Cientos de productos de café enlatados fabricados por Snapchill han sido retirados del mercado por temor a que puedan contener toxina botulínica, que puede causar botulismo, una intoxicación alimentaria potencialmente letal.
La compañía con sede en Wisconsin, que fabrica una variedad de cafés enlatados, emitió un retiro voluntario el 17 de junio porque su actual proceso de elaboración de café podría conducir al crecimiento y producción de toxina botulínica en alimentos enlatados con bajo contenido de ácido, según un anuncio de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA).
Los alimentos enlatados con bajo contenido de ácido son particularmente susceptibles a favorecer la toxina botulínica. La FDA señaló que el proceso de alimentos enlatados con bajo contenido de ácido que utiliza la empresa no se presentó ante la agencia, como lo exigen las regulaciones.
“No se han reportado enfermedades y Snapchill no tiene conocimiento de ningún caso en el que los productos de la compañía hayan contenido este patógeno”, dijo Snapchill. Salud en una oracion. “Sin embargo, Snapchill está llevando a cabo este retiro voluntariamente en cooperación con la FDA. En Snapchill, la seguridad y la satisfacción de nuestros clientes son nuestras principales prioridades y estamos trabajando rápidamente para resolver el problema. Nos disculpamos sinceramente por cualquier inconveniente o preocupación que este retiro pueda causar”.
Los cafés enlatados se distribuyeron en todo el país a través de una variedad de tostadores y minoristas de café y también se podían comprar en el sitio web de la compañía, según la FDA. Los productos retirados del mercado se venden con varios nombres de tostadores y marcas (lo que significa que no todos tienen el nombre de Snapchill) en latas de metal de tamaños que van desde 7 onzas hasta 12 onzas.
Las latas afectadas contienen el texto “Producido y distribuido por Snapchill LLC” debajo de la etiqueta de información nutricional, y algunas tienen el texto “Snapchill Coffee” en la etiqueta. Los más de 200 productos y marcas afectados se detallan en el sitio web de la FDA. Incluyen Bolt Coffee, Euphoria Coffee y Madcap Coffee, entre muchos otros.
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El botulismo es una forma rara y potencialmente mortal de intoxicación alimentaria, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC). Es causada por una toxina producida por clostridio botulínico y bacterias relacionadas. La toxina ataca los nervios del cuerpo y causa una variedad de síntomas graves, que incluyen dificultad para respirar, parálisis muscular y muerte.
“Se encuentran esporas en el medio ambiente, pero pueden inactivarse mediante la pasteurización”, dijo Thomas Russo, MD, profesor y jefe de enfermedades infecciosas de la Universidad de Buffalo en Nueva York. Salud. “Si no se inactivan y terminan en condiciones donde puedan germinar, las esporas pueden convertirse en una toxina activa”.
Si bebes o comes esa toxina, puedes terminar enfermando, añadió Russo. El botulismo es “una enfermedad potencialmente letal”, afirmó. “Obviamente, si podemos evitar ese resultado, queremos hacerlo”.
Los síntomas del botulismo pueden comenzar entre seis horas y dos semanas después de consumir alimentos que contienen toxina botulínica, según la FDA.
Si tiene el café enlatado afectado en casa, la FDA recomienda destruirlo o obtener un reembolso devolviéndolo a Snapchill o al lugar donde compró el café.