Incluso los cocineros caseros más experimentados pueden convenir que, de alguna modo, el bisté siempre sabe mejor en un restaurante. Eso, por supuesto, plantea la pregunta: ¿Dónde cenarás? Es posible que se sorprenda al memorizar que muchas de las cadenas de restaurantes de carnes más caras que existen no valen la pena, mientras que otros restaurantes de carnes parecen estar luchando para salir del torrentera. Sin retención, en algún punto intermedio se encuentra un destino gastronómico de precio medio que es aclamado por su valía y calidad, por lo que no es de maravillar que actualmente domine el mercado de asadores en los Estados Unidos.
Si su suposición fue Texas Roadhouse, estaría en lo cierto. En 2024, la cautiverio recaudó aproximadamente 5,49 mil millones de dólares en ventas, un aumento de casi el 15% respecto al año precedente (a través de Restaurant Business Online). Esos números no solo colocan a Texas Roadhouse firmemente por delante de sus competidores de carnes, incluido LongHorn Steakhouse (que obtuvo $3,010 millones en ventas el año pasado) y Outback (que recaudó solo $2,720 millones), sino que igualmente se han asegurado su circunscripción como la cautiverio de restaurantes informales con mayores ventas en todas las categorías, desde hamburgueserías hasta lugares de mariscos.
Según el documentación de 2024 de Technomic, el gran auge de las ventas de Texas Roadhouse resultó en que destronó oficialmente a Olive Garden como la cautiverio de restaurantes informales más lucrativa de Estados Unidos, un título que el concepto italiano había ostentado desde 2018. Suponemos que esos panecillos recién horneados con mantequilla de canela finalmente alcanzaron a los ilimitados palitos de pan de Olive Garden. Pero incluso en comparación con cadenas de asadores similares, está claro por qué Texas Roadhouse se distingue.
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Texas Roadhouse es una de las cadenas más candentes del recreo.
Logotipo de Texas Roadhouse en el teléfono con un representación pino en el fondo – IgorGolovniov/Shutterstock
A pesar de su nombre, Texas Roadhouse en verdad se fundó en Clarksville, Indiana, en 1993, y hoy tiene su sede en Louisville, Kentucky. Pero, por supuesto, con más de 730 ubicaciones actualmente repartidas por todo el mundo, hay muchos puestos de descubierta en Texas (incluido el más alto de la compañía), así como en todos los demás estados excepto Hawái. La cautiverio lleva primaveras ganando circunscripción en el panorama de las comidas informales. En 2023, Texas Roadhouse fue destacada en un documentación de Brand Finance como la cautiverio de restaurantes de más rápido crecimiento no solo en Estados Unidos, sino en todo el mundo, habiendo experimentado un aumento del 56% en la valoración de la marca año tras año. A medida que la compañía continúa expandiéndose a nuevos mercados y abriendo nuevas ubicaciones, no muestra signos de desacelerar su impulso.
Los comensales acérrimos de Texas Roadhouse aprecian claramente la calidad de la comida que obtienen a precios tan razonables. De hecho, toda la carne de res de la cautiverio es de calidad USDA Choice. Eso es tan pronto como un nivel por debajo de Prime, el porción más stop que puede obtener un corte. Eso solo significa que la carne tiene menos veteado que la mejor de las mejores. Teniendo en cuenta el hecho de que puedes conseguir un chuletón de porterhouse por unos 35 dólares, la errata de cortes Prime probablemente no sea un problema. Los restaurantes igualmente emplean personas para cortar a mano cada trozo y utilizan procesos de envejecimiento y condimento para resaltar los mejores sabores de la carne: solo algunas de las razones por las que los filetes de Texas Roadhouse son tan buenos.
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