La Cumbre de Independencia Alimentaria, una celebración de alimentos locales y de cosecha propia, está programada para el 19 y 20 de junio en Timbercrest, 5552 ruta estatal 515.
“Hemos tenido el placer estos dos primeros años de mostrar métodos de preparación y conservación de alimentos con los que cualquiera puede empezar en casa”, afirmó Marcus Wengerd, cofundador del evento. “Es de fácil acceso para los locales y aquellos que viajan desde lejos y que comparten la pasión por cultivar sus propios alimentos.”
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El programa está repleto de experiencias enriquecedoras para quienes defienden lo casero, lo cultivado en casa y localmente y la agricultura, comenzando con oradores en el escenario principal de la gran carpa cada mañana, según Wengerd.
Entre los presentadores se encuentra el abuelo agricultor Joel Salatin, propietario de Polyface Farms, conocido por su enfoque naturalista de la agricultura. Salatin entregará mensajes sobre temas que van desde la perspectiva de una rana hasta la superación de obstáculos para seguir adelante con sus propios sueños de hogar.
A Salatin se unirá el agrónomo Neal Kinsey, un favorito local en materia de salud del suelo, quien informará a los asistentes sobre las necesidades de nutrientes de los suelos y las plantas, así como estrategias para resolver problemas específicos en el jardín mediante la corrección de la fertilidad.
El pionero de los alimentos orgánicos, Dave Stelzer, fundador y director ejecutivo de Azure Standard, compartirá sus ideas junto con Sarah Thrush, conocida cariñosamente como The Crazy Canning Lady, y John Moody, de la Rogue Food Conference. Anne Briggs de anneofalltrades.com también presentará junto a los colonos Codi y Michelle Knox, quienes tienen 158.000 suscriptores en su canal de YouTube More Than Farmers.
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Cultivar la abundancia a través de un estilo de vida autosuficiente
Wengerd y el cofundador John Miller también subirán al escenario y enfatizarán su misión de ayudar a las personas a cultivar la abundancia a través de la autosuficiencia.
Miller, presidente de Superb Sealing Solutions, destaca la importancia de organizar este evento en Ohio Amish Country, donde la agricultura ya está profundamente arraigada en el modo de vida local.
Los asistentes disfrutarán de un almuerzo servido en Byler’s BBQ, preparando el escenario para una tarde llena de talleres y expositores bajo las grandes carpas. Desde la tienda de animales, con ovejas, gallinas, vacas y cabras locales hasta leche y paseos en carretas tiradas por caballos, hay algo para todos.
“Ya sea que sea nuevo en el mundo de la agricultura o un entusiasta experimentado, la Cumbre sobre Independencia Alimentaria ofrece algo para todos, brindándole conocimientos desde la semilla hasta la cuchara”, dijo Miller.
Los boletos están disponibles visitando www.foodindependence.life o llamando al 855-654-2002.