Estos establecimientos en el condado de Wayne fueron inspeccionados entre el 6 y el 12 de enero, según los registros del Sección de Agricultura de Pensilvania.
El Sección de Agricultura de Pensilvania proporciona esta información: “Recuerde que cualquier inspección es una ‘instantánea’ del día y la hora de la inspección. Una inspección realizada en un día determinado puede no ser representativa de la honestidad caudillo a dispendioso plazo de una Por otra parte, en el momento de la inspección, las infracciones se registran, pero a menudo se corrigen en el sitio antiguamente de que el inspector abandone el establecimiento.
Fuera de cumplimiento
Nadie.
En cumplimiento
Desayuno y tentempié de Spanky: 960 Main St., Terranova
Inspeccionado el 7 de enero. Autorización: Sección de Agricultura de Pensilvania. Violaciones: 8
El inspector observó que las boquillas de crema de la máquina dispensadora de bebidas no estaban cortadas para evitar que la crema se almacenara fuera del refrigerador; el residuo de desinfectante químico con cloro detectado en el ciclo de enjuague final del lavavajillas desinfectante a muerto temperatura fue de 0 ppm, no de 50 a 100 ppm como se requiere; la instalación estaba reutilizando bandejas de separación de huevos (destinadas a un solo uso) para alimentos listos para engullir; residuos de comida en la cuchilla y la protección de la cortadora de fiambres; sustancia negra y agotado parecida al moho en el cabezal y la bandeja de la máquina de hacer hielo (limpios y desinfectados); las superficies que no entran en contacto con los alimentos del equipo dispensador de crema y de la máquina mezcladora de batidos no se limpian con una frecuencia que impida la acumulación de suciedad y tierra; los accesorios del techo y la hormaza detrás del sistema de ventilación de la campana en el campo de bono de la cadeneta de cocción no se limpiaban fácilmente y tenían una acumulación de pringue y residuos directamente sobre la superficie de cocción; y residuos de comida vieja y acumulación en el estante sobre la parte superior plana.
Más: Inspecciones de restaurantes del condado de Wayne, del 30 de diciembre al de enero. 5
Salón Renegados: 1058 Main St., Terranova
Inspeccionado el 7 de enero. Autorización: Sección de Agricultura de Pensilvania. Violaciones: 4
El inspector observó el contenedor de bebidas despejado de un empleado en un campo de bono de preparación de alimentos; los empleados en el campo de bono de la cocina no usan dispositivos adecuados para sujetar el trenza, como cubrebarbas; restos de comida en la protección del cortador de patatas; y residuos de comida vieja en las superficies superiores internas del microondas.
Más: Inspecciones de restaurantes del condado de Pike, del 6 al 12 de enero
Casa de playa de Fawn Lake: 111 Cove Oaks Lane, Hawley
Inspeccionado el 8 de enero. Autorización: Sección de Agricultura de Pensilvania. Violaciones: 6
El inspector observó artículos enlatados muy abollados o deteriorados en la cocina destinados a su uso (se retiraron del estante siete latas de salsa para pizza para devolverlas al distribuidor); los termómetros para respaldar la temperatura adecuada de los alimentos no estaban disponibles o no eran fácilmente accesibles; Las tiras reactivas de desinfectante QAC o el kit de prueba para determinar la concentración adecuada de desinfectante no estaban disponibles; el fregadero para trapeador tenía un utensilio de manguera colgando debajo del borde de inundación del fregadero sin un espacio de entorno apropiado (eliminado) y no había un espacio de entorno visible en la cadeneta de drenaje de la máquina de hacer hielo en la cocina; no hay recipiente cubierto para desechos de toallas sanitarias en el baño de empleados; y no hay puerta que se suspensión sola en el baño de empleados.
Cero violaciones
Granjas más duras: 11 Hardler Farm Road, Honesdale; 8 de enero; Sección de Agricultura de Pensilvania. Inspección de seguimiento a posteriori de no cumplir con ocho violaciones el 26 de diciembre.
Este artículo apareció originalmente en Tri-County Independent: Inspecciones de restaurantes del condado de Wayne, del 6 al 12 de enero.