Realidad de los embutidos: cuando Boar’s Head firma con un súper o tienda de comibles, procura hacer cumplir una regla interna de que el ochenta% de las carnes frías y el queso vendidos han de ser sus productos.
Foto de Justin Sullivan/Getty Images
METRO¿Puedo sugerirte que te tomes un reposo y ahondes en mi último artículo sobre Boar’s Head? Desde el momento en que publiqué mis dos primeras historias, las compuertas se han abierto: he hablado con muchos ex empleados y especialistas de la industriay todos tienen algo que decir sobre la marca de carnes frías más grande de U.S.A..
Esta historia trata sobre de qué manera marcha verdaderamente la estrategia minorista de Boar’s Head, conforme múltiples ex empleados. Como describió un ex trabajador, la manera en que la red de cientos y cientos de distribuidores autorizados independientes de la compañía actúa con sus minoristas es “una táctica de intimidación agresiva” que en general se filtraba. El ex empleado de Boar’s Head afirma: “La empresa amedrentaría al distribuidor. Los distribuidores amedrentarían a la gente. Les agradó eso como reputación”.
Boar’s Head niega las acusaciones, así como otros detallados en la función. ¡Espero que lo leas!
También espero que apoyen el lanzamiento de la edición de bolsillo de mi libro. Trato injusto: corrupción oculta, avaricia corporativa y la lucha por el futuro de la carne. Se incluye un nuevo epílogo que cubre ciertos temas verdaderamente importantes: JBS y su IPO en riesgo, Tyson y su retroceso sin antibióticos, la implosión de la marca de pollo de mejor raza Cooks Venture, la quiebra del productor de hongos Smallhold, carnes de origen vegetal arreglo de cuentas, el inicio en falso de la carne cultivada en laboratorio y considerablemente más. El libro es un genial regalo navideño o para anfitrionas para cualquier persona interesada en la nutrición o la sostenibilidad.
— Chloe Sorvino, redactora
Ordene mi libro, Trato injusto: corrupción oculta, avaricia corporativa y la lucha por el futuro de la carneya libre en Atria Books de Simon & Schuster.
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La alimentación
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ilustración de yunjia yuan para forbes; fotografías de L Feddes/Getty Images; Christine Kohler/Getty Images; duncan1890/imágenes getty
Boar’s Head se transformó en una de las compañías de comestibles más poderosas de U.S.A. merced a una estrategia de “acoso escolar” e “intimidación”, conforme ex empleados y especialistas de la industria.
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Notas de campo
Chloe Sorvino
Celebré el lanzamiento de mi libro de bolsillo esta semana en una de mis establecimientos preferidos de todos y cada uno de los tiempos en Nueva York, Gage & Tollner. La histórica casa de ostras y chuletas de mil ochocientos setenta y nueve es un sitio mágico donde, si me miro a los viejos espéculos el tiempo preciso, prácticamente puedo ver espectros centenarios de la urbe. Estas ostras rockefeller, coctel de camarones y panecitos parker house comenzaron nuestra gloriosa comida. Comestible esencial a lo largo de una semana agobiante.
¡Gracias por leer la edición ciento veinticuatro de Forbes Fresh Take! Permíteme saber lo que piensas. rwk">Suscríbete a Forbes Fresh Take aquí.