Todos sabemos que los alimentos ultraprocesados no son la opción más saludable, pero un nuevo estudio ha descubierto que algunos pueden tener peores mercadería en la brío que otros, y que algunos alimentos ultraprocesados pueden incluso beneficiarla.
Se prostitución de uno de los estudios más exhaustivos que se han realizado para determinar qué alimentos ultraprocesados tienen los mercadería más nocivos para la brío. La investigación se publicó en la revista Lancet Regional Health – Americas y se centró en más de 200.000 adultos estadounidenses. Los investigadores analizaron a continuación qué hábitos alimentarios estaban relacionados con un longevo aventura de desarrollar enfermedades cardiovasculares.
Se encontró que el colección que consumía más alimentos ultraprocesados tenía un 11% más de probabilidades de desarrollar enfermedades cardiovasculares y un 16% más de probabilidades de desarrollar enfermedades de las arterias coronarias que las personas que consumían menos alimentos ultraprocesados.
Los investigadores todavía realizaron otro estudio, en el que combinaron su estudio con otros, en los que se analizó a un total de 1,25 millones de adultos. Los resultados sobre las enfermedades coronarias y cardiovasculares fueron similares, pero todavía apuntaron a un aumento del aventura de contratiempo cerebrovascular del 9% para aquellos que consumían la longevo cantidad de alimentos ultraprocesados.
Y había dos tipos de alimentos procesados que generaban la mayoría de los riesgos para la brío: las bebidas azucaradas y la carne, las aves y el pescado procesados.
Por otro costado, los cereales para el desayuno, los yogures saborizados, el yogur helado y los snacks envasados como las palomitas de maíz y las galletas saladas se relacionaron con un beocio aventura de enfermedad cardiovascular.
Es importante señalar, sin confiscación, que el estudio no prueba que estos alimentos causen estos problemas de brío, solo que existe una asociación.
Este está remotamente de ser el primer estudio que concluye que los alimentos ultraprocesados, y las carnes en particular, pueden aumentar el aventura de problemas de brío.
Una investigación presentada en julio en la reunión de la Sociedad Chaqueta de Mantenimiento basada en más de 500.000 adultos encontró que manducar más alimentos ultraprocesados estaba relacionado con un aumento en las muertes por cualquier causa, así como todavía por enfermedades cardíacas y diabetes.
En un estudio publicado en The BMJ en mayo, se hizo un seguimiento de más de 100.000 personas durante 30 abriles que nunca habían tenido cáncer, enfermedades cardíacas o diabetes. Los datos analizaron el estilo de vida y los hábitos alimentarios y rastrearon cómo cambió su brío. Los autores del estudio concluyeron que manducar más alimentos ultraprocesados conducía a un aventura tenuemente longevo de crimen, pero que ciertos tipos de alimentos procesados tenían un vínculo especialmente robusto.
Es realizable encontrar alimentos ultraprocesados en el supermercado sin darnos cuenta. ¿Cuáles son algunos ejemplos de alimentos procesados? ¿Y cómo afectan a nuestra brío? Esto es lo que debemos memorizar.
¿Qué son los alimentos ultraprocesados?
Los alimentos ultraprocesados han sufrido una amplia transformación del alimento diferente y a menudo sólo contienen extracciones del mismo.
Un comentario de 2019 en la revista Public Health Nutrition definió los alimentos ultraprocesados como “formulaciones industriales de sustancias alimenticias procesadas (aceites, grasas, azúcares, preparación, aislados de proteínas) que contienen poco o descuido de alimentos integrales y generalmente incluyen saborizantes, colorantes, emulsionantes y otros aditivos cosméticos”.
Los ejemplos incluyen productos cárnicos como muslo y salchichas, papas fritas, refrescos, pan comercial, dulces y más.
La diferencia entre alimentos integrales, procesados y ultraprocesados
Los alimentos procesados, por otro costado, han sufrido solo un pequeño procesamiento a partir de su estado natural diferente, como la suplemento de sal, azúcar u otros aditivos para respaldar su frescura. Algunos ejemplos son los jugos de frutas, la harina refinada, el pescado y las legumbres enlatados, el pan fresco, el pinrel y las frutas y verduras precortadas.
Los alimentos integrales, como su nombre lo indica, han pasado por un procesamiento exiguo o incapaz. Un indicador esencia de los alimentos integrales es que la longevo parte o la totalidad de su densidad de nutrientes (vitaminas, minerales y fibra) permanece intacta. Algunos ejemplos son la avena cortada en trozos, las frutas y verduras enteras, las nueces y semillas crudas, los cereales como la quinoa o el arroz salvaje, los frijoles y las legumbres secas, el pescado salvaje pringoso, las aves o la carne magra y el yogur.
¿Cuáles son los mercadería sobre la brío del consumo de alimentos ultraprocesados?
Un puñado de chips de maíz durante un partido de fútbol o una bofetón comprada luego de la cena no harán una gran diferencia en su brío global. Sin confiscación, cuando estos alimentos se convierten en alimentos básicos en su dieta, las investigaciones muestran que pueden surgir consecuencias adversas para la brío física y mental.
De hecho, un estudio de febrero de 2024 descubrió que manducar alimentos ultraprocesados puede provocar 32 consecuencias peligrosas diferentes para la brío.
Mala brío mental
Un estudio transversal de 2022 publicado en la revista Public Health Nutrition descubrió que las personas que consumían la longevo cantidad de alimentos ultraprocesados tenían una probabilidad significativamente longevo de reportar depresión leve y más días de ansiedad por mes. Los autores señalaron que las asociaciones entre los resultados adversos para la brío mental y los alimentos ultraprocesados podrían deberse a mayores cantidades de aditivos alimentarios biológicamente activos y nutrientes esenciales bajos.
Otro estudio publicado en la estampación de agosto de 2023 del Journal of Affective Orders encontró que el parada consumo de alimentos ultraprocesados está asociado con síntomas depresivos, especialmente en personas con obesidad.
Anciano aventura de cáncer y otras enfermedades mortales
Un estudio de 2022 publicado en The BMJ descubrió que los hombres que consumían una gran cantidad de alimentos ultraprocesados tenían un 29 % más de aventura de cáncer colorrectal que los que consumían cantidades más pequeñas. Los hombres con longevo ingesta de alimentos ultraprocesados comían principalmente productos listos para manducar derivados de carne, aves o pescado. Otro estudio publicado en BMJ descubrió que el consumo de alimentos en extremo procesados estaba relacionado con un longevo aventura de mortalidad, especialmente por enfermedades cardiovasculares.
El consumo excesivo de alimentos ultraprocesados todavía se ha relacionado con la obesidad, las enfermedades cardíacas, la enfermedad del hígado pringoso no alcohólico y la crimen prematura.
¿Cuánta comida ultraprocesada es segura consumir?
Las investigaciones recientes sobre los alimentos ultraprocesados muestran claramente que cuanto longevo es el consumo, longevo es el aventura. Esto significa que no es probable que el consumo ocasional de alimentos ultraprocesados conduzca a una crimen prematura; más admisiblemente, el problema se produce cuando se consumen estos alimentos en longevo cantidad que alimentos integrales ricos en nutrientes.
Una buena regla es que el 85 % de tu dieta sea rica en nutrientes y que el 15 % restante sea tu periferia para todo lo demás. El objetivo debe ser encontrar una proporción que sea sostenible, no perfecta.
Cómo evitar los alimentos ultraprocesados
Evitar por completo todos los alimentos ultraprocesados puede no ser una opción realista para todos correcto a limitaciones de tiempo o de presupuesto. Por eso es importante evaluar el nivel de procesamiento y el valía nutricional. Algunos cereales y granos integrales saludables pueden considerarse ultraprocesados, pero aun así pueden contener micro y macronutrientes importantes.
El nivel de procesamiento puede variar incluso entre las distintas fuentes de un mismo alimento. Por ejemplo, una hamburguesa cocinada en casa tiene un valía nutricional y un procesamiento diferentes a los de una comprada congelada en una tienda, que es diferente de las que se venden en los restaurantes de comida rápida. El procesamiento de los snacks en global todavía puede variar según la marca.
Si buscas evitar los alimentos ultraprocesados, evita aquellos que cumplan con estos factores:
-
Una larga inventario de ingredientes que no se encuentran en la cocina promedio y que el consumidor promedio no reconocerá, como colorantes, conservantes y otros aditivos.
-
Alimentos a los que se les ha quitado la fibra
-
Alimentos que contienen grandes cantidades de calorías, grasas, azúcar o sal.
-
Alimentos de bajo costo, convenientes, fáciles de preparar y difíciles de dejar de manducar.
¿Cuáles son ejemplos de alimentos ultraprocesados?
Sería casi ficticio enumerar todos los alimentos ultraprocesados, ya que encontrará docenas y docenas de ejemplos en cualquier supermercado promedio. Pero aquí se presentan algunos de los ejemplos más accesibles:
-
Productos cárnicos reconstituidos procesados, como muslo, salchichas, salchichas de pollo y palitos de pescado.
-
Papas fritas
-
Papas fritas congeladas
-
Dulce
-
Galletas compradas en la tienda
-
Bebidas sin bebida
-
Pretzels de fruto refinado
-
Pan comercial
-
Cereales de desayuno azucarados
-
Mezclas para hornear
Alimentos ultraprocesados que más debemos evitar
No todos los alimentos ultraprocesados son igualmente perjudiciales para la brío. De hecho, algunas investigaciones han establecido distinciones entre los diferentes tipos y su impacto en la brío. Los estudios han descubierto que los siguientes alimentos ultraprocesados pueden estar asociados con un longevo aventura de crimen:
-
Productos cárnicos, avícolas y de marisco listos para consumir
-
Bebidas endulzadas artificialmente o con azúcar, como refrescos.
-
Alimentos ultraprocesados para el desayuno
-
Postres a colchoneta de lácteos
Sin confiscación, se necesita más investigación para comprender mejor qué alimentos ultraprocesados son más dañinos y por qué.
Este artículo fue publicado originalmente en TODAY.com