Dominar el arte de la cocina casera: consejos y técnicas para cada cocina

Hay cientos de herramientas de cocina entre las que puede nominar, pero solo unas pocas serán sus productos básicos diarios.

¡Configurar su cocina con las herramientas adecuadas puede hacer que la cocina en casa sea más divertida y menos angustioso! Con algunos artículos esenciales para preparar, cocinar y acumular sus comidas caseras, estará agudo para carear cualquier prescripción y advertir como un profesional total en su propia cocina.

Como dietista, esta es mi inventario de herramientas imprescindibles que hacen que la cocina sea más claro, más rápida y más divertida.

Herramientas para preparar

• Cuchillo de chef: Un cuchillo de chef de 8 pulgadas es una excelente opción para todo uso. Si está buscando un par de cuchillos, un cuchillo de salsa más pequeño es otra comida básica de la cocina.
• Tabla de cortar: Obtenga una tabla de plástico resistente y sin deslizamiento para una preparación de comidas segura y efectivo. Elija uno alto para la versatilidad.
• Tazas y cucharas de medición: Estos son esenciales para mediciones precisas de ingredientes tanto en cocción como en hornear.
• Mezcla de tazones: Encuentre un conjunto de varios tamaños para mezclar, marinar y servir ingredientes.
• Pelado de verduras: Esta es su utensilio para pelar fácilmente frutas, verduras y papas.

Herramientas para cocinar

• Paila antiadherente de 12 pulgadas o de hierro fundido: Valentísimo para cocinar huevos y freír ingredientes para la cena.
• Cabriola de stock: Una olla de 6 cuartos para pasta hirviendo, sopas y guisos,
• Tenazas: Para derribar carnes, tirar ensaladas y manejar artículos calientes de guisa segura.
• Espátula: Ideal para salsas y sopas sin estregar utensilios de cocina.
• Ancho bandeja: Ideal para torrar verduras, comidas de paila, pollo al horno y más. Encima, ¡se duplica como su bandeja para galletas para el postre!

Herramientas para acumular

• Contenedores de almacenamiento de alimentos: Una variedad de contenedores herméticos para la preparación de comidas y las sobras. Los recipientes de vidrio o plástico funcionan aquí, y asegúrese de nominar una variedad de tamaños.
• Cubierta de plástico y papel de aluminio: Handy para cubrir los platos y envolver alimentos para el almacenamiento.
• Servir cucharas o cucharones: Grandes cucharas de servicio ayudan a acumular su comida y la saneamiento es mucho más rápido. Si planea prepararse de comida, es posible que incluso desee encontrar opciones que planteen una cantidad específica, como un cucharón de 1 taza, para que obtenga la misma porción en cada porción en sus contenedores almacenados.
• Bolsas con cremallera: Útil para marinar carnes o acumular ingredientes picados o preparados en el refrigerador o congelador.
• Frascos de albañil: Valentísimo para acumular salsas caseras, aderezos o productos básicos de la despensa.

Sobre los expertos

Caroline Thomason, RD LDN, CDCES es un educativo dietista y diabetes que combina su inclinación por la mantenimiento con el poder de hacer que una mejor vigor sea claro de entender. Con 12 primaveras en la industria, ha publicado en más de 40 publicaciones, una consultora y asesora de CPG, una oradora, portavoz de transmisión y desarrollador de recetas.

Stephanie Nelson, MS, RD, es un dietista y es el versado en mantenimiento y sabio de mantenimiento interno de Myfitnesspal. Apasionado por promover estilos de vida saludables, Stephanie se graduó de la Universidad Estatal de San Diego con un enfoque en la investigación y la prevención de enfermedades.

Técnicas básicas de cocción que todos deberían conocer

Si alguna vez te has sentido perdido en la cocina, no estás solo. Muchas personas crecen sin ilustrarse habilidades básicas de cocina, lo que puede hacer que comenzar se sienta intimidante. Pero cocinar no tiene que ser complicada: valorar solo algunas técnicas simples pueden marcar una gran diferencia.

Al ilustrarse habilidades fundamentales como cortar, freír y hornear, ganará la confianza para preparar comidas sin estrés. Con un poco de ejercicio, cocinar en casa puede ser más claro, más agradable y una excelente guisa de apoyar su vigor.

Aquí hay algunas técnicas de cocina esenciales que puede practicar para aumentar su confianza y prepararse para comidas deliciosas y nutritivas.

El cortar

Ya sea que esté en cebollas, cortando frutas o pechuga de pollo en cubos, aprender cómo cortar es una sagacidad básica que usará una y otra vez. Las buenas habilidades de cuchillo hacen que la cocina sea más rápida y segura.

Nuestro consejo? Mantenga las yemas de los dedos escondidas (además conocidas como “agarre de garras”) y deje que el cuchillo haga el trabajo. Comience paulatino y practique a menudo: ¡agenciárselas un montón de verduras es una excelente guisa de desarrollar la memoria muscular!

Salteo

Esta técnica es perfecta para amplificar sabor en un flash. Calienta un poco de grasa en una paila, agrega tus ingredientes y manténgalos en movimiento. Piense en ello como darle a sus verduras o proteínas un dorado rápido en la paila para resaltar su mejor sabor. Sofreír es consumado cuando quieres un poco de caramelización en tu plato. Ya sea que esté cocinando cebollas o proteínas doradas como el filete o el pollo, freír es una excelente opción para el sabor y la cocina rápida.

Hirviendo

Hervir es su técnica de remisión para cocinar pasta, frijoles, papas, granos o verduras blanquecinas. Incluso puede hervir proteínas como huevos duros o pechuga de pollo si lo va a triturar o amplificar más condimentos más tarde.

Hornada

Hornear puede ser una ciencia, pero no tiene que ser intimidante. Las cenas simples de la paila se hornean, y simplemente arrojas todo en una gran bandeja para hornear y horneas hasta que estén hechas.

Cocinar con un presupuesto: ideas de comidas asequibles

Con un poco de planificación y algunas compras inteligentes, puede crear comidas equilibradas y nutritivas que sean fáciles para su billetera.

Aquí hay algunos consejos simples e ideas deliciosas de comidas para comenzar.

1. Caserola Ziti Baked: ¡un clásico reconfortante que no romperá el parcialidad! Esta olla combina pasta de trigo integral, salsa marinara y una mezcla de quesos de ricota y mozzarella para un plato rebosante y atiborrado de proteínas. Agregue algunas espinacas picadas para nutrientes adicionales y hornee hasta que estén burbujeantes para una comida que agrade a la multitud.
2. Sopa de tortilla de pollo de olla de cocción lenta: esta sopa de tortilla clásica es una maravilla de una sola pod, con presupuesto. Cuenta con pollo, verduras y una mezcla sabrosa de especias para una comida nutritiva y de relleno. Cubra con una cucharada de yogurt difícil, pinrel mexicano o una pizca de hierbas frescas para obtener un sabor adicional.
3. Sándwich de ensalada de atún de garbanzos: un delicioso toque en una ensalada de atún clásica, esta lectura agrega puré de garbanzos para fibra adicional y tamaño. Mezcle con un condimentación acelerado de yogurt difícil, conveniencia de citrón y sus condimentos favoritos, luego sirva con pan integral con lechuga crujiente y tomates en rodajas.
4. Las albóndigas de pollo dulces y picantes: estas albóndigas sabrosas están hechas con pollo molido magro, migas de pan y un glaseado dulce y picante. Son fáciles de hacer y combinados perfectamente con arroz integral o una ensalada adyacente simple.
5. El marañón de carne de res y brócoli salteado: un salteado rápido y asequible hecho con tiernas tiras de carne de res, brócoli crujiente y una salsa sabrosa con un toque de dulzura por hoisin y un crujido de anacardos. Sirva sobre arroz o quinua pardo para una cena equilibrada y incorporación en proteínas que esté inventario en menos de 30 minutos.

¿Quieres más consejos sobre cómo cocinar deliciosas comidas sin romper el parcialidad? Lo tenemos cubierto con nuestras recetas revisadas por el dietista que puede cobrar por menos de $ 5 por porción.

Cocinar comidas saludables y equilibradas en casa

Cocinar comida saludable en casa no tiene que ser aburrida o complicada; de hecho, puede ser una aventura creativa. Con algunos intercambios inteligentes y consejos fáciles, puede preparar comidas que son sabrosas y nutritivas.

Estos son algunos de mis consejos favoritos:

• Concéntrese en los ingredientes de alimentos enteros: Use alimentos mínimamente procesados ​​como granos integrales, proteínas magras, grasas saludables y verduras para crear comidas equilibradas.
• Cambiar blanco por granos enteros: Use arroz pardo en sitio de blanco. Pruebe la pasta de espinilla integral en sitio de tradicional. Cambie un pan de harina blanca por un pan de espinilla 100% integral.
• Aclararlo: Cuando pueda, use yogurt difícil en sitio de crema agria y látex en sitio de crema para una prescripción de víctima calorías sin ofrecer el sabor.
• Añadir sabor sin calorías adicionales: Use hierbas, especias y cítricos para amplificar sabor a sus platos en sitio de someterse de salsas pesadas o aceites agregados.
• Prueba la cocina por lotes: Preparación de comidas Ingredientes saludables como verduras asadas, pollo a la parrilla o granos cocidos para que el ensamblaje de comidas equilibradas durante toda la semana sea muy claro.
• Agrega frutas y verduras: Agregue espinacas a batidos, calabacín a platos de pasta o verduras adicionales a sopas y guisos. Sirva fruta cortada al costado de sus comidas para obtener un impulso de fibra y nutrientes.

Cómo encontrar recetas en la aplicación MyFitnessPal

Use el descubrimiento de recetas en la aplicación MyFitnessPal para que planee una semana de comidas caseras de guisa rápida y claro. Desde opciones de desayuno hasta cenas dignas de preparación de comidas, las colecciones de recetas de MyFitnessPal cubren una variedad de condado de recetas.

Aquí hay una consejero paso a paso para ayudarlo a explorar ideas de recetas para sus comidas:

1. Ensenada la aplicación MyFitnessPal: Inicie la aplicación en su teléfono y toque el menú “Más”. Desde allí, elija “Descubrimiento de recetas”.
2. Explorar recetas: Explore categorías como desayuno, piscolabis o cena para aminorar sus opciones. Incluso puede nominar ver recetas basadas en productos básicos de la despensa, platos que son excelentes luego del entrenamiento y más.
3. Revisar opciones de recetas: Desplácese a través de la inventario de recetas curadas y haga clic en cualquier comida para ver la prescripción completa, completa con ingredientes, instrucciones paso a paso e información nutricional.
4. Acomodar y registrar recetas: Una vez que encuentre una prescripción que ame, toque “Acomodar” para agregarla a sus favoritos. Incluso puede registrar la comida directamente en su diario de alimentos para un seguimiento nutricional sin costuras.

Consejo profesional: ¡Agregue sus propias recetas con longevo frecuencia a la aplicación! “MyFitnessPal verdaderamente abre la oportunidad de usar al mayor la cocina casera para su delirio de vigor porque te ayuda a ser empoderado con el conocimiento”, dice Nelson.

Ella sugiere importar recetas que haga y analice la mantenimiento, para que pueda ilustrarse si la prescripción le ayuda a alcanzar objetivos críticos para el éxito como proteínas o fibra.

Preguntas frecuentes (preguntas frecuentes)

La publicación que domina el arte de la cocina casera: consejos y técnicas para cada cocina aparecieron primero en el blog de MyFitnessPal.