NUEVA YORK (AP) — Las autoridades sanitarias de Estados Unidos anunciaron el viernes el retiro de algunos embutidos de Boar's Head y otros fiambres mientras investigan un brote de listeria que ha enfermado a casi tres docenas de personas y causado dos muertes.
Boar's Head Provisions Co. retiró del mercado su paté de hígado porque podría estar contaminado con la bacteria listeria, según informó el Departamento de Agricultura de Estados Unidos. La empresa también está retirando del mercado otros embutidos que se produjeron en la misma línea y el mismo día que el paté de hígado.
El USDA dijo que una muestra de paté de hígado de Boar's Head de una tienda de Maryland dio positivo en la prueba de listeria. La muestra procedía de un paquete sin abrir, recolectado por el Departamento de Salud de Maryland como parte de una investigación sobre el brote de listeria.
Se están realizando pruebas para determinar si la muestra de paté de hígado está relacionada con el brote, dijeron funcionarios de salud.
El brote se informó por primera vez la semana pasada. Hasta el jueves, 34 personas estaban enfermas y todas, menos una, estaban hospitalizadas. Dos personas murieron.
Las personas informaron que lo más común que comieron fueron pavo cortado en lonchas, paté de hígado y jamón, dijeron los funcionarios.
La listeria puede contaminar los alimentos y enfermar a las personas que los consumen. Los síntomas incluyen fiebre, dolores musculares, náuseas y diarrea. Puede tratarse con antibióticos, pero es especialmente peligrosa para las mujeres embarazadas, los recién nacidos, los ancianos y las personas con sistemas inmunológicos debilitados.
Se estima que 1.600 personas sufren intoxicación alimentaria por listeria cada año y alrededor de 260 mueren, según los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades.
El retiro de Boar's Head incluye una serie de productos con fecha de caducidad marcada para el 10 de agosto, entre ellos mortadela, mortadela con ajo, mortadela de ternera, salami de ternera, jamón italiano estilo Cappy y jamón italiano estilo Cappy extra picante. También se incluye el Steakhouse Roasted Bacon Heat and Eat, con fecha de caducidad del 15 de agosto.
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