¡Cazuela vegana de judías verdes preparada con antelación! Si bien el pavo tiende a recibir toda la atención, soy un ENORME admirador de una buena cazuela de judías verdes. Son simples pero sabrosos y se encuentran entre los muchos platos saludables que puedes preparar para cualquier comida o reunión. A veces, en Acción de Gracias, es una verdura poco común entre las deliciosas opciones para untar, y se siente bien comer una verdura. 😉 Además, es muy fácil incluir aún más verduras en esta receta (es excelente con champiñones y espinacas agregados) y esta guarnición sin lácteos no usa NINGUNO de los productos enlatados. También puedes preparar esta receta con anticipación, lo que la hace muy conveniente para las noches ocupadas entre semana y ocasiones especiales.
¿Estás emocionado por el día del pavo? ¡No puedo esperar! ¡Me encantaría saber qué estás cocinando este año! Hoy me complace compartirles una cazuela vegana de judías verdes que puedes preparar antes del gran día. ¡Asegúrese de consultar la parte inferior de esta publicación para conocer más de nuestras recetas favoritas de Acción de Gracias!
Cazuela vegana de judías verdes preparada con antelación
Esta cazuela vegana de judías verdes preparada se puede preparar en menos de 20 minutos y hornearse el día de su evento o reunión. Todo lo que tienes que hacer es saltear algunos champiñones y ajo, hacer un roux sencillo y agregar el resto de los ingredientes. Como no vegano al que le encantan las recetas veganas, esta es un éxito. ¡Es súper simple y delicioso! Fija esto para tu próxima fiesta de Acción de Gracias.
Ingredientes
– 8 onzas de champiñones rebanados
– 4 dientes de ajo, picados
– sal y pimienta al gusto
– 1/4 taza de harina para todo uso y 1/2 taza de caldo de verduras
– 2 latas (14.5oz) de judías verdes. También puedes utilizar judías verdes frescas si lo deseas. Simplemente córtelo, hierva durante 5 minutos y escalde en agua fría.
– 1/2 taza de crema de coco (si no quieres que tenga un ligero sabor a coco, usa 2 cucharadas de queso crema Kite Hill y 1/3 taza de leche de almendras u otra leche vegetal). Estamos haciendo nuestra propia versión vegana de crema de champiñones.
– Cebollas crujientes saladas (asegúrate de que sean veganas y/o sin gluten si es necesario)
Instrucciones
Paso 1
Comienza salteando los champiñones y el ajo en un poco de aceite de oliva a fuego medio, hasta que estén tiernos, unos 5 minutos. Sazone bien con sal y pimienta.
Paso 2
Agrega la harina y el caldo de verduras y bate hasta que quede suave. Retire del fuego y agregue la crema de coco (o Kite Hill y la leche de almendras) y revuelva bien hasta que quede suave.
Paso 3
Agrega las judías verdes y 1/3 de taza de cebollas crujientes. Transfiera la mezcla a una cacerola o fuente para horno. Cubra y guarde en el refrigerador hasta que esté listo para hornear.
Paso 4
Cuando esté listo para hornear el plato, precaliente el horno a 350. Cubra la mezcla con 1/3 – 1/2 taza más de cebollas crujientes (también puede usar pan rallado) y hornee cubierto con papel de aluminio durante 30 minutos, hasta que burbujee. . Cubra con cebollas extra crujientes si lo desea antes de servir. Tendemos a volvernos un poco locos con estas cosas. ¡Son tan buenos!
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Cazuela vegana de judías verdes preparada con antelación
Una deliciosa guarnición preparada para el Día de Acción de Gracias o cualquier reunión.
- Tiempo de preparación: 15 minutos
- Tiempo de cocción: 30 minutos
- Tiempo Total: 45 minutos
- Producir: 6–8 porciones 1incógnita
8 onzas champiñones rebanados
Aceite de oliva
4 dientes de ajo, picados
1/4 taza harina
1/2 taza caldo de verduras
2 (14.5 oz) latas de judías verdes, escurridas
1/2 taza crema de coco (o 2 cucharadas Queso crema Kite Hill y 1/3 taza leche de almendras)
Cebollas saladas crujientes (o pan rallado)
Comienza salteando los champiñones y el ajo en un poco de aceite de oliva a fuego medio, hasta que estén tiernos, unos 5 minutos. Sazone bien con sal y pimienta.
Agrega la harina y el caldo de verduras y bate hasta que quede suave. Retire del fuego y agregue la crema de coco (o Kite Hill y la leche de almendras) y revuelva bien hasta que quede suave.
Agrega las judías verdes y 1/3 de taza de cebollas crujientes. Transfiera la mezcla a una cacerola o fuente para horno. Cubra y guarde en el refrigerador hasta que esté listo para hornear.
Cuando esté listo para hornear el plato, precaliente el horno a 350. Cubra la mezcla con 1/3 – 1/2 taza más de cebollas crujientes (también puede usar pan rallado) y hornee cubierto con papel de aluminio durante 30 minutos, hasta que burbujee. . Cubra con cebollas extra crujientes si lo desea antes de servir.
Notas
¡Siéntete libre de agregar un poco de espinacas frescas a la mezcla!
Usa tantas cebollas crujientes como quieras.
Qué comer con cazuela de judías verdes
Los siguientes alimentos son excelentes para servir con una cazuela de judías verdes:
- pavo asado
- Puré de papas
- Aderezo/relleno
- Pollo a la plancha o asado
- Filete o asado
- Pescados y mariscos
Cuéntenme amigos: ¿qué cocinan esta semana? ¿Qué guarnición es tu favorita?
xoxo
gina
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