Los inspectores de sanidad de El Paso citaron a tres restaurantes por más de 50 violaciones de sanidad entre el 28 de octubre y el 28 de noviembre. 8. Las violaciones más graves incluyeron que los manipuladores de alimentos no se lavaron las manos ayer de cambiar de tarea, el pollo crudo almacenado encima del pescado crudo en un refrigerador, las alitas de pollo mantenidas a temperaturas inseguras, una botella rociadora sin marbete con sustancias tóxicas cerca de dispensadores de azúcar y el descubrimiento de un cucarachas muertas y moscas vivas en las áreas de preparación de alimentos.
Se considera aprobatoria una puntuación de 70 o más. Una puntuación de 60 o menos iniciará el candado del establecimiento.
Una inspección realizada en un día determinado puede no representar las condiciones generales a dadivoso plazo del establecimiento. Los restaurantes que no pasan las inspecciones tienen la oportunidad de topar las infracciones para una nueva inspección.
Restaurantes citados por infracciones
Ubicación de El Atorón.
Ubicación del vergel de albahaca
Ubicación de China Express de Sunny
22 violaciones, El Atoron en 8825 North Loop Drive
La subsiguiente inspección se llevó a promontorio el 5 de noviembre y el restaurante recibió una puntuación de inspección de 62.
Violaciones del crónica de inspección sanitaria
-
Los huevos enteros crudos se almacenaron a temperatura hábitat (temperatura de la superficie: 62°F).
-
Gordita estuvo en contacto con un trapo desaseado sobre una tabla de cortar.
-
La máquina gordita y el contenedor metálico tenían residuos acumulados.
-
Los empleados no se lavaron las manos al cambiar de tarea.
-
El empleado manipuló la gordita con las manos desnudas.
-
Botella pulverizadora sin marbete con sustancia tóxica cerca de dispensadores de azúcar.
-
Zalamería en polvo almacenado incorrectamente cerca de alimentos.
-
No hay ningún titular del Certificado de Regente de Protección de Alimentos presente durante la inspección.
-
El empleado se lavó las manos en un fregadero de tres compartimentos.
-
Atrevimiento alimentaria vencida desde el 07/07/2024.
-
Pala encontrada en un aguamanil para lavarse las manos.
-
Espátula con mangos quemados o faltantes.
-
Cuchillo con mango pesado.
-
Sello roto en la puerta de salida trasera. Nota: Las puertas y ventanas que dan al foráneo deben estar selladas para evitar plagas.
-
Se encontraron trapos sucios en mesas de preparación y tablas de cortar.
-
Balde higienizante almacenado en el suelo.
-
Caja de chiles y cebollas almacenadas directamente en el pavimento.
-
Bolsas de guisados descongeladas a temperatura hábitat sobre una mesa de preparación.
-
Grandes recipientes de alimentos en polvo sin etiquetar almacenados.
-
Equivocación una bombilla en el sistema del capó.
-
Faltan paneles del techo en el baño de hombres.
-
Fregadero de tres compartimentos con fugas de agua.
Nota: El restaurante fue reinspeccionado el 8 de noviembre y recibió una puntuación de inspección de 94..
16 violaciones, The Basil Garden (campus de EPCC Del Paso) 10700 Gateway Blvd.
La subsiguiente inspección se llevó a promontorio el 31 de octubre y el restaurante recibió una puntuación de inspección de 68.
Violaciones del crónica de inspección sanitaria
-
Alimentos cocidos listos para manducar mantenidos refrigerados durante más de 24 horas sin marcas de aniversario (pinrel cortado, tarta de pinrel precortada, carne cocida).
-
El mango de la pala para hielo toca el hielo.
-
Hamburguesas crudas almacenadas sobre frutas y verduras listas para manducar en el congelador.
-
El microondas, las tablas de cortar, las mesas de preparación, los mostradores y el abridor estaban sucios.
-
No hay adulación ni toallas en un aguamanil para lavarse las manos, lo que impide que los manipuladores de alimentos se laven las manos correctamente.
-
El Regente Certificado de Protección de Alimentos no estuvo presente durante la inspección o la inspección mencionado.
-
Los trabajadores no cuentan con certificaciones de manipulador de alimentos.
-
No se ha colocado ningún cartel informativo sobre la carne de bovino.
-
Refrigerador empotrable que no funciona y se utiliza para almacenamiento.
-
Permiso retrete vencido (vencido el 8/2024).
-
A un palangana le faltan adulación y toallas.
-
Los manipuladores de alimentos no llevaban dispositivos de sujeción para el cabello.
-
El dominio debajo de la mesa de vapor contenía comida vieja pegada.
-
Los pisos, paredes y techos entre la estufa y las freidoras estaban sucios, con crema, partículas viejas de comida y residuos pegajosos.
-
Faltan zócalos, agujeros y grietas en pisos, paredes y techo.
-
Condiciones de refugio causadas por refrigeradores que no funcionan y que se utilizan para almacenamiento y exceso de cajas en todas partes.
Nota: El restaurante fue reinspeccionado el 31 de octubre y recibió una puntuación de inspección de 86..
17 infracciones, Sunny’s China Express 8820 North Loop Drive
La subsiguiente inspección se llevó a promontorio el 28 de octubre y el restaurante recibió una puntuación de inspección de 69.
Violaciones del crónica de inspección sanitaria
-
Alitas de pollo a 70°F en el dominio de cocción, pollo a la naranja a 121°F en la secante de buffet caliente y camarones cocidos a 71°F en la mostrador de sushi. Nota: Los alimentos con control de tiempo/temperatura para seguridad (TCS) deben mantenerse a 135 °F o más.
-
Jalapeño con sustancia parecida al moho en el frigorífico.
-
Huevos crudos almacenados sobre chop suey cocido; pollo crudo almacenado sobre pescado crudo en el refrigerador.
-
Múltiples utensilios, tapas de plástico y cuchillos con residuos en los estantes, en el frigorífico y en un estante seductor de pared.
-
Tres latas muy abolladas (mandarina, ketchup, piña) en estantes de almacenamiento secos.
-
El empleado tocó las alitas de pollo cocidas con las manos desnudas.
-
Vasija de plástico en un fregadero para lavarse las manos cercano a la olla arrocera.
-
Recipientes y tapas quemados y agrietados, platos para servir desconchados y una olla con el mango pesado.
-
Ocasión muerta en la sala del calentador de agua y moscas vivas en el dominio de preparación de sushi.
-
Empleado con pulsera mientras prepara comida y otro con vello facial dadivoso sin protector de barba.
-
Múltiples paños de virginidad sucios y desatendidos en el dominio de cocción.
-
Repollo y alimentos descubiertos almacenados debajo de los estantes sucios del refrigerador; cala el recipiente de maicena debajo de una trampa de pegamento; ventilador polvoriento que sopla en torno a de el dominio de cocción.
-
Recipientes metálicos para alimentos con residuos de agua apilados en estantes; El mango de la cuchara toca los alimentos en el refrigerador.
-
Envases de alimentos líquidos y en polvo sin etiquetar en las zonas de cocina y buffet.
-
Residuos en el interior del microondas y en los estantes de frigoríficos y congeladores; ventilador polvoriento en el dominio de cocción.
-
Ventilaciones polvorientas del techo de la cocina.
-
Salpicaduras azules en las paredes del refrigerador y en artículos de cuidado personal (cepillo de dientes, pasta de dientes) cerca del microondas.
Nota: El restaurante fue reinspeccionado el 7 de noviembre y recibió una puntuación de inspección de 87..
Este artículo apareció originalmente en El Paso Times: Mal manejo de cucarachas, moho y pollo crudo contrario en restaurantes de El Paso