FILADELFIA (WPVI) — Una tienda de delicatessen icónica de Filadelfia fue cerrada el miércoles por violaciones al código de salud, lo que provocó conmoción entre los clientes habituales.
El famoso 4th Street Delicatessen no pasó una inspección del Departamento de Salud de Filadelfia, lo que llevó al cierre. El propietario, sin embargo, calificó algunas de las razones como un malentendido.
Un informe del Departamento de Salud observó excrementos de ratón en las mesas de preparación y en una rebanadora, no había cloro en la estación de desinfección, y la ciudad dice que no había empleados presentes certificados en seguridad alimentaria.
El cierre provocó la conmoción de los clientes leales.
“¡Es una pena! Este es un gran lugar”, dijeron Chuck y Betsy Trigiani, quienes cruzaron el puente desde el sur de Jersey para su cita habitual para almorzar los jueves, pero fueron rechazados.
“Obtuvo $100 dólares en un billete de lotería, así que en realidad iba a pagar la comida de hoy”, dijo Chuck.
El Departamento de Salud de Filadelfia cerró el jueves la icónica tienda de delicatessen en 4th y Bainbridge.
“No sé qué hicieron mal porque la comida es estupenda”, dijo Margaret Dillon, que vive en el barrio. “Devastador. Prefería galletas con chispas de chocolate y galletas de avena. Mis favoritas”.
La tienda de delicatessen ha tenido un nuevo propietario desde enero, cuando el restaurador de Nueva Inglaterra, Al Gamble, compró el monumento de más de 100 años.
Gamble emitió una extensa declaración que decía:
“Debido a nuestra falta de familiaridad con el proceso de concesión de licencias de Filadelfia y algunas violaciones de salud persistentes, Famous 4th Street Deli se vio obligado a cerrar durante dos días esta semana. Entre los problemas específicos se encontraba el no conseguir sellos de la Ciudad en nuestras certificaciones ServSafe y nuestra solicitud inadvertida para un permiso de renovación de servicio de alimentos en lugar de presentar adecuadamente un aviso de cambio de propiedad y algún problema persistente de exterminio que subestimamos con un edificio centenario.
Garantizar el control de roedores, insectos y saneamiento es de suma importancia para nosotros, y estamos totalmente comprometidos a mantener una delicatessen impecable. Para abordar estas preocupaciones, hemos implementado un plan de acción integral, que incluye, entre otros, sellar todas las penetraciones externas, realizar una limpieza profunda continua y colaborar continuamente con nuestra nueva empresa de exterminio para erradicar estos problemas. Nuestro objetivo es convertirnos en el epítome del éxito en la remediación y seguir deleitando a nuestros clientes durante un siglo más.
Extendemos nuestro agradecimiento al Departamento de Salud de Filadelfia por su firme pero educativa aplicación de las regulaciones. Con la documentación adecuada ya presentada, anticipamos ansiosamente reabrir mañana, viernes 31 de mayo de 2024, y dar la bienvenida a los ciudadanos de nuestra querida ciudad”.
Aún así, algunos clientes aún no están dispuestos a perdonar y olvidar.
“No. No. Siento que si sigues ese camino una vez. Es un poco difícil estar a la altura. Pero, una vez que te equivocas, es como una reputación. Sabes que se necesitan 15 años para construir una buena reputación”. 15 minutos para arruinarlo”, dijo Dasia de Fishtown.
Gamble dice que pagará a la ciudad una multa de $315 por otra inspección y planea volver a abrir el viernes.
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