Ya sea que estés buscando un refrigerio rápido dulce y desenfadado o una forma de asociar proteínas a tu comida, las mantequillas de nueces son una opción saludable.
Las mantequillas de frutos secos son deliciosas, versátiles y ricas en grasas saludables que te ayudan a sentirte saciado. Incluso son una gran fuente de vitaminas, minerales y antioxidantes. Pero, ¿todas las mantequillas de frutos secos tienen el mismo valencia nutricional? ¿Qué pasa con la mantequilla de maní y la de almendras?
Ambas son ricas, nutritivas y tienen un sabor a frutos secos, pero ¿es más saludable la mantequilla de maní o la de almendras? ¿Cuál tiene más proteínas o menos calorías? Los dietistas comparten cuál es la mejor opción y qué se debe tener en cuenta al nominar una mantequilla de frutos secos.
¿Cuál es la mantequilla de frutos secos más saludable?
Es difícil nominar la mantequilla de frutos secos más saludable según el tipo de fruto seco porque todos tienen diferentes títulos nutricionales y beneficios asociados, explica Natalie Rizzo, dietista registrada y editora de manutención de TODAY.com.
Dicho esto, la mantequilla de frutos secos más saludable, si la compras y no la preparas tú mismo, tendrá menos ingredientes, un leve de grasas saturadas y no tendrá azúcar ni aceites añadidos. “La repaso más saludable es la que lleva solo frutos secos y sal o sin sal, si estás controlando tu consumo de sodio”, dice Rizzo.
La mantequilla de frutos secos en su forma más simple es una pasta hecha a partir de nueces tostadas molidas, a veces con agua. En universal, la mantequilla de frutos secos se considera saludable cuando se consume con moderación y como parte de una dieta nutritiva y equilibrada.
Esto se debe en gran medida al stop contenido de proteínas vegetales y grasas saludables, que aportan energía al cuerpo y hacen que te sientas empachado durante más tiempo.
Los frutos secos igualmente son ricos en grasas insaturadas, que pueden ayudar a acortar el colesterol LDL (malo), ayudar la sanidad del corazón y del cerebro y ayudar a controlar el azúcar en índole, dijo anteriormente a TODAY.com Frances Largeman-Roth, autora y nutricionista dietista registrada.
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Las personas que consumen regularmente mantequillas de frutos secos tienen un pequeño peligro de sufrir enfermedades cardíacas y diabetes tipo 2 que quienes no las incluyen en su dieta, según la Asociación Estadounidense del Corazón.
Las mantequillas de frutos secos igualmente son ricas en vitaminas y minerales, como vitamina E, magnesio, potasio y zinc, señala Rizzo. Estos desempeñan un papel en la sanidad del corazón, la sanidad de la piel, la función muscular y más.
Manutención de la mantequilla de maní vs. mantequilla de almendras
Tanto las almendras como los cacahuetes son alimentos saludables y aportan cantidades muy similares de nutrientes. “Entregado que los dos alimentos tienen un valencia nutricional similar, las mantequillas de frutos secos igualmente son muy parecidas”, afirma Rizzo.
Una sola porción (dos cucharadas) de mantequilla de maní o mantequilla de almendras suave y sin sal contendrá aproximadamente lo posterior, dice Rizzo:
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190–195 calorías
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7–8 gramos de proteína
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16–18 gramos de lípido
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1,5–3 gramos de fibra
Una diferencia importante es que los cacahuetes no son frutos secos, sino legumbres que crecen en el suelo, mientras que las almendras son frutos secos, añade Rizzo. Esto afecta tenuemente al contenido de nutrientes.
Proteína
Según Largeman-Roth, tanto la mantequilla de maní como la de almendras son excelentes fuentes de proteínas vegetales. Sin sitio, la mantequilla de maní contiene un poco más de proteínas que la de almendras.
Una porción de cada uno aporta la posterior cantidad de proteína:
Manteca
La mantequilla de maní y la mantequilla de almendras igualmente son excelentes fuentes de grasas saludables. Como los maníes y las almendras son alimentos de origen vegetal, no contienen colesterol, afirmó Largeman-Roth.
Una porción de cada uno proporciona la posterior cantidad de lípido, según la colchoneta de datos del Ámbito de Agricultura de EE. UU.:
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Mantequilla de maní: 16 gramos en total (13 gramos insaturados, 3 gramos saturados)
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Mantequilla de almendras: 18 gramos en total (17 gramos insaturados, 1 gramo saturado)
Tanto la mantequilla de maní como la mantequilla de almendras contienen muchos ácidos grasos insaturados saludables para el corazón, incluido el ácido oleico, un tipo de ácido sebáceo omega-9 que ayuda a acortar el colesterol LDL, según Largeman-Roth.
Sin sitio, la mantequilla de almendras tiene un contenido tenuemente más stop de ácidos grasos omega-3, grasas esenciales que favorecen la sanidad del cerebro y del corazón, y que necesitamos obtener de los alimentos porque el cuerpo no puede producirlas por sí solo.
La mantequilla de maní y la mantequilla de almendras no contienen grasas trans (el peor tipo), según el USDA, pero sí contienen poco de lípido saturada.
Las grasas saturadas se consideran grasas “malas” porque pueden aumentar el colesterol LDL y aumentar el peligro de enfermedades cardíacas, informó anteriormente TODAY.com.
La mantequilla de maní suele tener un decano contenido de grasas saturadas que la mantequilla de almendras, con tres gramos por porción. Sin sitio, esta cantidad sigue estando por debajo de la ingesta diaria recomendada. La AHA recomienda obtener menos del 6 % de las calorías diarias de grasas saturadas (para una dieta de 2000 calorías, eso equivale a unos 13 gramos de grasas saturadas al día).
Fibra
La fibra es un nutriente benefactor para el intestino que te ayuda a sentirte saciado, ayuda a la digestión y promueve la sanidad cardíaca. Se encuentra en muchos alimentos de origen vegetal, incluidos los frutos secos y las legumbres.
Sin sitio, la mantequilla de almendras supera a la mantequilla de maní en la categoría de fibra, ya que las almendras son lógicamente más ricas en fibra, señala Rizzo.
Una porción de mantequilla de almendras proporciona aproximadamente 3 gramos de fibra, mientras que la mantequilla de maní solo contiene aproximadamente 1,5 gramos.
Azúcar
Tanto la mantequilla de almendras como la de maní pueden contener azúcar, según el fabricante y los saborizantes adicionales, dice Rizzo. Si las compras en la tienda, los dos tipos de mantequilla de frutos secos no deberían tener azúcar añadido, dice Rizzo.
Sin sitio, todavía pueden contener algunos azúcares naturales que no se añaden, como los que se encuentran de forma natural en los cacahuetes y las almendras.
La mantequilla de almendras tiende a tener un contenido tenuemente más bajo que la mantequilla de maní (2,5 gramos en comparación con 3 gramos) en azúcares naturales.
¿Qué es más saludable, la mantequilla de maní o la mantequilla de almendras?
Tanto la mantequilla de maní como la de almendras son nutritivas, sabrosas y saciantes. En definitiva, la más saludable para ti dependerá de tus micción dietéticas, alergias alimentarias y preferencias individuales.
Sin sitio, si solo se analiza el contenido nutricional, hay una opción que se destaca. “Si tuviera que nominar una, diría que la mantequilla de almendras es más saludable”, agrega Rizzo. La mantequilla de almendras tiene un perfil nutricional tenuemente más robusto que la mantequilla de maní, lo que la convierte en una excelente opción.
Aunque los dos tienen cantidades comparables de proteínas y grasas, la mantequilla de almendras es más rica en fibra y varias vitaminas y minerales.
“La mantequilla de almendras tiene un poco más de magnesio y vitamina E que la mantequilla de maní, lo que le da una ligera preeminencia”, dice Rizzo. La mantequilla de almendras igualmente contiene más calcio y hierro que la mantequilla de maní.
Cuando se negociación de mantequilla de maní, algunas personas tienen preocupaciones sobre las aflatoxinas, una toxina producida por un hongo que crece en los cultivos de maní y que se ha relacionado con el cáncer de hígado, informó anteriormente TODAY.com.
Para minimizar el peligro para la sanidad, la Despacho de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos analiza periódicamente los alimentos para detectar la presencia de aflatoxinas, incluidos los cacahuetes y la mantequilla de cacahuate, según el Instituto Franquista del Cáncer. Por lo tanto, es muy poco probable que se exponga a niveles peligrosos por manducar mantequilla de cacahuate y, en universal, no es motivo de preocupación.
Este artículo fue publicado originalmente en TODAY.com