Desde cabezas de pescado hasta pies de sucio, todo tipo de carne y fruta en un supermercado de Miami Gardens fue enviado a la basura cuando los inspectores estatales desataron un monzón de pedidos de traspaso de paradas durante una entrevista esta semana.
Los inspectores igualmente encontraron lavado de manos inadecuado, mantenimiento de equipos y agilidad al precio de comida de precio en 18351 NW 27th Ave. cuando se lanzaron el miércoles.
Esta referéndum de precios, propiedad de J&J Family Food Corp. (Presidente, Secretario, Tesorero, Director Davie Juan Díaz), igualmente falló una inspección en 2022 cuando el moho creció en alimentos y equipos. Hace un año, la referéndum de precios de Hialeah, propiedad de J Mary J Food Corp. (Juan Díaz, Secretario, Plantation’s Osiris Díaz, presidente), fue atrapado dejando comida en las paletas cerca de la margen, dejando las puertas abiertas para las plagas y dejando antes la agilidad militar.
Aquí hay poco de lo que llenó un crónica de inspección de 12 páginas por parte del Área de Agricultura y Servicios de Consumidores de Florida, los inspectores de servicios de consumo Pedro Llanos y Kaitlyn Ford.
▪ “Numerosos insectos pequeños y voladores observados aproximadamente de la cocina, productos, carne, mariscos, tiendas, recibimiento y áreas de basura”. Entonces, casi toda la tienda.
▪ Cierto que trabaja en el ámbito de servicio de alimentos “no se lavó las manos antiguamente de ponerse guantes”.
▪ Un empleado de alimentos de ámbito de cocina no se lavó las manos cuando regresó a la cocina de quién sabe dónde.
▪ El fregadero de manos del ámbito del ámbito de la carne al banda del fregadero de tres compartimentos aparentemente no está en lo que la concepción de MTV llamó “rotación pesada”, ya que se “encontró con desechos de alimentos viejos en el circunstancial”.
▪ Se usaron “guantes de un solo uso” para cortar carne cruda, manejar equipos y manejar el filete de pescado divertido (Bacalao). Eso es tres usos. Detenga la traspaso en la caja de 50 libras de Bacalao, y el equipo se limpió.
(Este no será el zaguero de las ventas de parada).
▪ Una caja de pescado se sentó adentro del refrigerador, descubierto, aunque la tienda en realidad vende cosas como Saran Wrap.
▪ En el ámbito de servicio de alimentos, el molinillo de carne, en el trabajo desde las 8 am, no había sido lavado, enjuagado y desinfectado a partir de la 1:30 am que se supone que sucederá cada cuatro horas de uso.
▪ El desinfectante del fregadero de tres compartidades de la cocina no era solo por debajo de las 200 partes requeridas por millón, no era existente: cero piezas por millón.
▪ Cerca de ese triple fregadero, había “cubos de alimentos almacenados directamente en el firme”.
▪ La “acumulación de carbono” empañó las ollas y sartenes de la cocina. El “suelo y los desechos de alimentos viejos” hicieron lo mismo con los estantes inferiores de un congelador.
▪ En las áreas de carne y mariscos, el éter acondicionado del enfriador sin cita previa estaba “goteando sobre la sierra de la mesa”. Aparentemente, esta lectura de A/C de una napias que se extiende al condensador de A/C del enfriador de la zona de la trastienda.
▪ El calentador de agua caliente de la cocina estaba roto, pero se reparó durante la inspección.
▪ En el ámbito de servicio de alimentos, los inspectores vieron una “tabla de golpes utilizada para descartar las rutinas de espresso almacenadas adentro de un cavidad utilizado para la basura militar”. Sí, este es un procedimiento unificado para los lugares de Miami-Dade que sirven a Cafecito y, sí, sigue siendo una violación.
Sucesión de órdenes de traspaso de paradas
A pesar de ser un supermercado, lo que se podría esperar vende un termómetro cómodo de alimentos, los inspectores descubrieron que esta opción de precios no tenía “termómetro de sonda arreglado para evaluar, percibir y perseverar” de alimentos.
Entonces, una vez que los inspectores comenzaron a empujar la comida con sus termómetros, comenzó el desfile de alimentos a la basura.
▪ Lo que debería suceder sido para la melón de agua en rodajas envasadas que habían estado en los estantes de productos y las costillas de sucio cruda cortaron la indeterminación antecedente: cronometrar a los 41 grados o inferiores.
▪ Lo que en realidad era para las tres bandejas de rodajas de melón de agua y seis bandejas de espuma de poliestireno de costillas de sucio: 54 grados y 44 a 46 grados, respectivamente. Detener la traspaso y detener la traspaso.
▪ En los estantes de productos donde esa melón de agua había vivido anteriormente, otros 52 paquetes de melón de agua en rodajas y gruesas, honeydew y cantelupe se sentaban a 44 grados de 66 grados. Basura.
▪ En el área de carne, la carne vendida mantenida a las temperaturas de las bacterias de 44 a 50 grados incluía salami (huelga 1), tocino (desgracia 2) y bolonia de carne de res (huelga 3). Tres hacia lo alto, tres debajo, 26 paquetes rompieron con una traspaso de parada.
▪ Los inspectores terminaron limpiando la pelotón de almacenamiento de contador caliente, que contenía empanadas de pollo, pastelitos de carne, papas rellenas de carne de res, mandioca rellena de carne de res, empanadas de carne, asado de sucio empaquetado y una bandeja de chicharrones.
Todos deberían haberse mantenido en o más de 135 grados. Los Chicharrones llegaron a 81 grados. El asado de sucio empaquetado a 103 grados y todo lo demás a 116 a 117 grados. Los inspectores permitieron que los Chicharrones fueran recalentados y duchados las ventas de parada en el resto.
▪ El mostrador de la exhibición de mariscos mostraba bacalao, concha, corvina, único y camarones en hielo. Necesitaba suceder más hielo o hielo más frío. Las temperaturas de 46 a 55 grados dijeron que los mariscos se sentaban en hielo insuficiente. Así, la basura ganó un olor a pescado de las ventas de parada en cuatro bandejas de mariscos.
▪ Un cubo de 2.5 libras de cuartos de piernas marinadas en el ámbito de la cocina llegó a 53 grados. Pero, mucho más inquietante en el ámbito de la cocina había un “contenedor que almacena los pies y los pies de los cerdos”.
Ya sea que los pies y los pies de los cerdos se sentaran en secreción verde, estaban descongelados a temperatura círculo, midieron 73 grados, una temperatura que puede convertir la carne de sucio en una enfermedad transmitida por las estrellas de la asesinato capaces de explotar sus internos.
▪ El empanado seco utilizado para freír el pescado crudo no se había utilizado desde el día antecedente y no se tamizó cada cuatro horas ni se había refrigerado. Estas deficiencias condujeron a una traspaso de parada en una paila de empanado de 4 pulgadas de profundidad de 12 pulgadas por 10 pulgadas.
▪ “Insecto volante observado en cabezas de peces de único en el mostrador de exhibición”. Detente la traspaso en dos cabezas de pescado.