDIMED – Prevención primaria de enfermedades cardiovasculares con dieta mediterránea suplementada con grasa de oliva impenetrable extra o frutos secos

Más sobre la investigación:

La investigación se presenta en el artículo: “Los cambios en el lipidoma debidos a la mejoramiento de la calidad de la gordo dietética informan la reducción del peligro cardiometabólico y la sustento de precisión.” publicado en la revista Nature Medicine.

Los investigadores que han participado en el estudio son Fabian Eichelmann, Marcela Prada, Laury Sellem, Kim G Jackson, Jordi Salas Salvadó, Cristina Razquin Burillo, Ramon Estruch, Michael Friedén, Frederik Rosqvist, Ulf Risérus, Kathryn M Rexrode, Marta Guasch-Ferré, Qi Sun, Walter C Willett, Miguel Angel Martinez-Gonzalez, Julie A Lovegrove, Frank B Hu, Matthias B Schulze, Clemens Wittenbecher

En el momento del estudio los investigadores estaban activos en:

• Instituto Teutón de Mantenimiento Humana Potsdam-Rehbruecke, Nuthetal, Alemania
• Centro Teutón de Investigación sobre la Diabetes (DZD), Neuherberg, Alemania
• Instituto de Investigación Cardiovascular y Metabólica e Instituto de Nutriente, Mantenimiento y Vigor, Reading, Reino Unido
• Mecanismo de Mantenimiento Humana, Unidad de Bioquímica y Biotecnología, Institut d’Investigació Sanitària Pere Virgili, Universitat Rovira i Virgili, Reus, España
• Consorcio CIBER, MP Fisiopatología de la Obesidad y Mantenimiento (CIBERObn), Instituto de Vigor Carlos III (ISCIII). Madrid, España
• IdiSNA (Instituto de Investigación Sanitaria de Navarra), Universidad de Navarra, Pamplona, ​​España
• Instituto de Investigaciones Biomédicas August Pi Sunyer (IDIBAPS), Hospital Clínic, Universidad de Barcelona, ​​Barcelona, ​​España
• Universidad de Uppsala, Uppsala, Suecia
• Hospital Brigham and Women’s, Boston, MA, EE. UU.
• Universidad de Copenhague, Copenhague, Dinamarca.
• Escuela de Vigor Pública TH Chan de Harvard, Boston, MA, EE. UU.
• Instituto de Ciencias de la Mantenimiento, Universidad de Potsdam, Nuthetal, Alemania
• Universidad Tecnológica Chalmers, Gotemburgo, Suecia

Para obtener más información, póngase en contacto:

Clemens Wittenbecher, Profesor adjunto, Unidad de Ciencias de la Vida, Universidad Tecnológica de Chalmers, Suecia clemens.wittenbecher@chalmers.se +46 31 772 50 80

Fabian Eichelmann, Unidad de Epidemiología Molecular, Instituto Teutón de Mantenimiento Humana Potsdam-Rehbruecke, Alemania, fabian.eichelmann@dife.de

Las personas de contacto hablan inglés y germánico. Clemens Wittenbecher asimismo palabra gachupin. Están disponibles para entrevistas en vivo y pregrabadas. En Chalmers, contamos con estudios de podcast y equipos de filmación de transmisiones en el sitio y podríamos atender una solicitud de entrevista para televisión, radiodifusión o podcast.