Publicado originalmente en julio de 2021.
El verano ya está aquí y, al igual que con la comida, ¡es la mejor temporada para los cócteles (en mi humilde opinión)! Cócteles de verano son infinitamente más divertidos cuando tienen como tema bayas de temporada, frutas con hueso o hierbas frescas. El clima es propicio para una corriente de burbujas refrescantes o purés helados y espesos con la cantidad justa de dulzura. Ni siquiera necesitas alcohol: los cócteles sin alcohol también son los reyes en verano. Estas refrescantes bebidas de verano se disfrutan mejor al aire libre, ya sea en el patio trasero, en el patio de un restaurante o junto a la piscina.
Aquí están mis recetas de cócteles clásicos favoritos para disfrutar esta temporada.
Verá cada receta básica en la lista primero, además de algunas variaciones creativas para que empiece a funcionar. ¡Disfrutar!
1.Mojitos
El mojito es un cóctel tradicional cubano que funciona en cualquier época del año, pero es mejor en verano cuando abunda la menta fresca. Necesitarás un puñado enorme de hojas de menta, además de ron blanco y agua con gas. Mézclalo mezclándolo con bayas o duraznos para darle una explosión extra de sabor.
Receta: Mojito clásico
Variaciones: Pruebe un mojito de fresa, un mojito de frambuesa, un mojito de melocotón o un mojito virgen
2. Aperol Spritz
El spritz es otro cóctel burbujeante ideal para combatir el calor. El más popular es el Aperol spritz, ¡pero puedes prepararlo con muchos otros licores! ¿La idea básica? Una proporción 3-2-1 de vino espumoso (también conocido como Prosecco), licor y gaseosa. Un toque cítrico hace que esta bebida sea muy refrescante.
Receta: Aperol Spritz
Variaciones: St Germain Spritz, Lillet Spritz, Amaro Spritz o Limoncello Spritz
3. rociador
El spritzer suena como un spritz, ¡pero es un concepto totalmente diferente! ¡Mezcla vino y gaseosa y obtendrás un spritzer! Este concepto existe desde el siglo XIX y por una buena razón: es fácil y ultra refrescante. Usa cualquier vino que te guste.
Receta: Spritzer de vino blanco
Variaciones: Spritzer rosado
4. Highball
Un highball es la definición de refrescante: ¡alcohol y muchas burbujas! Existen todo tipo de variaciones sobre el concepto de mezclar alcohol con agua con gas. El whisky highball se remonta a principios del siglo XX. ¿Una nueva variación de moda de la que probablemente hayas oído hablar? ¡Agua de rancho!
Receta: refresco de vodka
Variaciones: Whisky Highball, tequila soda, agua ranchera
5. Ginebra Rickey
¡El Rickey es similar a un highball pero con ginebra y jugo de lima! La ginebra clásica Rickey se inventó alrededor de la década de 1880. Desde entonces, se ha convertido en una variación popular del cóctel sin alcohol y es un concepto infinitamente personalizable.
Receta: ginebra rickey
Variaciones: Rickey de lima y cereza, Rickey de lima y frambuesa o Rickey de lima
6. Shandy
¡El shandy es a la cerveza lo que el vino spritzer es al vino! ¿Alguna vez has hecho un shandy casero? Es una bebida británica que se remonta a mediados del siglo XIX. Originalmente, la cerveza se mezclaba con cerveza de jengibre o ginger ale, pero hoy en día el shandy se mezcla con refresco de lima-limón o limonada espumosa. El shandy de verano y el shandy de pomelo (recetas vinculadas a continuación) son versiones actualizadas del clásico con jugo de limón recién exprimido y jugo de pomelo para darle un toque refrescante.
Receta: Shandy clásico
Variaciones: Shandy de verano, Shandy de pomelo
7. Smash de whisky
¡El clásico batido de whisky se remonta a la década de 1880 como bebida refrescante de verano en la época victoriana! Desde entonces, han evolucionado muchas variaciones. Pruébelo con cualquier licor y mezcle con bayas frescas para darle un toque diferente.
Receta: Aplastamiento de whisky
Variaciones: Smash de ginebra y albahaca, Smash de vodka de bayas, Smash de bourbon de moras
8. Mula de Moscú
La mula de Moscú es uno de los cócteles más populares del país y presenta la clásica combinación de cerveza de lima y jengibre. Éste ha generado innumerables variaciones utilizando diferentes licores. ¡La versión de sandía es el sabor perfecto del verano!
Receta: Mula clásica de Moscú
Variaciones: Mula mexicana, Mula de Kentucky, Mula de ginebra, Mula de sandía
9. Daiquirí congelado
El daiquiri helado es un poco de los años 90, ¡pero estamos aquí para ello! El daiquiri clásico está hecho con lima, ron y almíbar simple, pero congélalo y obtendrás el clásico de resort y restaurante. Es increíblemente refrescante y también fácil de preparar como cóctel sin alcohol. ¡Todo lo que necesitas hacer es licuar los ingredientes, agregar una guarnición o dos si lo deseas y disfrutar!
Receta: Daiquirí de fresa
Variaciones: Daiquiri helado de lima, Daiquiri virgen de fresa
10. sangría
El último de este resumen de cócteles de verano es uno que puedes preparar en una jarra grande. ¡Sangría! Este ponche de vino español lleva siglos refrescando a la gente. Los ingredientes generales incluyen fruta, azúcar, vino, brandy, triple seco y agua con gas o soda (opcional). Hay muchas variaciones frutales que son perfectas para la temporada.
Receta: sangría roja
Variaciones: Sangría Blanca, Sangría de Rosas, Sangría de Sandía, Sangría de Fresa
Para cócteles de verano más refrescantes…
Busque licor con vodka, ron o ginebra.
Sonja es autora del galardonado blog gastronómico A Couple Cooks y del libro de cocina Pretty Simple Cooking. Junto con su marido, Alex, los dos son voces destacadas sobre la alimentación basada en plantas y autores de una serie de recetas para el Washington Post Food llamada Vorazmente: impulsado por plantas. Presentada en TODAY Show en Bon Appetit, Sonja busca inspirar una alimentación aventurera para hacer del mundo un lugar mejor, bocado a bocado.