Se ha descubierto que el café, rico en compuestos bioactivos como cafeína, ácidos clorogénicos y polifenoles, posee poderes regenerativos que benefician la salud vascular. He aquí un vistazo más de cerca a cómo la cafeína contribuye a este impacto positivo:
Mecanismos de acción
Antagonista de los receptores de adenosina:
La cafeína actúa principalmente actuando como antagonista de los receptores de adenosina en los sistemas nerviosos central y periférico. La adenosina normalmente promueve la relajación y reduce la actividad neuronal, facilitando el sueño y la vasodilatación. Al bloquear estos receptores, la cafeína aumenta la actividad neuronal, acelera el procesamiento mental y mejora el estado de alerta12.
Sensibilidad del canal de liberación de calcio:
La cafeína sensibiliza los canales del receptor de rianodina (RyR), que son cruciales para liberar iones de calcio del retículo sarcoplásmico. Una mayor sensibilidad conduce a liberaciones microscópicas de calcio más frecuentes, lo que mejora la fuerza de contracción muscular y la regulación de la frecuencia cardíaca1.
Aumento de la liberación de noradrenalina y dopamina:
Durante el ejercicio, la cafeína aumenta la liberación de noradrenalina (NA) y dopamina (DA). La dopamina desempeña un papel clave en la motivación, la cognición, el procesamiento de recompensas, el control motor y la regulación del estado de ánimo. La liberación mejorada de DA reduce la percepción del dolor y mejora el rendimiento de resistencia1.
Propiedades antiinflamatorias:
Más allá de los beneficios ergogénicos durante el ejercicio, la cafeína exhibe propiedades antiinflamatorias beneficiosas para la neuroprotección contra afecciones como la enfermedad de Alzheimer y la enfermedad de Parkinson. No altera la fisiología ni la homeostasis de la barrera hematoencefálica, pero puede proteger el SNC de la hipoxia a través de dosis bajas crónicas23.
Impacto en la salud cardiovascular
Las propiedades antiinflamatorias y antioxidantes de los compuestos del café contribuyen significativamente a la salud cardiovascular al reducir el estrés oxidativo y la inflamación asociados con diversas enfermedades como la diabetes mellitus tipo II y la esclerosis múltiple3. Específicamente:
Antioxidantes en el café: Más de 1000 compuestos químicos están presentes en el café, incluido el ácido cafeico y la trigonelina, que muestran efectos protectores prometedores contra los trastornos neurodegenerativos.
Ácido clorogénico: Se ha demostrado que este polifenol ejerce una neuroprotección contra la enfermedad de Parkinson inducida por rotenona a través de vías de secreción de péptidos similares al glucagón3.
Conclusión
La cafeína desempeña un papel fundamental en la mejora de la salud vascular a través de múltiples mecanismos: actúa como antagonista de los receptores de adenosina, sensibiliza los canales de calcio para contracciones musculares más fuertes durante el ejercicio y exhibe propiedades antiinflamatorias beneficiosas para la neuroprotección contra enfermedades crónicas.
El consumo regular en dosis moderadas puede contribuir positivamente a mantener el bienestar cardiovascular al reducir el estrés oxidativo y los procesos de inflamación asociados con diversas patologías, incluido el cáncer, la diabetes, los trastornos neurodegenerativos, entre otras, lo que hace que el café sea una parte integral no solo para mejorar el rendimiento físico sino también para promover el poder regenerativo general, particularmente en lo que respecta a integridad vascular.