¡Hola amigos! ¿Cómo estás? ¡Espero que estés teniendo un eficaz lunes! ¡Me encantaría entender sobre tu fin de semana y lo que estabas haciendo! ¡Hoy estoy compartiendo una revisión muy emocionante de Alinea!
En 2017, hicimos un delirio increíble a Chicago para celebrar nuestro décimo aniversario. Nos reunimos con nuestros amigos Betsy y Jeremy (que viven en San Diego) para un fin de semana de diversión, incluidos restaurantes ridículos, un espectáculo (Hamilton! Era todo), y muchas compras.
Cada vez que nos reunimos con ellos, es como si no hubiera pasado el tiempo en definitivo. Como nos mudamos con tanta frecuencia, tenemos suerte de tener amigos en todo el mundo. Me siento tan afortunado de que nuestro tiempo en San Diego nos presentó a estos maravillosos amigos, que son efectivamente más parecidos a la clan.
Estaré recapitulando algunas de las aventuras, incluido donde nos quedamos + Hamilton En la mañana, pero por ahora, hablemos de la comida.
Chicago Eats: Alinea Review + Detalles del menú
Oh, la comida.
En Chicago, hay un restaurante increíble cada 20 pies más o menos. Podría quedarme allí durante 2 semanas, salir a toda comida y ni siquiera comenzar a tocar todas las mejores posibilidades de restauración. Si aceptablemente dependíamos de sus sugerencias increíbles + revisiones en linde para tomar decisiones de restaurantes, Al entrar en el delirio, sabíamos que había un motivo que tenía Para ir: Alinea.
Alinea Chicago Reserva
El piloto y yo somos grandes admiradores de Mesa de chef En Netflix, es uno de los pocos programas que nos gustan, y cuando vimos el episodio con Alinea y el chef Grant Achatz, sabíamos que teníamos que ir en un momento u otro. Cuando decidimos un delirio a Chicago con Betsy y Jeremy, Betsy estaba letanía para colocar nuestras reservas con exactamente dos meses de anticipación, porque se agotan rápidamente. (Fui noqueado con analgésicos de mi cirugía, por lo que no había forma de que pudiera/debería sobrevenir hecho reservas jaja). Obtuvimos la última reserva del fin de semana, para las 9:15 pm del jueves por la indeterminación. Fue poco emocionante esperar, y la forma perfecta de celebrar nuestra primera indeterminación en Chicago juntos.
Nos vestimos y listos para comenzar, y luego agarramos un taxi al destino sutilmente oculto.
(El vestido está aquí y los aretes de fleco están aquí)
Alinea es un restaurante más pequeño, y solo tiene capacidad para 16 personas a la vez en el comedor principal. Hay tres experiencias para designar: la mesa de la cocina, la pasadizo y el salón. Era una comida de 16 platos, y no teníamos idea de qué esperar. Pensé que estarían jugando con nosotros todo el tiempo, sirviendo platos que parecen una cosa pero saben como otra. No sabía cuánto nos sorprendería durante la comida, y cuán increíblemente sabrosa y diferente sería cada curso. Fue la experiencia gastronómica de su vida, y con mucho, una de mis experiencias de comida más memorables.
Cuando nos llevaron al comedor, la espectáculo era etérea, con una larga mesa blanca, velas, tul suave y pequeñas flores de metal. Flores en macetas colgadas del techo.
Llenaron copas de champán para todos, y la cena comenzó oficialmente.
Nuestro primer curso fue una mezcla de diferentes bocados pequeños: pétalos de flores de merengue de camomila que se colocaron sobre las flores de metal que adornaban las mesas, la tarta de pinrel japonesa y una bebida de melón fría y cremosa vertida en una pequeña taza de té porcelana. ¿Era como un helado? Ni siquiera puedo comenzar a explicar, ¡fue una excentricidad! Todos disfrutamos de los pequeños bocados, y uno de los servidores nos dijo que siempre regar las flores para cada comida. Comenzaron a verter un limpio en las flores en macetas que colgaban sobre la mesa, y ayer de darnos cuenta, la niebla sequía de hielo comenzó a derramarse con un poderoso esencia a rosas. Trajo una capa completamente diferente al curso y le dio a las picaduras un sabor floral dulce.
Nos dirigimos a la cocina para el próximo plato y disfrutamos de un trozo romano con aguacate, flores de cilantro y escofina.
Asimismo teníamos cócteles que se mezclaron usando esta máquina.
¡Solo hay 30 en el mundo! Ojalá pudiera memorar lo que estaba en dicho cóctel, pero era afrutado, sutilmente dulce y borracho. < - Todo lo que efectivamente necesitas.
Todos nos sentíamos muy felices por el punto en que volvimos al comedor y vimos que era una habitación completamente diferente. La larga mesa había desaparecido y se separó en mesas de 4 plazas, el arte y las cubiertas de techo eran completamente diferentes.
No pasaré por cada curso en detalle, ¡fue una comida de 3 horas!, ¡Pero rompió algunas fotos de la comida, que estaba exquisitamente plateada.
Menú de Alinea Restaurant Chicago
El menú:
Me comí todo, y lo hice, menos la ternera. El piloto estaba eficaz de quitarse las manos.
Algunos de mis mismos favoritos:
El hamachi con romero, kombu y sal cuadro era divino.
¡Ensalada de papa! Una papa había sido enterrada en sal y asada en nuestra mesa todo el tiempo. Anteriormente se cocinaba sous en mantequilla durante 12 horas. Nuestro servidor lo convirtió en una ensalada de papa con crema fresca, mantequilla de trufa y cebollino. (Podría haberme acurrucado y vivido en esa ensalada de papa).
Una sopa con langostino deshidratado, era tan sabrosa y satisfactoria, servida con rollos de nori, con una mezcla de anacate-potato en el interior.
El Butterfinger invisible. Colocaron un tazón de vidrio en cada configuración que tenía un envoltorio de maripón hueco en el interior. En la parte superior de cada tazón había un gel claro. El gel sabía como una mostrador de maripinas. Era pura brujería, te digo.
El reconocido curso de postres pintó y salpicó sobre fibra de vidrio en cada mesa y los globos de azúcar de uva Concord.
Cuando nos fuimos, no pudimos dejar de dialogar sobre la comida. Era mucho más de lo que esperaba, y aunque sabía que la comida se plantearía magníficamente y se presentaría de una forma que nos desconcertara por completo, ¿no esperaba que sabía tan aceptablemente como lo hizo? Quiero aseverar, es un restaurante Michelin Star, por lo que tiene sentido. Alinea llevó la cocina a un nivel completamente diferente, al intrigando completamente todos nuestros sentidos, experimentando con diferentes texturas, vistas, sonidos, aromas (el humo de la fogata de Denver era increíble) y perfiles de sabor durante el transcurso de la comida. Si tienes la oportunidad de ir, lo recomiendo insistentemente. Me encantaría retornar en unos abriles, probar el restaurante Chef Grant llamado Next y ver cuánto ha cambiado el menú de Alinea.
Si aceptablemente era mucha comida, descubrí que no era pesado en definitivo. Estábamos totalmente llenos cuando nos fuimos, pero no de forma miserable.
En otras palabras, no tuvimos problemas para yantar a través de Chicago por el resto del fin de semana. 😉 El menú probablemente ha cambiado un poco ahora, escuché que están sirviendo cosas como el carbón ártico con zanahoria y curry de coco. Droooool!
Algunos aspectos más destacados
Donuts en Do-Rite. La dona de chocolate a la antigua fue la mejor que he tenido en mi vida. El tocino de arce confitado se veía proporcionado aceptablemente. Medicamento de arce y tocino en una rosquilla esponjosa? Proponer menos.
Cervezas y bocadillos en Centennial
Disfrutamos de la tabla de pinrel, las papas fritas y nos sumergimos ayer de que los niños se dirigieran a una mostrador de cigarros, y Betsy y yo recibimos explosiones en la mostrador sequía. 🙂
Brunch en Nico Osteria– ahora cerrado permanentemente 🙁
Mi buena amiga Mara, a quien conocí en los primeros días de blog de ayer, nos invitó a unirnos a su clan por el brunch. Me había estado muriendo por conocer a su dulce pupila, que sería BFFS con P, y además probar el restaurante de su hermana. Su hermana Leigh era la pastelera, y nos sorprendió con los postres más deliciosos que he tenido en mucho tiempo. Todo era hermoso y una combinación única de sabores y texturas. Había un poco de crujido en cada ofrecimiento. (Ella me dijo que “Crunch” es su sabor preferido).
Los cruasanes eran mantecosos y frescos, los postres de chocolate eran súper soñadores, y mi preferido definitivo era la tarta de manzana. Sabía como caer en un plato. Pasamos mucho tiempo poniéndonos al día con Mara y su clan, entre gemir con prosperidad jaja, ¡y estoy muy contento de sobrevenir tenido la oportunidad de verlos a todos!
Asimismo logramos yantar desayuno “positivo” allí. Cuando estás en Chicago, te unes.
Pizza en Lou Malnati’s.
Hay bastantes opciones populares de pizza de Chicago, y los lugareños son súper apasionados por las recomendaciones de pizza. Decidimos caer a Lou Malnati para un plato profundo ayer Hamilton, Y la pizza de corteza flaca sin gluten me dio vida. La corteza era mantecosa y crujiente, y la salsa de tomate era maravillosamente simple. Me encanta cuando las salsas de tomate no se cargan con una tonelada de especias. Soñaré con esta pizza a partir de ahora, ¡pero la buena comunicación es que se envían! Entonces, cuando un anhelo ocurre … ahí te vas.
Caviar y cócteles en Heritage
Como puede ver, comimos muchos dulces y comida decadente mientras estábamos allí. Cuando llegó el sábado, no pensamos que pudiéramos manejar otra gran comida. En cambio, atrapamos un súper a la herencia, y disfrutamos de nuestro propio menú de caviar, cócteles y bocadillos (papas fritas rizadas, una panna caviar y una fuente de crudités). Estos chicos además tienen un menú de emparejamiento de vinos que me encantaría retornar e intentarlo de nuevo.
Si aceptablemente la comida era efectivamente buena, el destacado era el cóctel. El mixólogo me convirtió en una creación de lavándula que era súper suave, no demasiado dulce e infundida con medicamento de lavándula + hierbas frescas.
Adicionalmente de las comidas más planificadas, sabes que además disfrutamos de algunos clásicos de Chicago. Trajimos bolsas para casa de las palomitas de maíz de Garrett, que casi se han ido, y el piloto disfrutó de un hot dog de Chicago mientras nos vemos en Lincoln Park. Fue un delicioso delirio, de hecho.
Con toda esta charla de comida, es la hora del desayuno en nuestra casa. ¡Volveré pronto para compartir algunas de nuestras aventuras!
¿Has estado en Chicago? Si es así, ¿dónde está tu motivo preferido? ¿Tienes una letanía de deseos de Chicago?
¿Hay algún restaurante en particular o restaurantes de chef que desee inspeccionar?
Muchas gracias por producirse por el blog hoy y te veré en Instagram y en la AM.
xo
Gina
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