La gente está bebiendo bicarbonato de sodio y agua, pero ¿es segura esta tendencia viral?

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  • Beber bicarbonato de sodio y agua está arrasando en las redes sociales, y la gente afirma que tiene beneficios para la salud.

  • Se utiliza bicarbonato de sodio mezclado con agua para ayuda con el reflujo ácido y mejorar el rendimiento atlético.

  • Los expertos explican los beneficios y riesgos de beber bicarbonato de sodio con agua.


En la era de las redes sociales, los trucos y las afirmaciones sobre salud están por todas partes en Internet. Es posible que hayas oído hablar de ellos. Oatzempic para bajar de peso, Coca-Cola esponjosay aún cara de cortisolAhora, la gente bebe bicarbonato de sodio y agua para aprovechar sus supuestos beneficios para la salud. Pero, ¿cuánto bicarbonato de sodio es seguro beber diariamente, si es que se puede beber?

Conozca a los expertos: Keri Gans, MS, RD, dietista registrada y autora de La dieta del cambio pequeño; Melissa Prest, enfermera titulada y dietista registradaportavoz de medios nacionales de la Academia de Nutrición y Dietética y miembro de la Prevención Junta de Revisión Médica.

El bicarbonato de sodio es un ingrediente básico en la mayoría de las cocinas, especialmente si tienes un panadero en casa. Si bien el ingrediente esencial es excelente para hacer pasteles esponjosos, tortas, magdalenasy galletasPuede que no sea adecuado para fines medicinales o de fitness. A continuación, nuestros expertos en nutrición explican por qué alguien puede beber bicarbonato de sodio y agua juntos, qué es exactamente el bicarbonato de sodio, si las afirmaciones sobre sus beneficios son válidas o no y qué cantidad es segura para consumir.

¿Qué es exactamente el bicarbonato de sodio?

El bicarbonato de sodio o el bicarbonato de sodio se utilizan comúnmente en la repostería para ayudar a que el pan y otros productos horneados suban, dice Melissa Prest, enfermera titulada y enfermera tituladaportavoz de medios nacionales de la Academia de Nutrición y Dietética y miembro de la Prevención Junta de Revisión Médica“Su estructura química lo hace naturalmente alcalino y se activa cuando se mezcla con un ácido en un líquido”. Cuando se mezcla con un ácido, cambia el nivel de pH, agrega Keri Gans, MS, RD, dietista registrada y autora de La dieta del cambio pequeño.

¿Existen beneficios al beber bicarbonato de sodio y agua?

Una razón La gente bebe bicarbonato de sodio y agua. es ayudar a aliviar la síntomas del reflujo gástrico“Debido a que es naturalmente alcalino, puede ayudar a reducir el pH del ácido del estómago”, dice Prest.

Gans agrega que beber bicarbonato de sodio también puede disminuir la progresión de nefropatía. Las personas con enfermedad renal en etapa avanzada, bajo la guía de un profesional médico, pueden usar bicarbonato de sodio y agua para reducir la acumulación de ácido en el cuerpo, dice Prest.

El bicarbonato de sodio y el agua también se han utilizado para mejorar el rendimiento físico en los deportes, dice Prest, “ya ​​que potencialmente pueden neutralizar la acumulación de ácido láctico”. Pero se necesitan más investigaciones para obtener una respuesta definitiva.

¿Cuáles son los riesgos de beber bicarbonato de sodio y agua?

Aunque algunos informan de sus beneficios, existen algunos riesgos de seguridad importantes al mezclar bicarbonato de sodio y agua.

  • Alcalosis metabólica: el exceso de bicarbonato de sodio puede ponerlo en riesgo de sufrir alcalosis metabólicalo que significa que el pH de la sangre es demasiado alto o más alcalino, señala Prest. La alcalosis puede reducir el flujo sanguíneo al cerebro, dañar el corazón, disminuir el flujo de oxígeno a los tejidos corporales y causar confusión mental, explica Gans. Prest agrega que esto también puede causar “problemas médicos graves como arritmias cardíacas y disminución de las contracciones cardíacas”.

  • Vómitos

  • Diarrea

  • Deshidración

  • Convulsiones

¿Cuánta cantidad de bicarbonato de sodio es segura para consumir?

No hay una recomendación general sobre la cantidad de bicarbonato de sodio que es aceptable, dice Prest. Dicho esto, “algunas recomendaciones indican que no se debe consumir más de 1/4 a 1/2 cucharadita por porción y se limitan a 3 cucharaditas por día”. Gans señala que, para las personas que no están embarazadas, normalmente se considera seguro consumir media cucharadita por día mezclada con agua en caso de indigestión. Pero es posible que estés consumiendo bicarbonato de sodio en las comidas y los alimentos, así que tenlo en cuenta al calcular el total diario.

Es importante tener en cuenta que 1 cucharadita contiene aproximadamente 1200 mg de sodio, lo que no se recomienda para personas con enfermedades cardíacas o hipertensiónPrest señala.

El resultado final

Si bien puede haber evidencia anecdótica de una mejora de los síntomas del reflujo ácido o de mejoras en el rendimiento, no hay estudios clínicos que respalden la suplementación a largo plazo con bicarbonato de sodio y agua, dice Prest. Además, si está tomando algún medicamento por un problema médico, definitivamente hable con su médico antes de consumirlo, aconseja Gans.

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