La Subdivisión de Seguridad Alimentaria del Unidad de Vitalidad (DOH) de Hawái está notificando al notorio sobre el fresco aviso de la Delegación de Alimentos y Medicamentos (FDA) sobre ciertas ostras IQF de la República de Corea. El 21 de junio de 2024, la FDA advirtió contra la cesión, servicio o consumo de ostras correcto a una posible contaminación por norovirus.
Un producto de Central Fisheries Co. Ltd., las ostras del Código de Pedazo # C-20230228 fueron recolectadas el 28 de febrero de 2023 en el Dominio Designada No. 2 y tienen una término de caducidad del 28 de febrero de 2025. Las ostras se distribuyeron a restaurantes y minoristas en Hawai y California, y posiblemente en otros estados.
Las fotografías a continuación son un ejemplo del etiquetado del producto de las ostras afectadas.
Las ostras contaminadas con norovirus pueden causar enfermedades a consumidores de todas las edades si se comen, y enfermedades potencialmente graves en personas con sistemas inmunológicos comprometidos. Los alimentos que contienen norovirus pueden encontrarse, aromatizar y retener normales. Los consumidores que experimenten síntomas deben comunicarse con su proveedor de atención médica y se les recomienda queinformar cualquier sospecha de enfermedad relacionada con este retiro al Orientación de notificación de enfermedades del DOH al 808-586-4586.
Síntomas del norovirus
Los síntomas más comunes del norovirus son diarrea, vómitos, asco y dolor de estómago. Otros síntomas incluyen fiebre, dolor de capital y dolores corporales.
Una persona suele desarrollar síntomas entre 12 y 48 horas a posteriori de suceder estado expuesta al norovirus. La mayoría de las personas con enfermedad por norovirus mejoran en uno a tres días.
La enfermedad por norovirus puede provocar vómitos y diarrea lo suficientemente graves como para causar deshidratación, especialmente en niños pequeños, adultos mayores y personas con otras enfermedades. Los síntomas de deshidratación incluyen disminución de la micción, sequedad de boca y tragadero y mareos al ponerse de pie. Los niños deshidratados pueden gemir con pocas o ninguna lloro y estar inusualmente somnolientos o inquietos.
Si cree que usted o alguno a quien cuida está gravemente deshidratado, llame a su proveedor de atención médica.
Recomendaciones para restaurantes y minoristas
Los restaurantes y minoristas no deben servir ni traicionar ostras potencialmente contaminadas. Deberán deshacerse de los productos afectados o devolverlos a su distribuidor para su destrucción.
Los restaurantes y minoristas igualmente deben ser conscientes de que los mariscos pueden ser una fuente de patógenos y deben controlar la posibilidad de contaminación cruzada del equipo de procesamiento de alimentos y el medio circunstancia. Deben seguir los pasos a continuación:
- Lávese las manos con agua tibia y coba siguiendo el proceso de saneamiento y sanitización.
- Los minoristas, restaurantes y otros operadores de servicios de alimentos que hayan procesado y empaquetado productos potencialmente contaminados deben practicar una saneamiento y desinfección periódica y frecuente de las superficies en contacto con los alimentos y de los utensilios de preparación de alimentos para ayudar a minimizar la contaminación cruzada.
- Los minoristas que han vendido productos a suelto deben alejar y desinfectar todos los contenedores utilizados para contener el producto.
El 13 de junio, el DOH de Hawái informó a la FDA sobre un brote de enfermedades por norovirus asociadas con el consumo de las ostras afectadas.
El 19 de junio de 2024, la República de Corea informó a la FDA que Central Fisheries Co., LTD retiró voluntariamente las ostras afectadas.
La FDA continuará monitoreando la investigación y ayudará a las autoridades estatales según sea necesario. A medida que haya nueva información adecuado, la FDA actualizará la alerta de seguridad.