Para publicación inmediata: 10 de junio de 2024
Boston, MA—Las personas que llevan una dieta saludable y sostenible pueden aminorar sustancialmente su aventura de asesinato prematura encima de su impacto ambiental, según un nuevo estudio dirigido por la Escuela de Salubridad Pública TH Chan de Harvard. Es el primer gran estudio que evalúa directamente los impactos del cumplimiento de las recomendaciones del histórico crónica EAT-Lancet de 2019. Los investigadores han denominado el patrón dietético descrito en el crónica, que enfatiza una variedad de alimentos vegetales mínimamente procesados pero permite un consumo modesto de carne y productos lácteos, como Dieta de Salubridad Planetaria (PHD).
El estudio fue publicado en cadeneta el 10 de junio en The American Journal of Clinical Nutrition.
“El cambio climático encamina a nuestro planeta cerca de un desastre ecológico, y nuestro sistema nutriente desempeña un papel importante”, afirmó el autor correspondiente Walter Willett, profesor de epidemiología y manutención. “Cambiar la forma en que comemos puede ayudar a frenar el proceso de cambio climático. Y lo que es más saludable para el planeta asimismo lo es para los humanos”.
Si admisiblemente otros estudios han incompatible que las dietas que enfatizan los alimentos de origen vegetal sobre los de origen animal podrían tener beneficios para la salubridad humana y planetaria, la mayoría ha utilizado evaluaciones dietéticas únicas, que producen resultados más débiles que analizar las dietas durante un liberal período de tiempo.
Los investigadores utilizaron datos de salubridad de más de 200.000 mujeres y hombres inscritos en el Estudio de salubridad de enfermeras I y II y el Estudio de seguimiento de profesionales de la salubridad. Los participantes no padecían enfermedades crónicas importantes al inicio del estudio y completaron cuestionarios dietéticos cada cuatro primaveras durante un mayor de 34 primaveras. Las dietas de los participantes se calificaron según la ingesta de 15 grupos de alimentos (incluidos cereales integrales, verduras, aves y nueces) para cuantificar el cumplimiento del PHD.
El estudio encontró que el aventura de asesinato prematura era un 30% pequeño en el 10% superior de participantes que cumplían más estrechamente con el PHD en comparación con aquellos en el 10% inferior. Todas las causas principales de asesinato, incluidos el cáncer, las enfermedades cardíacas y pulmonares, fueron menores con una viejo adhesión a este patrón dietético.
Adicionalmente, los investigadores encontraron que aquellos con viejo cumplimiento del PHD tenían un impacto ambiental sustancialmente pequeño que aquellos con pequeño cumplimiento, incluido un 29% menos de emisiones de gases de impacto invernadero, un 21% menos de micción de fertilizantes y un 51% menos de uso de tierras de cultivo.
Los investigadores señalaron que la reducción del uso de la tierra es particularmente importante como facilitador de la reforestación, que se considera una forma eficaz de aminorar aún más los niveles de gases de impacto invernadero que están impulsando el cambio climático.
“Nuestro estudio es digno de mención legado que el Área de Agricultura de EE. UU. se ha incapaz a considerar los impactos ambientales de las elecciones dietéticas, y no se permitirá ninguna narración a los enseres ambientales de la dieta en la próxima revisión de las Guías Alimentarias de EE. UU.”, dijo Willett. “Los hallazgos muestran cuán vinculadas están la salubridad humana y la planetaria. Manducar de guisa saludable aumenta la sostenibilidad ambiental, que a su vez es esencial para la salubridad y el bienestar de todas las personas en la Tierra”.
Otros autores de la Escuela Chan de Harvard fueron Linh Bui, Fenglei Wang, Qi Sun, Frank Hu, Kyu Ha Lee y Marta Guasch-Ferre.
El estudio fue financiado por las subvenciones de investigación de los Institutos Nacionales de Salubridad (NIH) UM1 CA186107, P01 CA87969, R01 HL034594, U01 CA176726, U01 CA167552, R01 HL035464, R01 DK120870 y R01 DK126698.
“Índice de dieta de salubridad planetaria y aventura de mortalidad total y por causas específicas en tres cohortes prospectivas”, Linh P. Bui, Tung T. Pham, Fenglei Wang, Boyang Chai, Qi Sun, Frank B. Hu, Kyu Ha Lee, Marta Guasch- Ferre, Walter C. Willett, The American Journal of Clinical Nutrition, 10 de junio de 2024, doi: 10.1016/j.ajcnut.2024.03.019
Visite el sitio web de Harvard Chan School para obtener las últimas telediario, comunicados de prensa y ofertas multimedia.
imagen: iStock/udra
Para más información:
Maya Brownstein
mbrownstein@hsph.harvard.edu
###
La Escuela de Salubridad Pública TH Chan de Harvard reúne a expertos dedicados de muchas disciplinas para educar a nuevas generaciones de líderes de salubridad integral y producir ideas poderosas que mejoren las vidas y la salubridad de las personas en todo el mundo. Como comunidad de científicos, educadores y estudiantes líderes, trabajamos juntos para resistir ideas innovadoras del laboratorio a la vida de las personas, no solo logrando avances científicos, sino asimismo trabajando para cambiar comportamientos individuales, políticas públicas y prácticas de atención médica. Cada año, más de 400 profesores de la Harvard Chan School enseñan a más de 1000 estudiantes de tiempo completo de todo el mundo y capacitan a miles más a través de cursos de educación ejecutiva y en cadeneta. Fundada en 1913 como Escuela de Oficiales de Salubridad de Harvard-MIT, la Escuela es reconocida como el software de capacitación profesional en salubridad pública más antiguo de Estados Unidos.