El Día de Acción de Gracias es un momento de gratitud, familia y comidas deliciosas. Sin embargo, con el aumento de los costos de los alimentos, muchas familias se preocupan por cómo organizar una fiesta tradicional sin gastar demasiado.
Informes alimentarios recientes, como el Butterball Togetherness Report: 2024 Thanksgiving Outlook y el Informe de Acción de Gracias del Instituto Agroalimentario de Wells Fargo, dicen que la inflación tendrá un gran impacto en los precios de los alimentos del Día de Acción de Gracias (1, 2).
Esto presiona a quienes intentan preservar las tradiciones navideñas con un presupuesto limitado.
No temas. Con algunas opciones bien pensadas, puede preparar una comida navideña asequible que no escatime en tradición, nutrición o sabor.
Esta guía brinda mis consejos para ayudarlo a crear un banquete de Acción de Gracias memorable por menos dinero.
Consejos de un dietista para una planificación económica del Día de Acción de Gracias
Priorice los alimentos integrales
Una estrategia inteligente para un plato frugal de Acción de Gracias es priorizar los alimentos integrales.
Las verduras, los cereales y las carnes integrales pueden ser más baratos y nutritivos que las versiones altamente procesadas o prefabricadas.
También aportan una frescura a su mesa que los alimentos envasados no pueden igualar.
Por ejemplo, los alimentos integrales asequibles como la quinua roja, las calabazas y las batatas pueden estirar su presupuesto. También agregan sabores frescos y colores otoñales a su mesa.
Sin embargo, los alimentos integrales tienden a requerir más tiempo de preparación.
Por lo tanto, para que la preparación de alimentos integrales sea más manejable, involucre a otras personas en el proceso.
Pídale a algunos miembros de la familia que traigan sus platos caseros favoritos para compartir al estilo de una comida compartida. O hazlo divertido y disfruta de un día de cocina con amigos.
Centrarse en la densidad de nutrientes
Elegir alimentos ricos en nutrientes que combaten el hambre, en particular fibra y proteínas, puede hacer que cada dólar rinda más.
Las zanahorias, la calabaza bellota y las verduras de hojas verdes son algunas opciones excelentes. Son ricas en fibra, lo que ralentiza la digestión y ayuda a que tus invitados se sientan más satisfechos después de la comida (3).
Puedes preparar estas verduras de muchas formas, desde asadas hasta trituradas y salteadas. Esto mantendrá su menú de Acción de Gracias interesante y nutritivo.
Opciones como los frijoles secos y las lentejas son opciones inteligentes y económicas. Tienen un alto contenido de fibra y proteínas. La proteína es el macronutriente más saciante, lo que garantiza que ningún invitado abandone la mesa con hambre (4).
Acerca de los expertos
Kelsey Costa, MS, RDN es un dietista registrado y escritor que ofrece impactantes servicios de consultoría nutricional a marcas líderes en salud. Es una figura influyente en la comunicación de la ciencia de la nutrición, que promueve la salud pública mundial y la educación nutricional.
Denise Hernández es curador de datos alimentarios en MyFitnessPal. Denise recibió su Licenciatura en Ciencias Biológicas y Físicas de la Universidad del Centro de Houston y completó su Maestría en Nutrición de la Texas Woman’s University.
Incorporar platos a base de plantas
Los ingredientes de origen vegetal tienden a costar menos que los de origen animal (5).
Por lo tanto, presentar algunas recetas navideñas a base de plantas es una forma inteligente de ahorrar dinero en comida de Acción de Gracias y al mismo tiempo diversificar su menú.
Por ejemplo, las hogazas de lentejas, los acompañamientos de frijoles y los guisos de verduras pueden ser baratos y abundantes. Esto puede reducir la necesidad de porciones de carne grandes y costosas.
Las recetas a base de plantas también se alinean con un creciente interés en una alimentación consciente de la salud. Además, crean una oportunidad para ampliar el paladar de su familia.
Intente incorporar platos como relleno de champiñones o garbanzos asados para agregar variedad y profundidad a su mesa de Acción de Gracias.
Comprar en temporada
Otra forma de ahorrar es comprar productos frescos de temporada. Esto garantiza que obtenga frutas y verduras más nutritivas, asequibles y sabrosas.
Las condiciones de cultivo y el clima locales afectan los productos de temporada. Pero los favoritos del otoño suelen ser abundantes y tienen un precio razonable en el Día de Acción de Gracias.
Algunas frutas y verduras de temporada (6) que debes considerar para tu menú incluyen:
- manzanas
- remolacha
- Apio
- arándanos
- Ajo
- Uvas
- Judías verdes
- Hongos
- cebollas
- chirivías
- peras
- Guisantes
- Rábanos
- Verduras de hojas verdes como lechuga, espinacas y col rizada
- Verduras crucíferas como brócoli, coliflor y coles de Bruselas.
- Calabazas de invierno como calabaza, bellota y calabaza
- Hortalizas de raíz como zanahorias, batatas, patatas y nabos.
Las frutas y verduras orgánicas cuestan más y pueden tener una nutrición similar a la de los productos convencionales. Pero son mejores para el medio ambiente y tienen residuos de pesticidas mucho más bajos. (7, 8, 9).
Si compra productos orgánicos o más frescos cultivados localmente, los mercados de agricultores pueden tener precios más bajos que los supermercados (10).
Cuando se trata de productos cultivados de forma convencional, los supermercados suelen ofrecer los precios más bajos (10).
Alternativas asequibles a los alimentos básicos del Día de Acción de Gracias
Consejos para Turquía
El pavo suele ser la pieza central de la fiesta de Acción de Gracias. También es uno de los platos más caros del menú.
A pesar del alto precio, el informe de Butterball sugiere que el 87% de los anfitriones todavía planea servir pavo este año (1).
Entonces, si estás entre ellos, aquí tienes algunos consejos que te ayudarán a ahorrar en la compra de pavo:
- Compra anticipada: Muchas tiendas ofrecen descuentos en pavos en las semanas previas al Día de Acción de Gracias. Busca ofertas y compra la tuya con anticipación.
- Considere un pavo congelado: Los pavos congelados suelen ser más baratos que los frescos. Además, se pueden guardar en el congelador hasta que estés listo para cocinarlos.
- Pruebe con un pájaro más pequeño: En lugar de derrochar en un pavo grande, considere reducir su tamaño. Esto puede ahorrarle dinero si tiene un grupo más pequeño.
Omita el pavo por completo si no es el favorito de sus invitados. Como opción más económica, puedes servir un pollo entero o un plato principal vegetariano como calabaza rellena de quinua.
Algunas personas prefieren la carne de cerdo como plato principal, pero el pavo suele ser más barato por libra que el jamón (11). Además, se espera que el pavo cueste un 16 % menos que el año pasado, mientras que los costos del jamón aumentaron un 5,2 % (2).
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Guarniciones económicas
Las guarniciones son una parte esencial del Día de Acción de Gracias y hay muchas maneras de hacerlas asequibles sin sacrificar el sabor.
Contrariamente a la creencia popular, no todas las frutas y verduras frescas son más caras, ni todas las opciones enlatadas o congeladas son más rentables (12, 13).
A continuación se presentan algunas ideas actualizadas y económicas de productos para acompañamientos saludables y económicos:
Patatas dulces y russet
A pesar de un aumento de precio del 4% y 14% respecto al año pasado, siguen siendo una buena relación calidad-precio para la cena de Acción de Gracias (13, 2). Ahorra omitiendo las patatas frescas o congeladas precortadas y peladas y cómpralas frescas y enteras. Además, dejar la piel añade fibra y textura a los platos. También ahorra tiempo de preparación, ya sea que los ase o los triture.
Judías verdes sazonadas
El costo de las judías verdes enlatadas ha aumentado casi un 9% respecto al año pasado (2). Pero las judías verdes enlatadas bajas en sodio siguen siendo más baratas que las frescas o congeladas. Su nutrición es similar.
Servir judías verdes sazonadas es una excelente manera de agregar una guarnición de vegetales sabrosa y saludable. Si la cazuela de judías verdes es imprescindible, considere probar una receta saludable con menos calorías y menos grasa. O saboree la versión cremosa y tradicional. ¡Es un día festivo!
salsa de arándanos
La salsa de arándanos casera puede ser una opción saludable y económica. Los precios de los arándanos frescos han bajado un 20%, mientras que la salsa de arándanos enlatada ha subido un 7% este año (2). Hacer tu propia salsa de arándanos también te permite controlar los ingredientes. Reduce el azúcar refinada que a menudo se encuentra en las salsas de arándanos enlatadas y en gelatina.
Pero la salsa de arándanos enlatada sigue siendo más rentable por porción. Entonces, si este es un regalo habitual que su familia disfruta solo durante los días festivos, disfrute de la salsa de arándanos enlatada por tradición y ahorro de costos.
Zanahorias asadas
Las zanahorias son bajas en calorías, ricas en antioxidantes y se encuentran entre las verduras menos costosas (14, 13). Evite las opciones precortadas y peladas y ahorre comprando zanahorias enteras crudas (13). Simplemente lave, pele y pique antes de seguir su receta favorita de asado de zanahorias para obtener una guarnición deliciosa y asequible.
platos de frijoles
Los frijoles secos y las lentejas también se encuentran entre las verduras y alimentos ricos en proteínas más asequibles (13, 15). Remoje y cocine frijoles secos en lugar de comprar costosas variedades enlatadas para preparar una abundante ensalada de frijoles, sopa o plato de chile. Puede preparar estos platos con anticipación y congelarlos para las fiestas, lo que los convierte en una opción conveniente, saludable y asequible.
ensalada romana
Las ensaladas son otra opción económica para la mesa. Además de ser una de las hortalizas más baratas, el precio de la lechuga romana ha disminuido aproximadamente un 10% en comparación con el año pasado (13, 2). Agregue verduras frescas más rentables, como pimientos verdes, cebollas, rábanos y pepinos (13). Mézclalo con un aderezo casero ligero. Ahora tienes una guarnición rápida y llena de nutrientes.
Postre en una moneda de diez centavos
Los postres son la dulce conclusión de una comida de Acción de Gracias. Y no tienen por qué ser caros para satisfacer a una multitud.
Las opciones clásicas como el pastel de calabaza son económicas, especialmente cuando se preparan desde cero.
Sin embargo, para ahorrar más, use calabaza azucarada fresca. La calabaza enlatada es una de las verduras más caras por taza, y los costos de las calabazas enlatadas aumentaron un 30% respecto al año pasado (2, 13).
Otra opción es crear un crumble o crujiente casero con frutas frescas. Las manzanas y peras enteras crudas son dos de las opciones menos costosas (13).
Para opciones más ligeras, puedes cortar y hornear estas frutas con canela. O sirva rebanadas crudas con miel casera, yogur y salsa de mantequilla de maní.
La conclusión
Cualquier comida familiar numerosa tendrá algún costo, especialmente con los precios actuales de los comestibles. Pero el Día de Acción de Gracias no tiene por qué arruinar el banco. Dar prioridad a los platos integrales, ricos en nutrientes y a base de plantas puede ayudar a crear una celebración navideña nutritiva sin gastar demasiado.
Planificar la elección de los productos de temporada más baratos, frescos o no, puede ahorrar más dinero sin sacrificar la nutrición.
Sin embargo, si su presupuesto lo permite, no dude en mantener los platos tradicionales en el menú en todo su esplendor.
Podrás disfrutar de tus platos clásicos favoritos y volver a una dieta saludable entre vacaciones.
La publicación Cómo preparar la cena de Acción de Gracias por menos dinero, según un dietista apareció por primera vez en el blog MyFitnessPal.