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¿Le preocupa el peligro de padecer diabetes tipo 2? Según un nuevo estudio, tal vez le convenga controlar el tipo de carne que come.
El consumo regular de carnes rojas y procesadas en particular se asocia con un veterano peligro de diabetes tipo 2, según un estudio de datos de 31 cohortes de estudio publicado el martes en la revista The Lancet Diabetes & Endocrinology.
El estudio es el más completo hasta la plazo que muestra el vínculo entre la carne procesada y la carne roja sin procesar con la diabetes tipo 2, dijo la autora principal del estudio, la Dra. Nita Forouhi, profesora de lozanía poblacional y ingestión en la Universidad de Cambridge en el Reino Unido, en un correo electrónico.
La diabetes tipo 2, una enfermedad crónica que se produce cuando el nivel de azúcar en matanza es demasiado suspensión de forma regular, es el tipo más popular de diabetes, según el Instituto Franquista de Diabetes y Enfermedades Digestivas y Renales. Si no se controla, la diabetes tipo 2 puede provocar problemas como enfermedades cardíacas, accidentes cerebrovasculares y enfermedades renales.
Hay más preguntas sobre la carne que deben hacerse, como el peligro de la carne de ave y los posibles género de los diferentes métodos de cocción, dijo en un comunicado de prensa la Dra. Hilda Mulrooney, profesora adjunta de ingestión y lozanía en la Universidad Metropolitana de Londres. Ella no participó en el estudio.
Pero la nueva investigación coincide con las pautas nutricionales actuales que recomiendan resumir el consumo de carne, dijo Mulrooney.
Una examen universal
El estudio fue observacional, por lo que los investigadores no pudieron concluir que el consumo de carne fuera la causa directa de la diabetes, dijo Mulrooney.
Pero la conexión fue musculoso, dijo Forouhi, señalando que “estos hallazgos fueron consistentes entre poblaciones de diferentes regiones y países del mundo”.
Los investigadores analizaron datos de casi 2 millones de personas en 20 países. El equipo todavía tuvo en cuenta factores como “la calidad de la dieta, la actividad física, el tabaquismo, el consumo de trinque, la ingesta de energía y el índice de masa corporal que podrían afectar los resultados y que, de otro modo, podrían exagerar o disfrazar la relación entre la carne y la diabetes tipo 2”, añadió Forouhi.
Sin secuestro, los datos no permitieron a los investigadores tener en cuenta otros factores que pueden contribuir a la diabetes tipo 2, como los historial familiares, la resistor a la insulina y la circunferencia de la cintura, según el Dr. Duane Mellor, dietista y portavoz de la Asociación Dietética Británica y miembro purista honorario de la Universidad de Aston en el Reino Unido. No participó en la investigación.
Esos factores están más fuertemente asociados con el peligro de desarrollar diabetes que los factores que los investigadores pudieron tener en cuenta, añadió en un comunicado de prensa.
“Es posible que el veterano peligro asociado con el consumo de carne roja y procesada pueda ser resultado de estos otros factores de confusión”, dijo Mellor.
Más plantas, menos carne
Incluso con esas limitaciones, la evidencia del nuevo estudio y las recomendaciones dietéticas actuales constituyen un sólido argumento a crédito de resumir el consumo de carne, afirmó Mulrooney.
“El consumo de carne en militar supera las recomendaciones dietéticas”, afirmó. “Las recomendaciones dietéticas actuales todavía recomiendan reemplazar las carnes rojas y procesadas por carnes como las de ave, por otra parte de resumir el consumo militar de carne utilizando alternativas como guisantes, frijoles, lentejas y tofu”.
Aunque todavía no hay investigaciones claras sobre si el consumo de aves de corral y el peligro de diabetes tipo 2 están relacionados, el estudio nuevo mostró que reemplazar la carne roja y las carnes procesadas con aves de corral resultó en un beocio peligro de desarrollar diabetes tipo 2, agregó Mulrooney.
“Es adecuadamente sabido que, en militar, las carnes procesadas disponibles, como el anca, las salchichas, el tocino, los hot dogs, el salami o el pepperoni, están en extremo procesadas, contienen aditivos químicos y tienen un suspensión contenido de sal, lo que las hace poco saludables para una amplia escala de condiciones de lozanía”, dijo Forouhi.
Hay muchas maneras de resumir el consumo, entre ellas, “tomar estas carnes con menos frecuencia, consumir porciones más pequeñas o cambiarlas por alimentos alternativos ricos en proteínas”, añadió.
Y por otra parte de esforzarse por transigir una dieta rica en verduras, frutas, frutos secos y legumbres, las personas preocupadas por la diabetes deben comprobar de incorporar control regular, dijo Mellor.
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