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Los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades de EE. UU. emitieron el viernes una advertencia sobre un brote mortal de listeria en varios estados relacionado con carnes frías.
Dos personas han muerto, según informó la agencia en un aviso de investigación, y al menos 28 han tenido que ser hospitalizadas. Sin retención, los CDC afirman que el número vivo de personas enfermas es probablemente longevo que el que se ha informado porque algunas pueden favor tenido una forma más leve de la enfermedad y no haberse sometido a pruebas de detección de listeria. Igualmente hay un falta de tiempo entre el momento en que se produce una enfermedad y el momento en que los científicos pueden relacionarla con una investigación en curso.
Se han reportado siete casos de enfermedad en Nueva York; seis en Maryland; dos en Georgia, Massachusetts, Missouri, Nueva Pullover y Virginia; y una en Illinois, Minnesota, Carolina del Boreal, Pensilvania y Wisconsin. Se reportaron muertes en Illinois y Nueva Pullover.
De las 18 personas a las que los expertos en vitalidad pública estatales y locales pudieron interviuvar, 16 informaron favor consumido carnes cortadas en lonchas en una tienda de delicatessen durante el mes aludido a enfermarse. No hay informes de personas que se enfermaran posteriormente de ingerir fiambres envasados.
Los CDC afirman que no está claro exactamente qué carne es la responsable de la listeria en este brote. Los CDC y el Servicio de Inocuidad e Inspección de Alimentos del Área de Agricultura de Estados Unidos están investigando, pero no se han emitido órdenes de retirada de productos.
La mayoría de las personas que enfermaron dijeron favor comido pavo o paté de hígado, y algunas dijeron favor comido pierna. La carne provenía de una variedad de tiendas de provisiones. Las pruebas con huella genética mostraron que las bacterias de las personas enfermas eran genéticamente similares, lo que sugiere que probablemente contrajeron la bacilo a través de los mismos alimentos.
Según los CDC, la cronología de este brote se extiende a lo abundante de varios meses. La primera persona se enfermó a fines de mayo y el caso más nuevo se informó el 5 de julio.
La bacilo Listeria puede causar listeriosis, la tercera causa de homicidio por intoxicación alimentaria en los Estados Unidos. Los síntomas suelen incluir fiebre, dolores musculares y ahogo. La infección incluso puede causar dolor de inicio, rigidez del cuello, confusión o convulsiones. Las mujeres embarazadas pueden sufrir pérdida del gravidez o parto prematuro.
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Según los CDC, la listeria se puede propagar fácilmente en los establecimientos de delicatessen, ya que pasa de los equipos a las superficies y de ahí a las manos y los alimentos. La refrigeración no mata las bacterias, pero el calor sí.
Se recomienda a las personas embarazadas, mayores de 65 abriles y aquellas con sistemas inmunes debilitados que eviten ingerir fiambres a menos que se hayan calentado hasta que echen vapor o alcancen una temperatura interna de 165 °F.
Si ha comido fiambres cortados en casa, limpie el refrigerador y cualquier recipiente o superficie que pueda favor estado en contacto con ellos.
Cualquier persona que presente síntomas de listeriosis debe averiguar atención médica de inmediato.
Los CDC incluso están animando a las personas que se enferman con listeria a trabajar con los funcionarios de vitalidad pública locales, quienes pueden ponerse en contacto para vigilar qué comieron durante el posterior mes y pueden pedir recibos o restos de comida para ayudar a identificar la raíz del brote.