Ahora que es otoño, es oficialmente la temporada de PSL (calabaza con leche y especias). Y si vives donde todavía hace 80 grados en octubre como yo, un batido de calabaza es una forma más refrescante de obtener esos sabores otoñales. Incluso si no lo haces, te recomiendo este batido cremoso y lleno de proteínas.
Es bastante fácil de preparar para el desayuno y tiene una buena combinación de grasas saludables, proteínas y un poco de carbohidratos. Además, con la calabaza, incluso tiene algunas verduras. Puedes tomarlo como refrigerio después del entrenamiento o prepararlo como postre. Los niños ni siquiera sabrán que no contiene helado. Aunque de vez en cuando no tengo nada en contra de un helado saludable.
Este batido es naturalmente libre de gluten y se puede preparar fácilmente sin lácteos.
Ingredientes del batido de calabaza y especias
Yo usé leche cruda para esto, pero puedes sustituirla por la leche que prefieras. Si está buscando una opción sin lácteos, la leche de anacardo sabrá muy bien. La leche de almendras sin azúcar o la leche de coco son algunas opciones más de leches vegetales.
Muchos batidos de calabaza requieren yogur de vainilla, pero la mayoría tiene azúcares añadidos. Prefiero usar yogur griego natural (bajo en azúcar y alto en proteínas) y luego agregar mi propia vainilla y edulcorante natural. Si prefieres no usar jarabe de arce, prueba con miel cruda, stevia o incluso un plátano congelado.
Y si desea no consumir lácteos, ahora hay muchos buenos yogures sin lácteos en las tiendas. Incluso puedes hacer tu propio yogur de leche de coco.
Calabaza
¿Qué sería de un batido de tarta de calabaza sin un poco de calabaza? Aquí puedes usar calabaza casera o enlatada. Como la receta no pide mucho es un buen momento para utilizar ese puré de calabaza sobrante. Sin embargo, recomiendo mantenerse alejado del relleno de pastel de calabaza. Estos ya tienen las especias mezcladas, pero también están llenos de mucha azúcar no saludable.
Ingredientes para batidos de pastel de calabaza
¡Viste tu batido con algunos aderezos! Estos pueden agregar un poco más de crujido y nutrición. Aquí hay algunas ideas
Receta saludable de batido de pastel de calabaza
Este batido de calabaza y especias repleto de proteínas sabe a batido con sus sabores otoñales. Es un delicioso batido o merienda para el desayuno.
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Licue todos los ingredientes hasta que quede suave en una licuadora.
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Cubra con canela y azúcar de coco o su aderezo favorito, si lo desea. ¡Disfrutar!
Datos nutricionales
Receta saludable de batido de pastel de calabaza
Cantidad por porción (1 porción)
calorías 168
Calorías de la grasa 36
% Valor diario*
Gordo 4g6%
Grasa saturada 2g13%
Grasa Poliinsaturada 0,1g
Grasa monoinsaturada 1g
Colesterol 42mg14%
Sodio 102mg4%
Potasio 313mg9%
carbohidratos 18g6%
Fibra 1g4%
Azúcar 13g14%
Proteína 15g30%
vitamina a 4902UI98%
vitamina c 1mg1%
Calcio 233mg23%
Hierro 1mg6%
* Los valores porcentuales diarios se basan en una dieta de 2000 calorías.
Los datos nutricionales son para una ración de batido sin aderezos.
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