Un estudio reciente revela que las mujeres con cáncer de mama avanzado que adoptaron una dieta basada en alimentos integrales y plantas experimentaron mejoras significativas en su salud.
Las mujeres que participaron en el estudio perdieron peso, mejoraron sus niveles de colesterol, se sintieron menos fatigadas y experimentaron una mayor claridad mental y bienestar general.
Dieta vegetal para pacientes con cáncer de mama
Los investigadores del Centro Médico de la Universidad de Rochester y el Instituto del Cáncer Wilmot se centraron en personas con cáncer de mama en etapa 4, que normalmente reciben tratamiento de por vida.
El Dr. Thomas M. Campbell, profesor asistente de Medicina Familiar en URMC y experto en dietas basadas en plantas, dirigió la investigación.
El estudio incluyó a 30 pacientes en tratamiento estable que podían tolerar los alimentos. Los participantes se dividieron aleatoriamente en dos grupos: uno recibió atención estándar, mientras que el grupo de intervención comió las comidas proporcionadas por el equipo de investigación durante ocho semanas.
La dieta basada en plantas consistía únicamente en frutas, verduras, cereales integrales, legumbres, patatas, nueces y semillas. Los participantes evitaron los alimentos, aceites y grasas añadidas de origen animal y tomaron un multivitamínico diario. Sorprendentemente, las evaluaciones semanales mostraron una tasa de cumplimiento del 95%.
“Es emocionante ver que estos importantes cambios en la dieta fueron factibles, bien tolerados y aceptables para los participantes del ensayo clínico”, dijo Campbell.
Impacto de la dieta en el cáncer de mama
Los participantes del grupo de alimentos integrales de origen vegetal perdieron entre una y dos libras por semana durante ocho semanas, a pesar de no tener restricciones calóricas.
Esta pérdida de peso es significativa, ya que el aumento de peso durante el tratamiento del cáncer de mama puede aumentar los niveles de insulina y las hormonas que pueden impulsar el crecimiento del cáncer.
Además, los investigadores observaron una reducción en los niveles sanguíneos de IGF-1, un factor de crecimiento relacionado con muchos cánceres, y una disminución de la inflamación.
“Aunque no podemos decir nada todavía sobre si la dieta puede detener la progresión del cáncer a partir de este pequeño estudio, vimos resultados preliminares que sugieren cambios favorables dentro del cuerpo, lo cual es muy positivo”, señaló Campbell.
Para explorar más a fondo estos hallazgos, el equipo está colaborando con el Dr. Isaac Harris en Wilmot en una investigación desde el banco hasta la clínica financiada por la Sociedad Estadounidense del Cáncer. Esta investigación se centra en el efecto de la composición de aminoácidos en la supervivencia de las células cancerosas y el impacto de diversos medicamentos contra el cáncer.
Adoptar una dieta basada en plantas
Los pacientes con cáncer de mama deben consultar con sus oncólogos o proveedores de atención médica antes de realizar cambios importantes en su dieta, especialmente aquellos que toman anticoagulantes o medicamentos con insulina.
Ejemplos de comidas proporcionadas en el estudio incluyeron fideos soba de maní, avena cortada, muffins de plátano y lino, enchiladas de camote y sopa mediterránea de frijoles blancos.
Para comenzar con recetas a base de plantas, Campbell recomienda sitios web como plantyou.com, shaneandsimple.com y monoandmekitchenadventures.com.
“Solo necesita de cinco a diez recetas a base de plantas que sean fáciles, sabrosas y convenientes para prepararlas con regularidad y lograr una revisión sustancial de su dieta”, señaló Campbell.
Importancia del estudio
La Dra. Erin Campbell publicó un estudio separado en 2023 que muestra que las dietas como la dieta DASH, que se basan en plantas, pueden ser rentables en comparación con las dietas estadounidenses estándar con alimentos ultraprocesados y comida para llevar en restaurantes.
Mejorar la salud a través de una dieta basada en plantas es fundamental para la carrera del Dr. Thomas Campbell. Es el fundador y codirector del Centro de Investigación de Nutrición en Medicina de UR Medicine/Highland Hospital y especialista en medicina de la obesidad.
Junto con su padre, T. Colin Campbell, fue coautor del libro más vendido “The China Study”, que examina el vínculo entre nutrición y salud basándose en un estudio a largo plazo sobre las tasas de cáncer.
Posteriormente, el Dr. Campbell escribió “La solución del estudio de China”, ofreciendo consejos prácticos sobre el uso de una dieta basada en plantas para perder peso y revertir enfermedades.
Beneficios de las dietas basadas en plantas para pacientes con cáncer de mama
Esta investigación destaca los beneficios potenciales de una dieta basada en plantas y alimentos integrales para personas con cáncer de mama avanzado, ofreciendo esperanza de una mejor calidad de vida y resultados de salud.
Los resultados positivos de este pequeño estudio allanaron el camino para ensayos más amplios y completos que podrían validar aún más estos hallazgos.
Adoptar una dieta basada en plantas puede no solo favorecer la salud física sino también mejorar el bienestar mental, proporcionando un enfoque holístico para la atención del cáncer.
A medida que continúa la investigación, la integración de estrategias dietéticas en los protocolos estándar de tratamiento del cáncer podría revolucionar la atención y la supervivencia de los pacientes, brindándoles una herramienta eficaz para gestionar su salud.
El estudio se publica en la revista. La investigación del cáncer de mama y el tratamiento.
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